Выбирай здоровье. Как не стать хроническим больным: уникальная шведская система

УПОТРЕБЛЯЙТЕ БОГАТЫЕ АНИТОКСИДАНТАМИ СЫРЫЕ ПРОДУКТЫ ORAC | мкмоль TE/100 ГРАММОВ

СУШЕНЫЕ СПЕЦИИ – гвоздика 315000, орегано 201000, куркума 160000, тмин 77000, петрушка 74000, карри 48500, семена горчицы и имбирь 29000, перец черный 27600

СВЕЖИЕ СПЕЦИИ – сумах оленерогий 86 800, шалфей 32000, тимьян 27400, укроп 4400

НАПИТКИ – какао-порошок 81 000, чай йерба-мате 5 000, красное вино 4 800, зеленый чай 1 200–2 000, черный чай 700–1 200, чай ройбуш 800, чай без кофеина 700–800

ФРУКТЫ– чернослив 8050, изюм 2800, сушеный инжир 3200, яблоки 4280, апельсины 2100, белый грейпфрут 1240, вишня 3750, киви 860, красный грейпфрут 1640

ЯГОДЫ – асаи 102500, маки 19900, годжи 25000, облепиха 22500, бузина 14500, слива 8050, черника 9600, малина 5000, клубника 4300, смородина 3400

ОРЕХИ – пекан 17900, грецкие орехи 13500, фундук 9600

ОВОЩИ – зеленая капуста 1770, шпинат 1500, красный лук и чеснок 1520, брюссельская капуста 2000, люцерна 1930, брокколи 3080, свекла 1850, красный перец 935, желтый лук 1450, баклажаны 400

СЕМЕНА, БОГАТЫЕ ВОЛОКНОМ, – сумах оленерогий 312400, танин сорго 45400–240000, рисовое волокно 24300, льняное семя 19600

Почему бы вместо дорогих импортных ягод не употреблять шведские ягоды и овощи. Не забывайте только выбирать овощи по сезону, тогда они будут вкуснее и дешевле!

Некоторые антиоксиданты, такие как ликопин в помидорах, требуют небольшого нагревания. Некоторые антиоксиданты выдерживают нагревание, хотя их количество значительно снижается, например глутатион, который считается «королем» среди антиоксидантов. Глутатиона много в брокколи и картофеле.

Корнеплоды нужны, потому что они очень богаты клетчаткой. Вот почему рекомендуется ежедневное потребление корнеплодов, а также разных видов капусты и лука.

Важно помнить, что картофель, от которого многие отказываются по причине высокой калорийности, особенно полезен в холодном виде. Если дать картофелю остыть, то сахар рекристаллизуется, а медленные углеводы и клетчатка регенерируются. Тот же принцип применим и к другим корнеплодам и брокколи.

Ограничьте или исключите из рациона провоспалительные белки и токсины, возникающие в результате термической обработки, т. е. гликированные продукты и продукты с окисленными жирами. Не нагревайте пищу выше 120–130 градусов.

ИЗ ДВЕНАДЦАТИ ЗАПОВЕДЕЙ ОПТИМАЛЬНОГО ЗДОРОВЬЯ, стр. 74

Омега 3? Конечно!

Омега-3 является важной пищевой добавкой, выпускаемой обычно в виде мягких желатиновых капсул. Почему так необходимо принимать омега-3? Поясню для тех, кто сомневается или не владеет информацией.

Наш организм удивительно хорошо производит необходимые ему вещества, но не может производить некоторые важные соединения, такие как жирная кислота омега-3. Эти вещества должны поступать с пищей и считаются незаменимыми и жизненно необходимыми. Существуют незаменимые аминокислоты и незаменимые жирные кислоты.

Незаменимые аминокислоты являются строительными блоками, которые нужны нам для самостоятельного производства определенных белков. Их насчитывается восемь у взрослых и десять у детей. Если в организме не достает хотя бы одной такой аминокислоты, этого достаточно, чтобы мгновенно прекратить выработку нужного белка. Одна из таких аминокислот, триптофан, абсолютно необходима для синтеза сигнальных веществ серотонина и мелатонина, которые нужны для бодрствования, сна, энергии и активности.

К незаменимым жирным кислотам относятся линолевая и линоленовая кислоты, которые нужны для построения клеточных стенок и регулирования воспалительного процесса в организме.

КРОМЕШНЫЙ ХАОС СРЕДИ ЖИРОВ