Вода для здоровья

Рис. 8.1. Нервные окончания регистрируют изменения в химической среде. Мозг переводит эту информацию на язык боли и сообщает мозгу.

В нормальных условиях, когда кровь, содержащая достаточное количество воды, циркулирует вокруг клеток, часть воды заходит в клетки и выносит оттуда молекулы водорода. Вода вымывает кислоту из клетки и превращает ее содержимое в щелочное, что является абсолютно необходимым и нормальным состоянием. Для оптимального здоровья организму необходимо поддерживать щелочное состояние, желаемый уровень которого соответствует рН, равному 7,4.

Почему pH и что такое pH? В науке соотношение между кислотой и щелочью измеряется по шкале от 1 до 14. Эту шкалу и называют pH (показателем концентрации ионов водорода). Отрезок от 1 до 7 на этой шкале определяет кислотность среды, причем при значении «1» уровень кислотности выше, чем при «7». От 7 до 14 на шкале располагается щелочной отрезок, причем цифра «7» означает меньшее содержание щелочи, чем «14». На шкале pH цифра «7» соответствует нейтральной среде и обозначает оптимум. Таким образом, при pH, равном 7,4, внутренняя среда клетки находится в своем естественном, слабо щелочном состоянии, которое лучше всего подходит ферментам, которые функционируют внутри клетки: при таком pH они достигают максимальной эффективности. Достаточный поток воды, проходящей через клетку, поддерживает ее в щелочном состоянии и обеспечивает ее здоровье.

Возможно, вам приходилось видеть исторические монументы и здания с художественными статуями и резной каменной кладкой, запачканные голубями. У птичьих экскрементов очень высокая кислотность, и поэтому они въедаются в камень. ДНК в ядре клеток тела находится в щелочном состоянии и так же, как каменные здания, обладает чувствительностью к коррозийному воздействию кислотности.

Почки очищают кровь от лишних ионов водорода – источника кислотности – и выводят их с мочой. Чем больше мочи производят почки, тем легче телу поддерживать свои внутренние органы в щелочном состоянии. Вот почему светлая моча – это показатель эффективного действия очищения от кислоты, а темно-желтая или оранжевая – грозный признак появления кислотных ожогов внутри организма. Люди, которые стесняются мочиться больше двух или трех раз в день и стараются пить меньше воды, чтобы не мочиться чаще, чем они могут себе позволить, не знают, какой вред они сами наносят своим телам.

Мозг лучше всего защищен от повышения кислотности, поскольку ему всегда отдается приоритет в получении воды. Остальным органам меньше «везет» в условиях обезвоживания, которое наблюдается в той или иной части тела. Однако при длительном обезвоживании мозг рано или поздно тоже становится жертвой повышенной кислотности клеток – вот почему возникают болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз и болезнь Паркинсона.

Некоторые специфические виды боли, вызванные обезвоживанием

Как уже объяснялось в предыдущих главах, большое количество болезненных состояний вызвано незаметным для нас обезвоживанием, которое достигает такой степени, что организм начинает заявлять о нехватке воды каким-то непостижимым, но всегда очевидным образом. Естественно, в одной книге невозможно рассмотреть все множество «болезней» человеческого организма, вызванных обезвоживанием. Однако я попробую объяснить некоторые из самых распространенных достаточно детально, чтобы у вас не осталось сомнений в том, что их причина – в обезвоживании.

Боли при диспепсии и изжоге

Боли при диспепсии и изжоге – самые распространенные боли, связанные с жаждой. Боли при изжоге – это начальная стадия постепенно усиливающейся боли, которую называют диспепсической, а на конечной стадии – язвенной. Она ощущается в верхней части живота и может достигать такой интенсивности, что человек теряет работоспособность. При этом все симптомы могут указывать на острый кризис, требующий хирургического вмешательства. Диспепсию, гастрит, дуоденит, эзофагит, изжогу и несварение следует лечить только увеличением приема воды. При сопутствующих повреждениях тканей или изъязвлениях появляется необходимость в изменении рациона питания с целью увеличить скорость заживления пораженной области. Таким образом, боль при диспепсии по-прежнему остается однозначным признаком обезвоживания. Изъязвление – это результат нарушений белкового обмена, вызванных все тем же длительным обезвоживанием в результате стресса.