Запросы плоти. Еда и секс в жизни людей

Еда. Индейцы Калифорнии изобрели способ удалять танин из желудей и сделать их пригодными для питания. Сбор желудей проводили осенью. Для сбора отправляли целые экспедиции. Собранные желуди несколько дней высушивали на солнце. Потом их относили в селения и для защиты от белок и мышей прятали в закрытые дупла или в корзины на сваях. По мере надобности желуди брали для еды. Женщины камнем или зубами снимали с желудей кожуру. Ядра перетирали в муку грубого помола. «Ступкой» обычно служила ямка в скале; в ней каменным «пестиком» перетирали желуди. Муку ссыпали в корзину. Затем начиналось избавление от танина. Из песка насыпали холмик; в середине его делали углубление, куда клали слой листьев, а поверх нее ровным слоем насыпали муку. Муку покрывали еловыми или пихтовыми ветками. Рядом в корзинах с помощью горячих камней нагревали воду. Горячую воду наливали в углубление, где была мука, чтобы удалить танин. Так делали несколько раз, пока мука не переставала быть горькой. Затем муку помещали в корзину, наливали туда воду и кипятили раскаленными камнями. Полученную кашу хранили в корзине примерно дней 10, порциями используя для приготовления супа или более жидкой каши. Из желудевой каши также готовили лепешки. Для этого нагревали плоский камень, на камень клали зеленые листья, поверх желудевое тесто, сверху теста снова листья, которые накрывали другим нагретым камнем. Этот сандвич покрывали глиной и оставляли на ночь. Утром лепешки были готовы. Они были мягкие, как творог, но твердели на воздухе. Вкус имели маслянистый и сладковатый.

Надо сказать, что желуди исключительно питательны. Они содержат 18 % жиров, 6 % белка, 18 % углеводов, витамины А и С. Согласно оценке взрослый индеец потреблял до тонны желудей в год. Калифорнийцы собирали и ели желуди от десяти видов дубов. Они ухаживали за дубами, периодически поджигая вокруг них траву. Пожар уничтожал насекомых, и всю молодую поросль – конкурентов зрелых дубов. Кроме желудей в распоряжении калифорнийцев было множество съедобных растений: орехи, семена, ягоды, мед, клубни и съедобные корни. На побережье собирали морскую траву, моллюсков и крабов. В реках и заливе ловили рыбу. Собирали и ели кузнечиков и личинки насекомых. В пищу шли животные и птицы, убитые на охоте. Их было множество. Высоко ценились водоплавающие птицы, как полезные для здоровья. Чаще всего калифорнийцы охотились с луком и стрелами на оленей, птицу и мелкую дичь. Применяли манки и охоту загоном. Мясо, птицу и рыбу варили в корзинах, жарили и запекали в золе. В отличие от многих собирателей и охотников индейцы Калифорнии никогда не знали голода.

Калифорнийцы курили табак. Причем табак был единственным растением, который они выращивали. Из напитков пили чай из мяты и освежающий сидр из ягод кустарника манзаниты. Из галлюциногенов использовали в ритуальных целях дурман: траву жевали или пили настой. Считалось важным вызвать галлюцинации у подростков при обряде посвящения в мужчины. Дурман использовали шаманы для впадения в транс.

Общественная и религиозная жизнь. Калифорнийцы жили родовыми общинами. Община владела общей охотничьей территорией и рыболовными угодьями. Во главе стояли вожди, иногда наследственные, но чаще выборные – богатые и влиятельные люди. В случае наследственных вождей власть передавалось от дяди к племяннику по женской линии. Равенства не было: существовала личная и семейная собственность на отдельные дубы, места собирательства и рыбной ловли. Не было и общего распределения добытых продуктов (кроме общей охоты). Семьи сами обеспечивали себя продуктами. Жили в селениях от 100 до 500 человек. Религия была представлена шаманизмом, поклонением силам природы и культом Куксу. Шаманы общались с духами (у каждого шамана был свой дух), лечили, проводили религиозные церемонии. Профессия шаманов часто была наследственной и передавалась по мужской линии. Встречались и женщины шаманы.

У калифорнийских индейцев существовали мужские союзы, связанные с культом Куксу. Последователи культа – взрослые мужчины общины, устраивали танцы в масках с участием бога Куксу (в роли Куксу выступал шаман) и других духов. Мистерии проводили в зимнее время в большой круглой полуземлянке; там же мальчиков посвящали в мужчины. После посвящения мальчики переселялись в мужские дома. Доступ женщинам был туда воспрещен. Там мужчины проводили досуг, обсуждали и решали общественные дела, устраивали пиршества, принимали и устраивали на ночь гостей. Существовали возрастные мужские союзы: у юношей был один союз, у взрослых мужчин – другой, у пожилых – третий. В жилищах холостяков жили юноши до вступления в брак. Существовали и жилища для девушек, проходящих церемонии посвящения в женщины, и для беременных женщин во время родов. Мужчинам вход в них был запрещен.