Местный белокаменный собор по красоте и величественности мог сравниться только с владимирскими храмами, а по древности их превосходил. Снаружи его украшали вырезанные из камня рельефы, человеческие маски; внутри — яркие красочные фрески, покрывавшие стены узорным ковром. Достопримечательность собора — чудные Златые врата, на которых методом золотого чернения были изображены сцены церковных праздников. Полы устилали красные плитки, похожие на цветной мрамор.
Маленькая Евдокия очень часто посещала главный суздальский храм и навсегда запомнила его великолепное убранство. Для нее он стал эталоном церковной красоты.
По большим праздникам службу вел сам епископ в блестящих золотых одеждах, окруженный остальным духовенством. Все было торжественно и парадно. Слушатели и участники литургии расходились по домам с просветленной душой. Среди них и Евдокия со своими родственниками.
Посещала юная княжна и расположенный неподалеку Ризположенский монастырь, где монахини показывали ей раку с мощами святой Евфросинии, рассказывали о ее замечательной жизни и чудесах.
Подобно святой Евфросинии, Евдокия познавала всевозможные науки под руководством отца и матери. Следует отметить, что семья Дмитрия Константиновича была очень благочестивой и образованной. В 1352 году по инициативе князя был основан мужской монастырь в честь Спаса. Потом он получит название Спасо-Евфимиевский (Евфимием звали первого игумена) и станет знаменитой на всю страну обителью. Брат Дмитрия Константиновича Андрей в 1364 году начал возведение другого, не менее известного монастыря — Покровского. Через много лет он превратится в место пострижения опальных государевых жен.
Основание женского монастыря особенно хорошо запомнилось уже взрослой Евдокии, она сама с ближайшими родственниками была участницей церемонии. Сперва князья, епископ и будущая игуменья выбрали место для обители — низкий берег реки Каменки у большого тракта. После того как в присутствии местных жителей епископ освятил его, братья-князья и их бояре засучили рукава, взяли в руки мотыги и лопаты и начали копать яму под фундамент монастырского собора. Вместе с епископом они заложили в его основание первые камни. Работу тут же продолжили землекопы и каменщики. Вскоре обитель заселили первые монахини, которые стали славить князя Андрея.
Видя, сколь важным и значимым событием для многих людей является основание монастыря, Евдокия уже тогда решила продолжить это богоугодное дело.
Дмитрий Константинович имел большую библиотеку, в которой хранил книги по истории Руси. Некоторые из них стали достаточно ветхими, и в 1377 году князь поручил переписать старинную летопись на новый пергамен монаху Лаврентию. Тот трудился с 14 января по 20 марта и создал новый список «Повести временных лет», который ныне называется Лаврентьевской летописью, самой древней из дошедших до нас.
В 1360 году в относительно спокойной жизни юной княжны и ее родственников произошло важное событие. После безвременной кончины великого князя Московского Ивана Ивановича Красного всем видным русским князьям следовало ехать в Орду за ярлыком на великое Владимирское княжение. От Нижегородского и Суздальского княжеств отправились отец Евдокии Дмитрий Константинович и его старший брат Андрей.
Первый и произвел на хана Ходыря самое благоприятное впечатление. Московский, тверской, рязанский, ростовский и нижегородский князья недоумевали. Особенно недоволен был Дмитрий Московский, полагавший, что только московские князья должны быть старшими. Ярлыком на великое княжение владели его отец Иван Красный, дядя Симеон Гордый и дед Иван Калита.
Евдокия вместе с матерью, братьями и сестрой очень радовалась за отца. Ему даже удалось вполне благополучно вернуться из Сарая, где вспыхнула очередная смута — хан Ходырь был убит, а власть захватил его сын с военачальником Мамаем. Меньше повезло брату Андрею и ростовским князьям: на обратном пути их ограбили татарские князьки.
Вскоре семья суздальского князя переехала во Владимир и поселилась в слегка обветшавшей, но все еще роскошной резиденции прежних владимирских князей. Особенно красиво было загородное Боголюбово с белокаменными дворцом и храмами, построенными много лет назад Андреем Боголюбским. Теперь великокняжескими соборами стали монументальный Успенский и изящный придворный Дмитровский. Они были богато украшены каменной резьбой и красиво расписаны фресками.
Однако Дмитрию Константиновичу почти не удалось насладиться великокняжеской властью. Подрастающий соперник, московский князь Дмитрий, не желал ему подчиняться. Не поддержал его и глава Православной Церкви митрополит Алексий. Он даже отправился в Орду и убедил очередного хана отдать ярлык на великое Владимирское княжение своему подопечному — двенадцатилетнему Дмитрию.
Поначалу Дмитрий Константинович не хотел сдаваться без боя. Но когда к Владимиру подошло большое московское войско во главе с юным Дмитрием и его взрослыми родственниками, он решил не доводить дело до кровопролития и вместе с семьей вернулся в родной Суздаль.