Всевидящее око. Из быта русской армии (СИ)

К семи часам вечера в вестибюле офицерского собрания выстроились по старшинству чинов все офицеры и прежде служившие в полку. Среди последних нахо -дились великий князь Димитрий Константинович, наказной атаман Войска Донского генерал Максимович, сибирский генерал-губернатор А.А.Ломачевский и много других, съехавшихся со всех концов России, чтобы провести праздник в своей родной полковой семье.

Ровно в 7 часов к собранию подкатил царский автомобиль. Государь обошел всех офицеров, подал каждому руку и задал несколько вопросов* Обладая прекрасной памятью он знал по фамилиям всех, не только старших, но и младших офицеров.

Сопровождаемый командиром и хозяином собрания, Государь прошел в большую столовую и остановился перед ломившемся от закусок богатым закусочным столом.

Каких только горячих и холодных закусок не было на этом столе * Среди них было немного деликатесов, которыми славились петербургские гастрономические магазины Елисеева и Смурова и которых было нетрудно достать в любом количестве. Украшением стола являлись не аршинные омары и лангусты, не трюфеля и страсбургские пироги, а простые домашние,но замечательно вкусные изделия полковых поваров. Тут были маленькие, утопавшие в сметане, биточки, крокеты из телячьей печенки, грибы в сметане, крошечные пирожки с капустой, гречневой кашей, грибами и рыбой, не говоря уже о разных домашних солениях и салатах из рыбы и дичи.

Запотевшие графины с водками и настойками -на черносмородиновых и березовых почках, перцовой, рябиновой и других - стояли во льду, окруженные сере брянными чарками.

Трудно было удержаться, чтобы не отведать всех этих аппетитных вещей. И гости, во главе с Государем, отдали заслуженную честь полковым кулинарам.

Старик буфетчик, Иван Михеич, не раз в своей жизни угощавший державного гостя, сиял от удовсль -

ствия, слыша, как государь похваливает искусство подчиненных ему поваров.

За рюмкой водки, с папиросой в руке, государь долго стоял перед закусочным столом, разговаривая с офицерами, интересуясь событиями и мелочами полковой жизни, И только, когда большая часть кулинарии Ивана Михеевича исчезла в желудках гостей и хозяев, обще -ство перешло к обеденному столу.