Вкусные женские истории

– Девы, как вы знаете, я по первому образованию – архитектор, но в последнее время занималась больше интерьерами. И пошла у нас в стране одно время мода на всякую азиатчину, фэншуй, Восток, Азию. С мужем мы давно развелись, дочь выросла, вот и решила я удрать на Новый год в Шри-Ланку. И тепло, и вкусно, и шопинг дешевый – тот, который мне нужен был для работы.

Прилетела я на остров 29 декабря, поселилась в Мириссе, а уже спустя два дня, аккурат под бой курантов по Москве, встретила своего будущего мужа.

Честно говоря, у меня был задуман трип: Шри-Ланка – Бали – Таиланд – Камбоджа, и целых три месяца «рабочих» каникул и закупок, но в результате так я на Цейлоне и осталась. Не в моих правилах знакомство с местными кавалерами – хоть островитянами, хоть иностранцами в отеле, но тут меня дернуло поплавать во время отлива, и я сильно ободрала о камни колено. Пришлось идти в отельную больничку. Точнее, приглашать доктора. Вот тут-то искра и пролетела. И не искра, а целый кострище вспыхнул. Было одно «но» – доктору моему было 32, мне – 45. Замуж он меня позвал чуть ли не сразу, через неделю привез в отель маму, папу, братьев, сестер – знакомиться. Потом мы поехали уже к ним в гости. Но какое там – замуж??? Что мне собственная дочь скажет? Я Ляльку в шестнадцать родила, как ей объяснить, что новый папенька будет всего на три года старше ее? Эдиривир (Эдик по-нашему) каждый день твердил: «Давай поженимся, давай поженимся». Утром просыпались, и первое, что он спрашивал: «Ну что, сегодня пойдем регистрироваться?» Но я не торопилась, потому что первого брака и особенно развода мне хватило за глаза. Но пока выпендривалась, я забеременела. В моем-то возрасте. Представляете??! Об аборте и речи быть не могло (я христианка), о позорище на работе – тоже.

И что делать? Пришлось срочно улетать в Москву, заново оформлять визу и втихую сбегать обратно на Шри-Ланку, чтобы там зарегистрировать брак и уже потом огорошить всех родных и друзей всеми новостями одновременно.

Как таковой свадьбы у нас не было. Ланкийцы обожают пышные церемонии, но не в нашем же случае. Родня мужа согласилась на посиделки в узком семейном кругу и на обычную регистрацию. Когда родился Кумар, родители Эдика фактически забрали его у нас, милостиво принося мне малыша для кормления. Так получилось, что после родовой травмы в молодости мама Эдика больше не могла иметь детей, хотя всю жизнь воспитывала как родных его двоюродных сестер и братьев. Но то двоюродные, а тут целый родненький внук, да еще и названный в честь дедушки…

У нас с Эдиком свой дом на юге острова, по соседству с домом родителей. Раньше это место было очень тихим, но сейчас считается одним из самых туристических. Пляж рядом, что просто замечательно. В основном весь мой день посвящен дому, мужу и ребенку: мы ходим на океан, плаваем, играем. Естественно, бабушка всегда рядом. Примерно в 10 утра она отправляет меня домой готовить еду для Эдика. Когда чувствует, что я начинаю выть с тоски от этих вечных рынок-супермаркет-рис-рис-рис, предлагает полететь в Россию, проведать дочку. Лялька так и не приняла моего брака, хотя два раза приезжала к нам и даже пару минут поиграла с Кумаром. Я хотела открыть на первом этаже дома небольшое кафе для туристов, но родня воспротивилась. Дом доктора – это святое! Я уверена, что мое кафе процветало бы. Туристов, за их короткий отпуск, можно поразить умопомрачительным разнообразием: кухня – яркая, вкусная, множество блюд с ананасами, манго, папайей, бананами, кокосами. Туристы просто не знают – то, что их поражает, за неделю приедается, если ты ешь это 365 дней в году: рис с карри, карри с рисом…

Но не подумайте, что я ною. Мне очень повезло с мужем и его семьей. Они меня боготворят, обо мне заботятся, оберегают. Мой муж буддист и сингал. На острове есть еще тамилы-мусульмане, вот они совершенно другие. Но и сингалы, и наши соседи тамилы – улыбчивые и доверчивые, как дети. Они верят всему. Я их развлекаю рассказами о наших зимах и медведях на улицах. А вас могу развлечь несколькими цейлонскими рецептами. Только предупреждаю, что большинство будут вегетарианскими. Эдик не ест мяса, да и я уже отвыкла. Но если будет интересно, то и мясное что-нибудь вспомню!

Рис и карри

Раз уж я пожаловалась на это блюдо, то и начну с него. Точнее, хочу, чтобы вы хорошо разобрались в сути: карри – это не одно и то же блюдо, не название популярных специй, а соус. Точнее, соусы. Поэтому рис с карри в нашей семье, например, выглядит как горшок риса, отваренного без соли и без иных затей, и 5–7 маленьких судочков, в которых подаются разнообразные карри. У тех, кто ест мясо или рыбу, будут стоять еще два горшка – с тушеной курицей или с тушеной рыбой. На самом деле, процесс готовки карри – захватывает и затягивает. Женщина начинает чувствовать себя на кухне творцом, Рафаэлем, Ван Гогом… Поэтому я вам дам несколько наметочек, а вы дальше пробуйте и творите сами.