Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

Итак, некоторые калории из кукурузы действительно превращаются в говядину, а некоторые из этих калорий из говядины превращаются в человеческое мясо. Таким образом, превращение кукурузы в этанол - это не только потеря пищи для человека.

Согласно исследованию, проведенному для дистилляторов Министерства сельского хозяйства США, зерно содержит всего 12,6 калорий на фунт. Это означает, что для топливного компонента использования кукурузы 2387 калорий, или 99,95 процента, уходят из вашей выхлопной трубы на каждый фунт произведенной кукурузы.

Калории, которые люди получают от дистилляции этанола, употребляя в пищу говядину зернового откорма, составляют 5,4 процента от 0,05 процента от 4,2 миллиона калорий, или всего лишь 11340 калорий. Этого достаточно, чтобы голодать и истощать шесть человек в течение недели. Число почти невероятно мало.

Когда вы берете скидку на трофический уровень и добавляете ее к калориям, потерянным в качестве топлива для транспортных средств, общее количество калорий, доступных для человека с одного акра кукурузы, составляет всего 3,06 миллиона калорий. Из 13,9 миллиона калорий, производимых на акр, только 3,06 миллиона калорий идут на питание людей.

Только 22 процента калорий во всем урожае кукурузы в США потребляется в пищу. Это истинный урожай кукурузы. Если мы сможем обеспечить человечество более 3,06 миллиона калорий на акр, то фермеры, занимающиеся восстановлением сельского хозяйства, будут намного лучше справляться с кормлением мира, чем Кукуруза.

Давайте на минутку оглянемся на разбивку того, как используются калории в акре кукурузы: 5,9 миллиона калорий идут на корм животным, 4,2 миллиона калорий превращаются в топливо, 1,07 миллиона калорий превращаются в промышленные ингредиенты, 1,4 миллиона калорий экспортируются или используются как человеческая пища.

Вместо вопроса «Можем ли мы накормить мир?» в саванне, возможно, следовало бы спросить: «Можем ли мы производить равное или сопоставимое количество продуктов питания, топлива и промышленных ингредиентов на акр, как годовое сельское хозяйство?»

В эпоху снижения доступности нефти можем ли мы производить более высокий процент продуктов питания, топлива и питательных веществ из расчета на расход калорий. Если вам интересно, когда дело доходит до общего количества калорий, расходуемых на количество затраченных калорий, у однолетних культур нет шансов по сравнению с живой, дышащей, воспроизводящейся многолетней экосистемой, которая постоянно самообновляется. Посадите ее один раз, и ее больше никогда не нужно будет сажать.

А пока вернемся к имитации дубовой саванны в следующей главе.

ГЛАВА 12. Питание и многолетнее сельское хозяйство

Репликация современной дубовой саванны состоит из следующих видов растений: каштаны, яблоки, фундук, малина, виноград, смородина и фураж.

Если вы не соковыжималка для травы, производитель тофу из травы (да, вы можете приготовить тофу из обрезков газона!) и не потребляете гектары травы, ибо люди не могут идеально переваривать траву (хотя обезьяны питаются листьями).

Однако животные могут. Наиболее приспособленными для поедания трав являются жвачные животные. Наша простая имитация дубовой саванны может стать домом для интегрированной системы животных, состоящей из крупного рогатого скота, свиней, овец и кур. Для этого анализа питания некоторые цыплята будут выращиваться на мясо, а другие - на яйца.

Часть крупного рогатого скота будет использоваться для производства мяса, а часть - для производства молочных продуктов. Поскольку я предпочитаю пить коровье молоко, а не овечье, я собираюсь включить только коровье молоко в анализ питания.

(Извините, овцы, я просто пытаюсь сэкономить место и не забивать слишком много мозгов слишком большим количеством информации. ) Хотя люди, занимающиеся овцеводством, могут сначала немного обидеться, что я не включил овечье молоко в анализ питания, и хотя овечье молоко может содержать намного больше определенных питательных веществ по сравнению с коровьим молоком, я не сравниваю овечье молоко с коровьим молоком.

Я сравниваю дубовую саванну, имитируемую в восстановительном земледелии, с монокультурной кукурузой. Даже мои друзья-овцы, занимающиеся молочным хозяйством, увидят, что к тому времени, когда мы перейдем к молочным продуктам, доказательства будут очевидны - восстановительная сельскохозяйственная ферма, имитирующая дубовую саванну, обеспечивает полноценный рацион для человека.

Кормление на акр при восстановительном земледелии настолько превосходит кукурузу, что это даже не смешно. Чтобы сделать эту систему менее громоздкой, я также исключил индюков, которые вполне могли бы работать в системе, которую я описал.

Что нам нужно сделать в первую очередь, так это заложить простую, восстановительную сельскохозяйственную ферму площадью один акр «поля». Она основана на одной из многих систем, впервые примененных на ферме Нью-Форест в Висконсине, и аналогична другим по всей стране.