Заболевания желудка. Современный взгляд на лечение и профилактику

Многие йогические позы (асаны) полезны для оздоровления пищевода, желудка, кишечника. К ним относятся «кобра», «саранча», «лук», «складной нож», «полуберезка», «березка», «перекручивание», «треугольник», «растяжение» (названия приведены в переводе на русский). Упражнения дополняются лечебными жестами (мудрами). Но повторю: лечебная программа — дело сугубо индивидуальное, перечень и последовательность занятий нужно скорректировать в соответствии с конкретным состоянием и недомоганиями, а заниматься лучше всего под началом опытного инструктора, практикующего активно и вдумчиво. Занятия в группе помогают войти в нужный ритм, а дома, перед большим зеркалом, можно качественно отрабатывать позы.

И напоследок рекомендация для новичков: если вы стали заниматься йогой, то не торопитесь, работайте не спеша. Медленный темп занятий позволяет глубже постичь то, что происходит с телом.

Начинать заниматься лучше всего не по книжке дома, а в спортивном центре, под руководством хорошего инструктора.

Большое внимание в йоге уделяется внешним аспектам (порядку в жилище, личной гигиене), практикуется метод выравнивания состояния психики посредством пищи, использования специй и воздействия на организм благовоний.

Специи, кстати, на Руси были известны еще в древности, и привозили их, по большей части, именно из Индии.

Привычка к пряностям и специям может послужить примером консервативности человеческой натуры. Среди теорий, объясняющих этот феномен, есть и такая: пристрастие к пище, отличающейся резким запахом и острым вкусом, — это не что иное, как проявление атавизма, поскольку испорченная еда была привычной для наших пращуров.

Пряность и специя в русском языке — синонимы, означающие «острый и ароматный по вкусу». В средние века заморские приправы к еде, например, имбирь, перец, корица, приравнивались к драгоценным камням и металлам. И потому торговля ими оказывала определенное влияние даже на политику ряда европейских государств.

Характерным для пряностей является наличие в них сложных остро пахнущих органических веществ, которые «ударно» воздействуют на органы вкуса, возбуждая тем самым аппетит и активизируя пищеварение в целом. Например, добавленная в пищу гвоздика или корица благодаря этим свойствам способствует более быстрому прохождению ее из желудка в тонкий кишечник и более интенсивному расщеплению там белков и жиров.

Уже давненько пишут и говорят, что стресс — это также «острая приправа» к нынешней стремительной и напряженной жизни. Специи в пище — это тоже своего «стрессы», поэтому применение их должно быть умеренным и разумным. Одно блюдо не должно содержать более чем:

♦ 0,5 г аниса обычного или звездчатого;

♦ 0,02 г гвоздики;

♦ 0,1 г высушенных корней кардамона;

♦ 15 г свежей и 0,1 г сушеной кинзы;

♦ 0,5 г корицы;

♦ 0,1 г сушеного лаврового листа;

♦ 10 г свежей или сушеной зелени мяты;

♦ 5 г свежей или 0, 5 г сушеной зелени петрушки;

♦ 20 г корня петрушки;

♦ 2 г свежей или 0,2 г сушеной зелени сельдерея;

♦ 0,2 г сушеных семян тмина;

♦ 0,02 г ванилина;

♦ 0,05 г лимонной кислоты.

Иогическая кухня — особенная, в ней делается упор на использование натуральных продуктов; кстати, специально отмечается, что человек должен готовить пищу в особом состоянии духа, быть бодрым, здоровым, иначе еда не будет питательной и полезной. Древнеиндийские медики считали, что существует всего 6 вкусов, и каждый связан с определенным состоянием души.

Сладкое покровительствует любви и привязанности, снимает нервное напряжение.

Кислое благоприятно влияет на работу головного мозга. Однако чрезмерное увлечение этим вкусом может пробудить ревность и зависть, погрузить в меланхолию.

Соленое в умеренных дозах способствует искренности и уравновешенности, а излишки вызывают упрямство.

Острое рождает страстность, но в больших дозах может вызвать злость и агрессивность.

Горькое позволяет реально оценить свои возможности, а излишки могут погрузить в депрессию и спровоцировать стресс.

Вяжущее умиротворяет, помогает отрешиться от проблем, но если его много, то человек станет рассеянным.

Понаблюдайте за собой, своими родственниками и друзьями: как влияет на их и ваше состояние и настроение еда, ее вкусовые параметры? Возможно, выводы, сделанные вами, помогут скорректировать и вашу диету, и ваши проблемы.

О кухне — как йогической, так и ведической, — написаны тома и кулинарных текстов, и научных. Но в качестве простого примера привожу здесь рецепт творога йогов, который демонстрирует подход к готовке еды: просто, разумно, последовательно и оригинально.

Этот творог получается пресным, содержит мало кислот и поэтому полезен тем, кто имеет болезни желудка, желудочно-кишечного тракта. Главная особенность этого рецепта в том, что молоко подвергается минимальной тепловой обработке и полностью сохраняет белок молока, а значит, и его питательную ценность. В отличие от творога, сделанного из молока и кефира, этот творог не вызывает брожения в кишечнике. Вам потребуются молоко и лимон.