Читаем Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров полностью

Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров

Это означает, что с одного акра кукурузы можно взять в среднем 8 400 фунтов семян или 4,2 тонны кукурузы. При содержании 1 665,61 калорий на фунт один акр средней плодородной земли, засеянной кукурузой, может производить около 13,9 миллиона калорий пищевой энергии.

Это много еды.

Если бы человек потреблял только кукурузу и потреблял 2000 калорий в день, то один акр кукурузы мог бы прокормить этого человека в течение 19 лет. С другой стороны, один акр кукурузы может производить достаточно калорий для девятнадцати человек в течение одного года.

Это довольно высокий стандарт калорий, и именно этот высокий стандарт заставляет нас поверить в то, что индустриальная продовольственная и сельскохозяйственная система - это идеал.

Задавая нам, фермерам, занимающимся восстановительным сельским хозяйством, вопрос: «Можете ли вы накормить мир?», они на самом деле спрашивают, можем ли мы производить 13,9 миллиона калорий еды на акр в системе восстановительного сельского хозяйства, имитирующей саванну? Если это возможно, то как это возможно? Я обращусь к «если» здесь и к «как» в следующих главах.

Воинствующий вопрошающий - как правило, измученный, обычный фермер, выращивающий ГМО-кукурузу по форвардным контрактам с одной из мегалитических транснациональных корпораций «Big Ag» с руководителями-мультимиллионерами, - держит общепризнанно высокую планку в 13,9 миллиона калорий на акр в качестве стандартного измерения, может на самом деле верить, что его способ ведения сельского хозяйства кормит мир или может накормить мир, но мы собираемся развеять эту мысль прямо здесь.

Помните, что сейчас миллиарды людей во всем мире страдают от хронического голода. Сотни миллионов людей хронически недоедают. Нынешняя система не кормит мир, и одно только повышение урожайности одних и тех же культур не прокормит мир.

Одна из причин этого заключается в том, что монокультурные системы однолетних зерновых не обладают достаточным питанием для того, чтобы прокормить людей. В них может быть достаточно калорий, чтобы поддерживать жизнь людей, но у них недостаточно витаминов и минералов, чтобы накормить людей и обеспечить хотя бы умеренную степень хорошего здоровья.

Чтобы быть полностью объективным в этом сравнении, я буду использовать анализы питания продуктов, которые я буду сравнивать, данные Министерством сельского хозяйства США.

Следующая таблица показывает, что, хотя кукуруза содержит огромное количество калорий на акр, ее вряд ли можно квалифицировать как питательную пищу. Если бы вас кормили кукурузой (например, «нам нужно накормить мир»), у вас очень быстро развились бы многочисленные болезни, связанные с недостаточностью питания.

Прокрутив таблицу вниз, вы можете начать с дефицита кальция, который приведет к покалыванию «иглами» во рту и вокруг него, мышечным спазмам, тяжелым и легким синякам, а также почечной и сердечной недостаточности задолго до того, как дефицит минералов успеет привести к крошащимся зубам и хрупким костям. Достаточно интересно, что дефицит кальция в питательных веществах может быть вызван несколькими другими причинами, одной из которых является избыток магния, которого в кукурузе есть в избытке, и недостаток витамина D, которого в кукурузе нет измеримого количества.

Дефицит кальция также может быть вызван избытком фосфора в рационе, которого также много в кукурузе. Либо кукуруза должна быть дополнена разнообразными компенсирующими добавками, либо она на самом деле яд. Практический результат - кукуруза - это на самом деле не еда.

Ежегодное сельское хозяйство в настоящее время не кормит мир и для этого разрушает экосистемы.