«Закусывать надо!», или Поваренная книга для пьяниц. Записки не только о кулинарии

Дожили и пережили. Еще некоторые цифры.

В 2016 году от суррогатов погибло 10 тысяч человек.(Об этом еще и немного далее!)

Кабацкая манера пить водку, не закусывая, вполне прижилась в бытовой культуре маргиналов – вернее, составила ее неотъемлемую часть. Никого не удивляют показываемые в телевизионных сюжетах запущенные жилища-логовища, со всеми приметами многодневной пьянки – бутылками, стаканами, окурками, – но без признаков пищи, помимо неопознаваемых комков и незначительных ошметков…

Не зря академик Чазов в 2010 году выступал против антиалкогольных кампаний!

А раньше, 12 августа 2009 года, Д. Медведев сказал: «Надо сделать так, чтобы люди сами захотели отказаться от спиртного и начать вести здоровый образ жизни».

Сегодня уже ясно, что Запретительные Меры не только не действенны, но и губительны. Возможно и нужно применять разумные Ограничительные Меры (продажа спиртного в определенных местах и в определенные часы; лицам, достигшим 21 года и т. д.), если они не носят драконовского характера.

С 1 января 2013 года введен запрет на продажу алкоголя с 11 вечера до 8 утра, а повсеместным уличным киоскам теперь вовсе запрещено его продавать. Пиво также потеряло статус «пищевого продукта», что поместило его под те же правила продажи, что и другие, более крепкие напитки.

Ужесточились и другие правила продажи спиртного, в том числе пива: запрещена продажа в детских, образовательных, медицинских организациях, на спортивных объектах, прилегающих к ним территориях, на остановках общественного транспорта и автозаправках, рынках, вокзалах, аэропортах и т. д.

За последние годы внесены изменения в Уголовный кодекс и Кодекс об административных правонарушениях РФ: стало суровее наказание за вовлечение в пьянство несовершеннолетних, производство поддельного алкоголя, подделку акцизных марок и т.п. Теперь виновные могут не отделаться штрафами, пусть и огромными (источник:.

С 01 января 2019 года действуют и новые дополнения:

– запрещена реклама продажи алкоголя в Интернете;

– строго регистрируется оборудование для, производства спирта;

– гражданам запрещается перевозить более десяти литров немаркированного спиртного;

– контроль за продажей спиртного осуществляется системой ЕГАИС!

С этим не поспоришь.

Но этого и явно недостаточно – меры эти вспомогательные…

Одновременно надо приобщать людей к Культуре Пития, отдавая себе отчет в том, что дурные питейные привычки насаждались веками, и скорейшим образом привить хорошие не получится.

***

Российское питейное поведение отличается еще и тем, что процесс пития часто уступает место скорейшему наступлению результата.

Опьяняющие напитки укоренились в быту и стали регулярно употребляться в ритуалах и обрядах. При этом процесс употребления объединялся с результатом, «поглощая» его!

Приподнятое настроение и радостные эмоции ассоциировались у выпивающих людей не с Напитками, а с Ритуалом в целом!

До наших дней дошел практически один обряд – причащение (евхаристия) – одно из главных Святых таинств христианства. Оно ведет свое начало от языческих ритуалов и символизирует пресуществление (превращение) хлеба и вина в плоть и кровь Христову…

Именно с разделением процесса пития и результата стало возможным и Злоупотребление Спиртным!

О каком традиционном неторопливом застолье, с едой и беседой могла идти речь в кабаке, когда кабацкие правила позволяли только опрокидывать чарку за чаркой, насколько хватит денег! Быстрое опьянение не располагало к продолжительным посиделкам. Процесс пития сводился к заглатыванию водки, и чем быстрей, тем лучше, – водка дрянная, еды нет, – только бы дух перевести!

Такое питие само по себе не могло принести удовлетворения, зато Результат был Оглушающим! С тех пор и повелось недоуменное: «Зачем пить, если не пьянеть?»

Саша Черный так высказал свое мнение о том, что в России пить не умеют:

«Цель одна: скорей напиться…

Чтоб смотреть угрюмо в пол

И. качясь, колотиться

Головой о мокрый стол…» («Русское»).

Поскорей напиться – для пьяниц, поскорей набить брюхо – для обжор… С этой же точки зрения можно рассматривать и занятия любовью… Не зря Саша Черный говорил о том, что пить надо, как любить!

Замена процесса результатом определяет для пьющего человек и выбор напитка. Конечно, скорейшего и более быстрого опьянения можно достичь сравнительно небольшой дозой крепкой водки или самогона, а это предпочтительней 2–3 стаканов вина, да и обходится дешевле! Стремясь успешней достичь результата, россияне давно не гнушаются использовать вино и пиво в дополнение к водке. А после печальных событий 1985 и последующих лет широко применяли… дихлофос, брызгая его в пиво при нехватке водки…

***