Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов

Для приготовления начинки ананасы пропустить через мясорубку вместе с орехами, добавить мед и лимонную цедру, перемешать. Молоко подогреть, добавить растопленное масло, сахар и взбитые яйца, тщательно перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, разделить на 2 равные части, раскатать каждую в пласт толщиной 0,5 см. Один пласт теста выложить на смазанный маргарином противень, выложить сверху начинку, накрыть вторым пластом и соединить края. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, затем нарезать небольшими кусочками треугольной формы.

Швейцарское миндальное печенье

500 г миндаля, 450 г сахарной пудры, 100 г горького шоколада, 4 яичных белка, 1 чайная ложка корицы, 1 столовая ложка вишневого ликера.

Способ приготовления

Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, обсушить и измельчить в кухонном комбайне до состояния муки. Шоколад натереть на мелкой терке (предварительно положить его на 20 мин в морозильную камеру). Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить вишневый ликер, миндаль, шоколад и корицу, быстро замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой фигурное печенье. Выложить изделия на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 140–15 °C духовку. Выпекать печенье до готовности.

Медовое меченье с фисташками

550–650 г муки, 400 г жидкого меда, 200 г сливочного масла, 200 г сметаны, 150 г очищенных несоленых фисташек, 4 яйца, 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Яйца взбить, добавить мед, сметану и растопленное масло, перемешать. Всыпать просеянную муку, смешанную с содой, замесить крутое тесто (если муки недостаточно, добавить еще). Выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать кружочки с помощью выемки. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, посыпать рублеными фисташками, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Печенье «Изысканное»

300 г муки, 100 г сахара, 200 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 50 г очищенного миндаля, 50 г очищенного фундука, 2 желтка, 2 пакетика ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Миндаль обдать кипятком, снять кожицу, обсушить и измельчить вместе с фундуком в кухонном комбайне. Смешать с просеянной мукой и сахаром, добавить нарезанное маленькими кусочками масло, рубить ножом до образования крошек. Добавить желтки, замесить однородное тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на 1,5–2 ч. Затем выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать с помощью выемок фигурное печенье. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 190–200 °C духовке 10–15 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Анисовое печенье

250 г муки, 250 г сахара, 2 яйца, 2 чайные ложки семян аниса, 1 столовая ложка маргарина, 0,5 чайной ложки соды.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, анис и соду, замесить однородное тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,2–0,3 см, нарезать кусочками прямоугольной формы. Выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 220–230 °C духовке до готовности.

Апельсиново-миндальное печенье

300 г муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г цукатов из апельсиновых корочек, 50 г очищенного миндаля, 1 столовая ложка апельсинового ликера, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления