Всё повторится вновь

После посещения музея и парков организатор экскурсии предоставил всем 40 минут свободного времени, чем уставшее семейство Зоричей с удовольствием воспользовалось. Самой усталой, конечно же, была маленькая Вика. Но, после небольшого обеда в укрытом от солнца кафе, прохладного сладкого напитка и мороженого, все снова почувствовали себя бодрыми и были готовы продолжить экскурсию.

От Алупки до Ливадии было не такое уж и большое расстояние, около 15 км, но за время короткого переезда Виталий успел рассказать Светлане о его впечатлениях о первом своём посещении дегустационного винного зала. Тогда, отдыхая в Алуште, они с приятелем посетили подобный дегустационный зал в самой Ялте. Конечно, дегустация им пришлась по вкусу, но это была её вторая часть. На первой же части гид–сомелье рассказывал им об истории изготовления вин, об их особенностях, о том, как какие вина следует пить, и очень агитировал пить хорошие вина, а не водку. Во время своей «лекции» он приводил различные примеры, зачитывал любопытные записи в книге отзывов и рассказывал о разных случаях, происходивших во время дегустации.

— Из записей в книге отзывов мне наибольше запомнилось две, — повествовал Виталий. — Первую написал какой–то грузин: «Чем бутылка на троих, лучше бочка на двоих», и вторая, прямо противоположная первой записи: «Вы нас не убедили. Пили, пьём, и будем пить водку» за подписью группы моряков Черноморского флота.

— Что касается случаев, произошедших на дегустации, — продолжил Виталий, — то всех рассмешил такой рассказ сомелье: на одной из дегустаций он последовательно рассказывал о предложенных винах. Как известно, дегустация вина определяется тремя чувственными ощущениями: внешним видом, запахом и вкусом. При этом рюмки должны быть кристальной чистоты из тонкого бесцветного прозрачного стекла, с достаточно длинной ножкой, широким дном и суживающимися краями (бокал «тюльпан»). Ёмкость такого бокала обычно 200 мл, но при дегустации в него наливают не более 50–70 мл. Бокалы при дегустации располагают перед каждым участником дегустации в порядке возрастания крепости и насыщенности цвета (от светлого к тёмному). Сомелье как раз рассказывал о вине из третьего бокала — какой у него приятный светло–янтарный цвет. И вдруг голос одного участников: «Почему светло–янтарный? У меня вино тёмно–красное». Сомелье подходит к нему и видит, что этот «горе–дегустатор» уже допивает вино из 8‑го бокала. Вот такие мои воспоминания, — завершил своё повествование Виталий.

В процессе дегустации предложенных в дегустационном зале вин Светлане очень понравился «Херес». По окончании дегустации перед выходом на улицу они зашли в специальный буфет, где продавались бутылки тех вин, которые они опробовали, и купили пару бутылок «Хереса».

— Одну бутылочку мы выпьем дома по приезду или лучше на день рождения Вики, — сказал Виталий, — а другую повезём попробовать Диане.

Уже сидя в автобусе, Лана восхищалась вкусом предложенных им вин, и особенно, конечно же, «Хересом».

— Почему мы в Киеве никогда не пили такие вина? — недоумевала она.

— Да потому, что в обычную розничную торговлю такие качественные, можно сказать коллекционные, вина не поступают, — объяснял ей муж. — Такие вина поставляются на заказ. Конечно, поддерживающие свой имидж высококлассные рестораны имеют их в наличии, и не только крымского производства, но стоят такие вина очень дорого.

— Как жаль, — прошептала Лана.

— Не унывай, сходим по случаю в хороший ресторан и закажем себе бутылочку вкусного крымского вина, — успокоил супругу Виталий.

— Ты знаешь, — спустя какое–то время опять заговорил супруг, — я тут вспомнил, как отец рассказывал о своём посещении Алушты то ли в конце 60‑х, не помню уже, то ли в начале 70‑х годов. Он привёл очень интересные факты. В то время продавались вина на разлив в металлических бочках, — в каких сейчас продают квас. В основном, в городах продавали белое сухое вино, и стоило оно всего 30 копеек за пивной бокал. Одновременно велась реклама того, что такое вино очень полезно, даже беременным женщинам.