Все об обычной картошке

И заключительный пункт в программе лечебного питания картофелем – стабилизация работы органов пищеварения. Дело в том, что порой человек испытывает изжогу, ноющую боль в области живота, тошноту, рвоту. В таких случаях люди тянутся за таблетками, но даже с их помощью желудок и кишечник, пострадавшие из-за переедания, отсутствия режима питания (в повседневной суете мы часто забываем поесть вовремя, довольствуемся тем, что успеваем перекусить чем-нибудь набегу), оказываются неспособными работать в напряженном режиме, переваривать новые пищевые «бомбы» еще несколько дней.

В таких случаях порой достаточно перейти на облегченный вариант питания, щадящий пищеварительные органы и в это же время обеспечивающий организм необходимыми веществами. Если воспользоваться в такой ситуации лечебной картофельной диетой, то не придется глотать большое количество таблеток и на несколько дней оставаться за «бортом» жизни. Организм при таком питании быстро восстанавливается, лечебные свойства картофеля снимают обострение и воспаление в кишечнике и желудке, нормализует стул. Предлагаемая диета будет полезна тем, кто страдает гастритом для того, чтобы избежать сезонных обострений.

Настоящим открытием для вас станут диетические коктейли из картофельного сока, который, кстати, не уступает по многим критериям фруктовым сокам. Он содержит большое количество витаминов, органических кислот (именно сок имеет максимальную концентрацию этих компонентов). И в то же время выгодно отличается от многих фруктовых соков тем, что практически не содержит сахара.

Если вы, уважаемый читатель, заинтересуетесь одним из предложенных видов лечебной картофельной диеты, то вам придется на некоторое время забыть о жареной картошке и картофеле-фри. Клубни, приготовленные такими способами, полезной пищей назвать нельзя. Однако, эту потерю можно компенсировать более полезными для организма (и не менее вкусными) блюдами из сырого или отваренного до полуготовности картофеля.

ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ ДИЕТА

Рассчитана на 5–7 дней. Основное правило – значительное потребление во время диеты жидкости и преимущественно овощных соков. Облегченный рацион составлен предпочтительно из сырых или отваренных до полуготовности овощей, известных своими лекарственными свойствами. Мы предлагаем вам примерный рацион питания по оздоровительной диете на 2 дня, он послужит вам ориентиром для составления оздоровительного меню в дальнейшем.

Последующие дни диеты вы можете пить сок любого из овощей и фруктов (за исключением цитрусовых) с добавлением небольшого количества картофельного сока (при норме потребления – 50–70 г в день). В своей диете вы можете использовать только ореховое или арахисовое масло, различные овощи в сыром, отваренном и других видах. Можно в течении этой диеты употреблять постное мясо в отваренном виде, предпочтительно говядину, но делать это следует не чаще, чем 1 раз в 2–3 дня.

Временные промежутки между приемами пищи около 2,5 часов. Ужинать следует не позднее 18 часов. Полностью исключается употребление соли. Диета требует предварительной подготовки: за 2 дня до перехода на эту систему питания по возможности уменьшите потребление жиров животного происхождения, мучных изделий, соли и сахара.

ДЕНЬ ПЕРВЫЙ

Первый завтрак – 1 ст. овощного коктейля «Лучик».

Требуется: морковь – 2 шт., 2 картофель – 2 шт.

КОКТЕЙЛЬ «ЛУЧИК»

Способ приготовления: почистите картофель и морковь. Для получения сока пропустите их через соковыжималку или получите его ручным способом: натрите овощи на мелкой терке, а затем отожмите сок из мякоти.

Второй завтрак – салат из картофеля с черной смородиной.

Требуется: картофель – 3 шт., черная смородина – 100 г.

Способ приготовления: картофель промойте и отварите «в мундире» до полуготовности. После этого картофель немного охладите, очистите от кожуры и порежьте кубиками. Смородину можно использовать как свежую, так и сушеную. Но в последнем случае ягоду нужно заранее замочить в теплой воде, а затем дважды обдать кипятком. После этого аккуратно смешайте компоненты салата.

Обед – картофельный суп, салат «Соната», фруктовый сок на выбор.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП «ЗДОРОВЬЕ»

Требуется: постная говядина – 100 г, картофель – 3 шт., фасоль – 3 ст. л., луковица – 1 шт.

Способ приготовления: говядину промойте порежьте на кусочки средней величины, залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите накипь и продолжайте варить бульон на медленном огне. Луковицу очистите, порежьте на дольки и добавьте в бульон. Позже добавьте очищенный и порезанный на кусочки картофель и промытую фасоль. Варите до готовности.

САЛАТ «СОНАТА»

Требуется: картофель – 2 шт. грецкий орех – 50 г, соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления: картофель очистите и промойте. Затем очистите от кожуры, снимая ее тонким слоем. Сырой картофель порежьте тонкой соломкой. Орехи промойте и порубите ножом, добавьте их к картофелю и перемешайте салат. В завершении полейте его соевым соусом.

Полдник – хрустящий картофель «Золотая корочка».

КАТРОФЕЛЬ «ЗОЛОТАЯ КОРОЧКА»

Требуется: картофель – 3 шт.