Здоровая пища — поиски идеала. Есть ли золотая середина в запутанном мире диет?

• включать в рацион бобовые продукты, корнеплоды, орехи, семечковые;

• не пренебрегать хлебом из муки грубого помола, цельнозерновым хлебом, не заменять их изделиями из пшеничной муки высшего сорта;

• не пренебрегать растительными маслами, разнообразить их ассортимент;

• отдавать предпочтение нежирному молоку и молочным продуктам, нежирному мясу;

• систематически использовать кисломолочные продукты, квашеные овощи;

• включать в рацион рыбу и морепродукты;

• систематически принимать поливитаминные препараты и БАД, содержащие другие недостающие в рационе вещества;

• помнить о том, что наша пища и биологически активные добавки к ней взаимодействуют с лекарствами, и получать у врача, назначившего лекарство, все сведения о взаимодействии этого лекарства с пищей и добавками.

Необходимо избегать:

• избыточного излишне калорийного питания, приводящего к излишней массе тела;

• однообразного питания;

• неумеренного потребления сахара и кондитерских изделий;

• чрезмерного потребления животного жира (в составе сала, мяса, сливочного масла, жирных молочных продуктов, а также в скрытом виде — в колбасных изделиях);

• увлечения соленьями (норма 5 граммов соли в день), копченостями и жареной пищей;

• потребления алкоголя, особенно в больших дозах;

• обращения к советам по питанию и здоровью, не поддерживаемым медицинской наукой;

• не следует готовить большое количество пищи впрок и постоянно раз за разом разогревать ее перед едой. Полезные вещества при этом утрачиваются, их место занимают вредные продукты разрушения пищи.

Бесспорно, многие интересные аспекты питания не нашли отражения в прочитанной вами книге. Поэтому много полезного читатель найдет в ранее написанных мною книгах. Это, например, книги:

• «Ешьте и молодейте». — М., 2011;

• «Ты то, что ты ешь. Азбука питания». — М., 2011;

• «Правда о кремлевской и других знаменитых диетах». — М., 2005;

• «Знаменитая кремлевская диета». — М., 2005;

• «Все о правильном питании». — М., 2001;

• «Кому что есть». — М., 1998.