Всевидящее око. Из быта русской армии (СИ)

"Гейченковская" перцовка славилась изумительным вкусом, цветом и крепостью. Но,выпив чарку этой перцовки, нужно было минут пять сидеть с открытым ртом, чтобы не задохнуться и оправиться от ожога горла и губ. Никакой другой водки Степан Иванович не признавал и требовал от всех полного уважения к этому химическому препарату.

За все время моей совместной службы с Гейченко я никак не мог привыкнуть к этому жестокому напитку и часто выдумывал предлоги, чтобы, не обижая Степана Ивановича, как нибудь уклониться от его восприятия.

Но на эскадронном празднике никак нельзя было отказаться от нескольких чарок перцовки, дабы не заслу -жить на вечные времена презрения хозяина.

Эскадронный праздник начинался в 11 часов утра • молебном перед иконой Архистратига Михаила. На тор -жество приглашались командир полка, его помощники, командиры соседних эскадронов и преждеслужившие в эскадроне офицеры. В числе гостей находилась также и вся "полковая аристократия"-сверхсрочные подпрапор -щики. По окончании молебна и окропления святой водой всех помещений и конюшень эскадрона, командир полка пробовал солдатский обед и выпивал чарку водки за здоровье офицеров, вахмистра и солдат. После этого Степан Иванович приглашал гостей отведать его хлеба -соли.

Вахмистерская "коморка" состояла из кухни и большой светлой комнаты, хорошо и со вкусом обставленной мягкой мебелью. По середине комнаты был накрыт стол, уставленный всевозможными закусками. На самом почетном месте стояла четвертная бутыль с перцовкой.

Степан Иванович рассаживал гостей строго по.старшинству. На нижнем конце стола садились старики -сверхсрочные.

Обед, изготовленный женой Степана Ивановича был изумителен. Он начинался с таявшей во рту кулебяки, под которую нужно было выпить несколько чарок перцовки, собственноручно наливаемой и подносимой хозяи-

М

Ч Як*

м*

ПЕТЕРГОФ: Дворец и фонтан "Самсон".

ном. Затем подавалась такая уха, какой я никогда и нигде больше не едал, а к ухе - растегаи, перед которыми знаменитые "тестовские" никуда не годились.

,3а ухой следовали поросенок в сметане и грандиозная, выкормленная хозяйкой, индюшка, неуступавшая той, которой Собакевич угощал когда-то Чичикова. Заканчивался обед кофе и сладким пирогом. Отяжелевшие гости с трудом подымались из за стола и прощались с хозяевами, причем, по установившемуся обычаю, каждый из гостей, пожимая руку вахмистерше, ловко вкладывал ей в ладонь пятирублевый золотой. _{о п}