Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

Однолетние зерновые и бобовые - это не целостные полноценные продукты. Они являются источником энергии и могут быть источником белка, но их необходимо правильно смешивать и подбирать, чтобы компенсировать их индивидуальные недостатки.

То, что мы делаем на наших фермах, проявляется в системе питания и, в конечном итоге, отражается на наших человеческих телах. Чрезмерное употребление высококалорийных продуктов с низким содержанием питательных веществ приводит к ожирению, диабету, депрессии, хронической усталости, стоматологическим заболеваниям, неврологической дегенерации и многому другому.

Этот измеримый факт можно увидеть повсюду вокруг нас каждый день. Разрушение внешней экосистемы привело к ухудшению внутренней экосистемы. Истощение флоры и фауны во внешней экосистеме для выращивания однолетних культур отражается в увеличении истощенных «внутренних» экосистем желудочно-кишечного тракта.

Все больше людей испытывают трудности с перевариванием злаков и нуждаются в большей зависимости от пробиотиков с добавками.

Добавьте к этому тот факт, что соединения, имитирующие женский гормон эстроген (в основном производные и метаболиты сельскохозяйственных химикатов), обнаруживаются в наших продуктах во все большем количестве, и вы получите невероятно сложную сеть сельскохозяйственных проблем, проблем со здоровьем и социальных проблем распространения пед..растии.

Основные средства массовой информации, политики и специализированные медицинские науки заставляют нас поверить в то, что эти проблемы отделены друг от друга, хотя на самом деле это не так.

Сложность этих проблем и их очевидная неотделимость от сельского хозяйства и продовольствия делают их неразрешимыми. Мы то, что мы едим, и культурные проблемы, которые мы видим вокруг себя, являются отражением кукурузы.

Итак, теперь мы находимся в ситуации, когда недоедающий и физически дегенерирующий воинственный фермер, выращивающий ГМО-кукурузу, повторил свое обвинение в том, что мы, фермеры саванны, не можем прокормить мир.

Мы уже знаем, что ежегодное зерновое земледелие не кормит мир, о чем свидетельствуют голод и гуманитарные операции по всему миру, но знаете ли вы, что большая часть кукурузы, производимой в Соединенных Штатах, даже не идет напрямую на корм людям?

Последние отчеты Министерства сельского хозяйства США (это Министерство сельского хозяйства США, отслеживающее фактическое производство и тенденции и поддерживающее текущую годовую систему зерна) раскрывают следующее:

В 2008 году (самые свежие данные, доступные на данный момент) из 12,1 миллиарда бушелей кукурузы, произведенных в США ... 5250 миллионов бушелей (43 процента) используются в качестве корма для скота, 3650 миллионов бушелей (30 процентов) используются для производства биотоплива, 1850 миллионов бушелей (15 процентов) экспортируется в другие страны, 943 миллиона бушелей (7,7 процента) используются в качестве промышленных ингредиентов, включая кукурузный крахмал, масло, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) и т. д. 327 миллионов бушелей (2,7 процента) используются для употребления в пищу, в том числе для крупы, кукурузной муки, кукурузной муки, кукурузных чипсов и т. д.

Рассмотрение кукурузы с точки зрения «общего количества калорий на акр» обманчиво и не дает нам всей картины. Чтобы провести честное сравнение, нам нужно посмотреть на сопоставимые продукты, полученные с помощью каждого метода производства.

Используя приведенную выше статистику Министерства сельского хозяйства США, мы можем легко подсчитать, что ежегодный урожай кукурузы распределяется на мясо, топливо, экспорт, промышленные ингредиенты и, наконец, продукты питания для людей. Для этого обсуждения я собираюсь предположить, что вся экспортируемая кукуруза пойдет на корм людям, поскольку мне не удалось найти статистику, показывающую иное.

Это будет означать, что из 13,9 миллиона калорий, произведенных кукурузой на акр: 5,9 миллиона калорий идут на корм животным, 4,2 миллиона калорий превращаются в топливо, 1,07 миллиона калорий преобразуются в промышленные ингредиенты, 1,4 миллиона калорий экспортируются или используются в качестве непосредственной пищи для человека.

Одна из причин, по которой нынешняя система выращивания однолетних сельскохозяйственных культур не может прокормить мир, заключается в том, что большая часть выращиваемых ежегодно однолетних продуктов питания никогда не попадает в пищевую цепочку человека.

Очевидно, что калории, содержащиеся в этаноле, используемом для топлива автомобилей, представляют собой энергию, недоступную для питания людей. Что не так очевидно, так это потери энергии при кормлении скота однолетним зерном. В среднем только 10 процентов пищевой энергии любого организма превращается в тело этого существа. Остальное используется в качестве топлива для метаболических процессов существа, рассеивается в виде тепла тела или выводится из организма.

Этот феномен очень хорошо исследовался и документировался на протяжении сотен лет и привел к так называемой трофической пирамиде.