Заливные блюда. Мясные, рыбные, фруктовые…

Вскипятить воду. Для начала залить лаймовое желе водой. Перемешать, вылить в форму. Поставить в холодильник, дождаться, пока желе затвердеет. То же самое сделать последовательно с лимонным, клубничным и виноградным желе, поочередно наливая слои желе в форму. Затем смешать оставшиеся различные желе со сгущенным молоком и кипятком, получая в итоге непрозрачные слои желе. Заливать их в форму в той же последовательности, что и прозрачные слои. В итоге получится восьмислойное яркое желе.

Салат с желе и с черникой

Состав: ваниль — 1 ч. ложка, виноградное желе — 120 г, горячая вода — 2 стакана, желатин — 2 ст. ложки, измельченные орехи пекан или грецкие — 1 стакан, консервированный ананас — 600 г, сметана — 1 стакан, сахар — 1 стакан, мягкий сливочный сыр — 240 г, свежая черника — 1 стакан, черничная начинка для пирога — 630 г.

Растворить желатин в горячей воде. Добавить ананас, начинку, чернику и орехи. Вылить в форму и поставить в холодильник до застывания. Смешать сливочный сыр, сметану, сахар и ваниль. Выложить на застывшее желе, сверху выложить немного черники.

Вишневое желе

Состав: вишневое желе — 90 г, желатин — 2 ст. ложки, консервированная вишневая начинки для пирога — 630 г, кипяток — 1 стакан.

Выложить желе в миску, добавить растворенный в кипятке желатин тщательно перемешать. Добавить начинку для пирога, опять перемешать. Вылить в сервировочную миску и поставить в холодильник до готовности.

Желе из яблок

Состав: измельченные грецкие орехи — 1 стакан, кипяток — 2 стакана, лимонная газированная вода — 1 стакан, мелко нарезанный сельдерей — 1 стакан, малиновое желе — 170 г, очищенные и натертые яблоки — 4 стакана, холодная вода — 1 стакан.

Растворить желатин в кипятке в большой чашке, затем добавить холодную воду и газировку. Поставить в холодильник и подождать, пока смесь остынет. Добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать. Поставить в холодильник для застывания.

Желе из абрикосов

Состав: абрикосовое желе — 200 г, ананасы — 250 г, взбитые сливки — 500 мл, взбитый сливочный сыр — 250 г, ледяная вода — 1 стакан, сахар — 1 стакан.

Положить сливочный сыр с сахаром в чашку и растопить в микроволновке. Добавить ананасы. Добавить желе и половину стакана ледяной воды. Поставить в холодильник для застывания. Полить взбитыми сливками и поставить в холодильник.

Лимонное желе с ананасами

Состав: ананасовый сок — 100 мл, вишни мараскино — 12 шт., горячая вода — 400 мл, консервированные ананасы — 400 г, лимонное желе — 150 г.

Залить лимонное желе горячей водой. Добавить ананасовый сок и кусочки ананасов. Поставить в холодильник на 4–5 часов. Перед подачей нарезать порционными кусочками. Украсить кусочки желе вишнями мараскино.

Желе из клюквы

Состав: апельсин — 1 шт., большое сладкое яблоко — 1 шт., вода — 1 стакан, клюква — 1 стакан, лимон — 1 шт., пачка клюквенного желе — 1 шт., рубленый ананас — 1 стакан, стебель сельдерея — 3 шт., сахарная пудра — 1 стакан.

Клюкву раздавить. Яблоко очистить и вырезать сердцевину. Нарежьте яблоко мелкими кубиками. Сельдерей измельчить как можно мельче. Из апельсина и лимона выдавить сок. Закипятить воду. Растворить в воде желе. Смешать желе с цитрусовым соком. Фрукты разложить в стаканы слоями. Залить их смесью желе. Поставить желе в холодильник на 2–3 часа. Фруктовый салат можно подать в стакане или выложить его на тарелочки.

Желе с йогуртом

Состав: взбитые сливки — 500 мл, кипяток — 1 стакан, растворимый ванильный пудинг — 20 г, клубничное желе — 200 г, клубничный йогурт — 150 мл.