X-files. Секретные материалы 20 века. Досье. 2012 №2

По заданию Центра управления космическими полетами России (ЦУП, г. Королёв, Московская обл.) к разработке новейших аэрокосмических агротехнологий приступил коллектив исследователей Национального аграрного университета (НАУ). Для постановки задачи и согласования условий её решения в НАУ прибыла внушительная делегация из ЦУПа во главе с замначальника по науке и испытаниям космонавтом П.Р.Поповичем. При анализе условий задачи, поставленной делегацией ЦУПа, выяснилось, что семена культурных растений упорно не желали прорастать внутри отправленного в космос ИСЗ. Хуже того, проростки растений, доставленные ИСЗ в космос, очень быстро погибали. Почему это происходит — прежде всего, и нужно было ответить на этот вопрос. Предполагаемая в ЦУПе причина гибели растений в космосе — невесомость была решительно отвергнута, так как экранирование от гравитационного поля вообще, и поля тяготения Земли в частности, невозможно. Поэтому основное внимание при исследованиях уделялась нахождению способов сокращения вегетационного периода растений под воздействием на них и их проростки постороннего магнитного поля (МП). Действительно, в начале работы учёные обратили внимание на тот факт, что урожайность озимой пшеницы, ржи, кукурузы, подсолнечника и однолетних трав в зоне Курской магнитной аномалии (КМА) с повышенным значением индукции ГМП на 10–15 % ниже, чем урожайность их в других районах со сходными почвенноклиматическими условиями, но с «нормальным» ГМП. Для сахарной свёклы имеет место аналогичная закономерность, но разницы в содержании сахара не обнаружено. Урожаи картофеля на полях КМА, наоборот, выше контрольных.

Предварительные эксперименты проводились в научной лаборатории НАУ. При проведении подготовительных работ с семенами были получены интересные результаты. В частности, оказалось, что на сухие семена МП совершенно не действует, и что растения вырабатывают защитную реакцию на действие МП. При повышении параметров МП выше значений ГМП вначале наблюдается ускорение роста растений, а затем скорость роста замедляется. Зародышевые корешки ржи и гречихи в течение первых 2-х дней прорастания были крупнее, чем контрольных. Характер многих биологических и физиологических процессов в растениях существенно изменяется под действием даже слабых изменений параметров МП. Резкие изменения МП приводят к увяданию и гибели растений. При экранировании МП рост огурцов, редиса ускорялся, а ячменя и кукурузы — тормозился. После 2-х недельного пребывания в таких условиях семена многих растений образовывали больше корней и ростовых почек (образовывались ГМ-растения). Часто они скрещиваются со своими обычными собратьями, в результате чего появляются супер-сорняки, не восприимчивые к гербицидам, бороться с которыми весьма трудно.

ТРУДНОСТИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Несмотря на огромный объём исследовательской и практической работы, оптимальный уровень калорийности пищевых продуктов и рациональная диета питания космонавтов до настоящего времени не определены. И сделать это далеко не просто. Желательно в космических полётах питаться теми продуктами, к которым привыкли на Земле. Но меню у космонавтов весьма ограниченно, и к нему нужно привыкнуть. Так, какому-либо космонавту, находящемуся на Земле, нравятся одни продукты питания и не нравятся другие. При нахождении его в космосе часто такое сочетание продуктов питания непредсказуемо меняется. Кроме того, для приготовления пищи космонавты пользуются микроволновой печью. Она сокращает время приготовления пищи в 3–6 раз, но при этом высокоэнергетическое воздействие на любой продукт вызывает образование свободных радикалов на 1–2 порядка выше, чем при обычной термической обработке. Свободные радикалы — это очень агрессивные вещества, стремящиеся «вступить в связь» с другими веществами. Под ударом оказывается слизистая оболочка желудка, а это прямой путь к язвам, гастритам, гастродуоденитам и другим проблемам с желудочно-кишечным трактом. Чем медленнее готовится пища, тем она здоровее. Продукты, приготовленные на пару, гораздо полезнее, чем вареные, и тем более жареные. Продукты, размороженные в микроволновой печи, ещё более вредны, так как ионы водорода и кислорода, входящие в состав воды, активируются под действием микроволнового излучения и становятся опасными для здоровья. Несмотря на существенные достижения науки в решение проблемы космического питания, дальнейшие поиски могут затянуться на десятилетия. А от решения этой проблемы в значительной степени зависит самочувствие, работоспособность и, в конечном итоге, здоровье космонавтов.