Все об обычной картошке

Салат посолите, поперчите и выложите горкой в салатник. Залейте заправкой, состоящей из сметаны, смешанной с майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.

САЛАТ «ОСТРЕНЬКИЙ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 8 шт.

ветчина – 200 г

острый сыр – 150 г

столовый уксус – 1 ст. л.

растительное масло – 2 ст. л.

сметана – 120 г

зелень петрушки – 1/3 пучка,

соль, перец – по вкусу.

Картофель отварите, нарежьте кружочками, посолите и поперчите. Ветчину нарежьте соломкой и положите поверх картофеля.

Приготовьте заправку: смешайте уксус и растительное масло, добавьте сыр, натертый на мелкой терке, и сметану. Получившимся у вас соусом заправьте салат. Все аккуратно перемешайте и выложите в салатник.

Готовое блюдо украсьте мелко порубленной зеленью петрушки. Подайте охлажденным.

САЛАТ С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ «РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 6 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

зелень укропа – 1 пучок

горчица – 1 ч. л.

мед (жидкий) – 3 ст. л.

огурец – 1 шт.

редис – 1 пучок

зеленый лук – 2/3 пучка

листья салата – 1/2 пучка

копченая семга – 200 г.

Картофель очистите, промойте, нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте на сливочном масле.

Вымойте укроп, часть отложите для украшения, а оставшуюся часть мелко порубите и смешайте с горчицей и медом.

Тщательно вымойте свежие овощи и листья салата. Нарежьте соломкой редис, полукруглыми ломтиками – огурец, мелко порубите зеленые лук, нашинкуйте листья салата. Все перемешайте.

Овощи разложите по тарелкам, залейте горчично-медовой заправкой с укропом. Сверху положите жареный картофель и тонкие ломтики семги. Каждую порцию украсьте веточками укропа.

САЛАТ «МОРСКАЯ ГЛАДЬ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 8 шт.

филе кальмара – 500 г

яйцо – 2 шт.

морковь – 2 шт.

консервированный зеленый горошек – 100 г

маринованный огурец – 2 шт.

репчатый лук – 2 шт.

майонез – 200 г

соль, перец – по вкусу.

Картофель и морковь отварите, остудите и нарежьте кубиками средней величины. Отдельно отварите филе кальмаров и нарежьте мелкими кубиками. Предварительно сваренное яйцо порубите. Добавьте мелко нарезанный огурец (можете предварительно очистить его от кожуры). Введите в салат зеленый горошек и хорошо перемешайте.

Салат посолите, поперчите, заправьте майонезом и охладите. Думаем, что сочетание картофеля с экзотическими дарами моря придется по вкусу всем тем, кто любит время от времени побаловать себя чем-то необычным.

САЛАТ «ГРИБНОЕ СЧАСТЬЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 5 шт.

помидор – 3 шт.

грибы – 300 г

репчатый лук – 1 шт.

растительное масло – 3 ст. л.

соль, перец – по вкусу.

Грибы отварите, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и нарежьте соломкой. предварительно отваренный картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Все перемешайте, посолите, заправьте растительным маслом. Готовый салат выложите на блюдо и украсьте кольцами репчатого лука.

САЛАТ «НЕЧТО ПОД СОУСОМ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 7 шт.

мясо говядина или нежирная свинина – 300 г

свежий огурец – 1 шт.

репчатый лук – 1 шт.

кислое молоко – 1 ст.

яйцо – 1 шт.

растительное масло – 5 ст. л.

томатная паста – 2 ч. л.

перец, тмин, соль – по вкусу.

Картофель сварите в подсоленной воде, остудите, нарежьте ломтиками, смешайте с мелко порезанным луком, посыпьте тмином и залейте небольшим количеством растительного масла.

Мясо порежьте кубиками, пожарьте на растительном масле и смешайте в отдельной посуде с нарезанными кубиками огурцами.

В салатник выложите слой картофеля с луком, слой мяса с огурцом и снова слой картофеля.

Приготовьте заправку: оставшееся растительное масло смешайте с кислым молоком, взбитым с сырым яйцом, добавьте томатную пасту, перец и соль. Заправкой залейте готовый салат.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ «ГНЕЗДЫШКИ» С САЛАТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 500 г

сливочное масло – 200 г

яйцо – 6 шт.

сыр – 300 г

маринованный огурец – 3 шт.

майонез – 5 ст. л.

соль, перец – по вкусу.

Очистите картофель, нарежьте его тонкой соломкой, посолите и положите в металлическое сито так, чтобы полностью покрыть картофельной соломкой внутренние стенки сита и так, чтобы картофель принял форму «гнездышка», или «корзиночки».

Каждое «гнездышко» пожарьте во фритюре и осторожно вытряхните из сита, после чего обсушите и остудите.

Отоварите яйца и мелко порубите. Соедините их с нарезанными кубиками огурцами и тертым сыром, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Полученной массой наполните картофельные «гнездышки», остудите и подайте на стол. Эта оригинальная закуска будет иметь успех среди всех поклонников вашего кулинарного искусства.

САЛАТ «РОКФОР»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель – 5 шт.

свежий или маринованный огурец – 2 шт.

сыр «Рокфор» – 130 г

лимон – 1/3 шт.

майонез – 6 ст. л.

соль – по вкусу.

Картофель отварите «в мундире», остудите, очистите и нарежьте кубиками. Добавьте мелко нарезанные огурцы. Сыр натрите на средней терке и часть сыра добавьте в салат. Добавьте соль по вкусу и сбрызните салат свежевыжатым лимонным соком.

Последний штрих: залейте салат майонезом, тщательно перемешайте, уложите горкой в салатник и посыпьте оставшимся тертым сыром.

ТАРТАЛЕТКИ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПАШТЕТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука – 300 г

маргарин – 65 г

молоко – 70 г