Здоровая, счастливая, сексуальная. Мудрость аюрведы для современных женщин

1 стебель лука-порея, нарезать кубиками

1 стакан овощного или куриного бульона

1 1/2 стакана свежего зеленого горошка (очистить от стручков)

1 ч. л. лимонного сока

Соль и перец по вкусу

В небольшой сковороде обжаривайте зеленый лук и лук-порей на среднем огне в течение примерно 2 минут до прозрачности. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте горошек и готовьте до ярко-зеленого цвета и полумягкости (время приготовления зависит от размера горошин, но обычно требуется не больше полминуты).

При помощи блендера сделайте очень однородный суп-пюре. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и перцем по вкусу. Сбрызните оливковым маслом первого отжима или добавьте немного йогурта. Подавайте теплым или охлажденным.

Запеченная цветная капуста со специями

2 ст. л. оливкового масла или гхи

1 ч. л. порошка кумина, слегка обжарить

1 ч. л. порошка чипотле[60], перца чили в хлопьях, чили в порошке или кайенского перца

Большая щепотка соли

Черный перец по вкусу

1 небольшой кочан цветной капусты, разрезанный на маленькие соцветия.

Нагрейте духовку до 220 градусов. В большой миске смешайте масло, порошок кумина, порошок чипотле, соль и перец. Добавьте в миску с острым маслом соцветия цветной капусты и перемешайте, чтобы капуста хорошо покрылась смесью. Распределите соцветия на большом противне и запекайте в течение 25–40 минут. Периодически помешивайте, чтобы капуста подрумянилась со всех сторон.

Напитки Кокосовая вода с имбирем и лаймом

300–350 мл свежего кокосового сока (можно взять органический в бутылках)

Сок 1/2 лайма

Кусочек свежего имбиря с кожицей длиной 2,5 см

Щепотка кардамона (по желанию)

Смешайте кокосовый сок, сок лайма и имбирь в блендере. Также можно натереть имбирь на терке и смешать ингредиенты вручную. По желанию приправьте кардамоном.

Зеленый лимонад

Кусочек свежего очищенного имбиря длиной 5 см

Сок 1 лимона

3 стакана листьев шпината

2 яблока (берите гренни смит для более пикантного вкуса или красные яблоки для сладкого лимонада)

Выжмите сок из всех ингредиентов при помощи соковыжималки. Перемешайте и пейте.

Летнее меню Уменьшает питту

Завтрак

Кокосовый пудинг с семенами чиа

Смузи из фиников

Обед

Розовый рис с фисташками и шафраном

Простой салат из авокадо и рукколы

Божественный зеленый суп

Ужин

Летний салат табуле

Спаржа с шафраном

Сладости и напитки

Миндальный смузи с ароматом лаванды

Зеленый смузи

Лечебный напиток с огурцом и мятой

Завтрак

Кокосовый пудинг с семенами чиа

2 стакана кокосового молока без подсластителей

1/2 стакана семян чиа

1/4 стакана кокосовой стружки

3 ст. л. фисташек

Кленовый сироп или нектар агавы (по вкусу)

1/4 ч. л. кардамона в порошке

Горсть свежих или сушеных органических розовых лепестков (по желанию, для украшения)

В миске среднего размера или большой стеклянной банке смешайте кокосовое молоко, семена чиа, кокосовую стружку, фисташки, кленовый сироп или нектар агавы и кардамон. Поставьте в холодильник на несколько часов или до тех пор, пока семена чиа не набухнут и не станут мягкими. Перед подачей один раз перемешайте и разложите по порционным тарелкам. Украсьте розовыми лепестками (если используете их). Приятного аппетита!

Смузи из фиников

1 ч. л. кокосового масла

4–5 целых фиников без косточек

1 стакан органического молока или миндального молока

1/4 ч. л. кардамона в порошке

1/4 ч. л. корицы в порошке

2 ст. л. кокосовой стружки

На медленном огне растопите в сковороде кокосовое масло. Добавьте специи и кокосовую стружку и подогревайте до тех пор, пока не пойдет аромат. Следите, чтобы специи не подгорели. Затем добавьте молоко. Взбейте специи с молоком, доведите до кипения и варите, пока не образуется пенка. Снимите с огня. Влейте смесь в блендер и взбивайте до однородности.

Обед

Розовый рис с фисташками и шафраном

Роза снижает питту и вату, а также уменьшает воспаления, залечивает душевные раны и успокаивает питту как в ее физических, так и эмоциональных проявлениях. Шафран – известный афродизиак, эффективно накапливает оджас и развивает саттвичность (чистоту, возвышенность) ума.

3 стакана и 4 ст. л. воды

1/4 ч. л. шафрана

1 стакан коричневого риса или риса басмати

2 ст. л. гхи

1/2 стакана фисташек

1/4 стакана золотистого изюма

1/4 ч. л. кулинарной розовой воды

1/4 ч. л. свежих или сушеных розовых лепестков, пригодных для использования в кулинарии

1/4 ч. л. порошкового кардамона

1/4 ч. л. каменной соли