Насколько это было возможно, Великий Турок постарался превратить пришедший в упадок, разоренный, обезлюдевший Константинополь в традиционный мусульманский город и вместе с тем в столицу богатой и мультикультурной новой империи. С этой целью в нем началось активное строительство, восстановительные работы, основание новых кварталов – махалла. В город организованно, в рамках турецкой насильственной политики переселения – сюргюна – возвращали беженцев и целыми семьями заселяли пленников из числа немусульман – христиан, иудеев, обещая им защиту, определенные льготы и свободу вероисповедания, то есть демонстрируя возможность сосуществования завоевателей и покоренных. С учетом условий того времени это являлось политикой поразительной терпимости. Но особенно быстро росло мусульманское население, уже через два десятка лет составившее больше половины населения города, которое превысило к концу XV в. 200 тысяч человек – половину от того, что он имел в самые лучшие времена ромейской истории, и в четыре раза больше, чем это было в 1453 г. при его падении-завоевании. Это потребовало переделки большинства церквей в мечети и медресе. Передавая их мусульманам, к зданиям с западного угла добавляли высокие башни-минареты для призыва правоверных к молитве Аллаху, а внутри строилось святилище-михраб, для чего использовали главную апсиду храма или вырубали нишу в стене, ориентированную по направлению на священную Мекку. Византийские мозаики и фрески на стенах уничтожали, замазывали. Таким образом, за полтора столетия почти все храмы Константинополя были переделаны, что, впрочем, надо признать, спасло их для грядущих поколений. К тому же и после передачи в руки мусульман церкви с их местными святынями, например погребениями, мартириями, нередко продолжали оставаться объектом поклонения христиан, для которых к 1521 г. в Константинополе турецкие власти сохранили 67 церквей и не собирались увеличивать это число. Через 70 лет паломник-московит Мисюрь Мунехин записал, что «церквей христианских 72 в Царьграде, а побусурманено их 380, а пусто их 162».
Вместе с тем с прежней изоляцией и обнищанием было покончено. Константинополь снова торговал товарами со всего мира. Его крытый базар и египетский рынок стал притягивать к себе караваны верблюдов и кораблей со всех важных пунктов Леванта. Теперь турки стали хозяевами на Балканах, надев ярмо на народы Юго-Восточной Европы. Эти народы должны были платить налог (харадж) и не имели права поступать на службу к султану, носить оружие, ездить верхом, строить дома выше, чем у турок, даже носить платье слишком светлого цвета. Христианину, надевшему зеленое (цвет Пророка), грозило наказание палочными ударами, хотя, скорее всего, его бы просто забили камнями.
Завоеватели использовали все применявшиеся ранее в Ромейском царстве формы эксплуатации, методы налогового обложения, систему местного административного управления. Поразительно, но османы активно использовали покоренные народы, прибегая к политике девширме – принудительному забиранию у родителей-немусульман маленьких детей, которых растили, обучали, воспитывали в исламском духе и использовали на военной и гражданской службе, так что некоторым из них доводилось делать карьеру, редкую для самих османов. Например, подавляющее число везирей было из числа таких «рекрутов», то есть, по сути дела, выходило, что некоторые «завоеванные» правили страной «завоевателей» при полном одобрении последних. Кроме того, турки в невиданном масштабе возродили работорговлю, которая стала одним из источников пополнения казны Османской державы. Пленных порой бывало столь много, что торговцы готовы были продавать их за любую цену, связывали по 10–12 человек одной цепью и так гнали на базар. Красивые пленные девушки и юноши, почти дети и постарше, наполняли гаремы турецкой знати.