Защити свое тело-2. Оптимальное питание

Витамин В3 (пантотеновая кислота)

Физиологическая функция: антидерматитный витамин, входит в состав ферментов, участвующих в углеводном, белковом и жировом обменах, стимулирует образование гормонов коры надпочечников.

Суточная доза: 10 мг.

Источники: яичный желток, зелёные части растений, дрожжи, молоко, горох, пшеничные отруби.

Синтезируется микрофлорой кишечника.

Симптомы недостаточности: дерматиты, поражение слизистых оболочек, дегенеративные изменения желёз внутренней секреции (надпочечников) и нервной системы (невриты, параличи), повреждения сердца и почек, депигментация волос.

Витамин В6 (пиридоксин)

Физиологическая функция: антидерматитный витамин, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, ненасыщенных жирных кислот, холестерина; улучшает жировой обмен при атеросклерозе; увеличивает мочеотделение и усиливает действие мочегонных средств; необходим для синтеза гемоглобина в костном мозге.

Суточная доза: 1,5–3,0 мг.

Источники: хлеб, горох, фасоль, картофель, яичный желток, молоко.

Синтезируется микрофлорой кишечника.

Симптомы недостаточности: специфические поражения кожных покровов, сопровождающиеся шелушением, нарушениями пищеварения и сна.

Витамин В12 (цианкобаламин)

Физиологическая функция: антианемический витамин, участвует в белковом обмене, в процессах регенерации тканей, кроветворении, свёртывании крови; понижает содержание холестерина в крови; обладает выраженной способностью снижать отложения жира во внутренних органах. Суточная доза: 3 мкг.

Источники: яйца, кислое молоко, бобовые, гречневая крупа, картофель, орехи.

Синтезируется микроорганизмами кишечника; способен накапливаться в печени.

Симптомы недостаточности: специфическая анемия, снижение свёртываемости крови, расстройство нервной системы, резкое снижение кислотности желудочного сока.

Витамин Р (рутин)

Комплекс растительных биофлавоноидов (рутин, катехины, кверцетин, цитрин, гесперидин, эриодиктиол, цианидин).

Физиологическая функция: витамин проницаемости, участвует в образовании основного вещества соединительной ткани; способствует усвоению аскорбиновой кислоты и предохраняет её от окисления; нормализует артериальное давление; препятствует развитию аллергии; стимулирует функцию коры надпочечников.

Суточная норма: 35–50 мг.

Источники: цитрусовые, плоды шиповника, чёрная смородина, красный болгарский перец.

Симптомы недостаточности: повышение проницаемости стенок кровеносных сосудов, что сопровождается их кровоизлияниями и кровотечениями. Этот процесс идёт на фоне общей слабости, быстрой утомляемости и болей в конечностях.

Витамин РР (никотинамид)

Физиологическая функция: антипеллагрический витамин, входит в состав ферментных систем организма, контролирующих тканевое дыхание; участвует в регуляции углеводного, белкового и водно-солевого обмена; нормализует уровень холестерина в крови; расширяет сосуды; повышает кислотность желудочного сока; регулирует моторную деятельность желудка; способствует лучшему всасыванию и усвоению питательных веществ; положительно влияет на функции печени.

Суточная норма: 15–25 мг.

Источники: рис, хлеб, картофель, морковь.

Симптомы недостаточности: нарушение образования ферментов, осуществляющих окислительно-восстановительные реакции и клеточное дыхание. Появляются пигментация, шелушение, изъязвление кожи на открытых участках тела, подвергающихся солнечному облучению; нарушается функция кишечника, что сопровождается поносом.

Витамин Н (биотин)

Физиологическая функция: антисеборейный витамин, фактор роста бактерий, дрожжей, грибков, участвует в углеводном и жировом обмене; благотворно влияет на нервную ткань.

Суточная норма: 0,15—0,2 мг.

Источники: яичный желток, молоко, зёрна злаковых, бобовые, свежие овощи, чай, какао.

Синтезируется микрофлорой кишечника.

Симптомы недостаточности: себорейный дерматит, облысение, остановка роста, малокровие, мышечные боли.

Витамин Вс (фолиевая кислота)

Физиологическая функция: антианемический витамин, участвует в регуляции кроветворения (образовании эритроцитов, лейкоцитов, тромбоцитов), белкового обмена; ускоряет регенеративные процессы в тканях; уменьшает отложение жира во внутренних органах; влияет на синтез нуклеиновых кислот; находится в хромосомах и служит важным фактором размножения клеток.

Суточная норма: 400 мкг.

Источники: зелень петрушки, сельдерей, шпинат, томаты, бобы, цветная капуста.