Здоровая женщина до 100 лет

Переедание резко истощает организм энергетически. Ешьте всегда медленно и в спокойной обстановке, лучше в одно и то же время, свежую и разнообразную пищу.

Пейте достаточно много качественной воды. Она очистит ваш организм от ядов и поможет сломать привычку к полуфабрикатам. Часто организм испытывает ложный голод, когда он обезвожен. Прием пищи на этом фоне только усугубит интоксикацию, оставив ваш голод неутоленным. Не перекусывайте ничем между основными приемами пищи, просто выпейте при ощущении голода стакан чистой воды.

Если между приемами пищи вы чувствуете голод, но он не утоляется питьем воды, съешьте немного свежих хрустящих овощей или яблоко (грушу), или 1–2 ломтика нежирного домашнего сыра, или маленькую горстку свежих (не жареных) и несоленых орехов/семечек.

Важно! Японские ученые уверены: те, кто съедает яблоко перед любым приемом пищи, потребляют на 190 калорий меньше, чем без яблока.

Откажитесь от кофе и крепкого черного чая. Содержащийся в них кофеин дает лишь иллюзию энергии.

Зато он ответственен за головную боль и бессонницу, нервозность и повышенную возбудимость. Попробуйте заменить кофе напитком из полезнейшего цикория (покупайте натуральный измельченный корень, а не быстрорастворимые цикориевые концентраты).

В черном чае содержится дубильная кислота, которая в достаточно высоких концентрациях канцерогенна.

Большое количество танина в черном чае мешает всасыванию в кровь из желудочно-кишечного тракта многих биоактивных веществ и способствует развитию анемии. Если вы совсем не можете отказать себе в чашечке ароматного черного чая, выпейте ее вне основного приема пищи и не усердствуйте с заваркой. А зеленый чай, содержащий, помимо низких доз танина и кофеина, естественные антиокислители и множество других полезнейших биокомпонентов, в количестве 1–2 чашек в день не вреден, а рекомендуется к употреблению регулярно.

Если вас постоянно тянет поесть какие-то определенные продукты (содержащие муку, молоко или сахар), это может означать наличие к ним аллергии/зависимости. Вычислите для себя такие продукты, чтобы потом осознанно и настойчиво изгонять их из своего рациона.

Пищевые добавки

Пищевые добавки (не путайте с пищевыми добавками специального медицинского назначения!) – природные соединения и химические вещества, которые сами по себе в пищу не употребляются, но в ограниченных количествах преднамеренно вводятся в продовольственные товары.

Без добавок вряд ли был бы возможен сегодняшний ассортимент продуктов на прилавках супермаркетов.

Добавки – часть современной технологии производства. Они применяются, чтобы:

• улучшить питательные свойства продукта;

• обеспечить лучшую его сохранность;

• положительно повлиять на внешний вид.

Существует еще одна группа добавок, используемых в производстве, когда в конечном продукте предполагается их отсутствие или присутствие лишь в следовых количествах, и поэтому они не включаются в перечень на упаковке (!).

Существует несколько тысяч пищевых добавок! Классифицируются добавки, в зависимости от назначения их применения, следующим образом:

• красители (Е100 – Е182);

• консерванты (увеличивают срок хранения – Е200 и далее);

• антиокислители (по действию сходны с консервантами – Е300 и далее);

• стабилизаторы (сохраняют заданную консистенцию продукта – Е400 и далее);

• эмульгаторы (по действию похожи на стабилизаторы – Е500 и далее);

• усилители вкуса и аромата (Е600 и далее);

• антифламинги (противопенные агенты – Е900 и далее);

• глазирующие агенты (Е1000…);

• подсластители; присадки, препятствующие слеживанию сахара (соли) или для облегчения обработки муки и крахмала (Е700 – Е800 – запасные индексы).

Разрешение на применение добавок выдается специализированной международной организацией – Объединенным комитетом экспертов ФАО-ВОЗ по пищевым добавкам. В рамках Европейского Сообщества действует аналогичная комиссия. Отсюда в индексах буква «Е» – от усеченного слова «EUROPE».

Списки разрешенных добавок в США, Европе и России различны (в нашей стране сейчас используется порядка 250). Среди применяемых добавок немало веществ, которые в чистом виде и в довольно больших количествах способны вызвать различные заболевания.

В продукты добавки вводятся в минимальных количествах (порядка 0,0005 %). И это предполагает их полную безопасность для здоровья человека.

Конечно, столь мизерное количество вряд ли способно привести к явному отравлению. Но постоянное употребление в пищу таких продуктовможет иметь довольно серьезные последствия, вызывая сначала нарушение функций, а затем и органические поражения в различных органах и системах человеческого организма. Так, например, сульфиты (консерванты: могут содержаться в вине, пиве, сухофруктах, кондитерских изделиях, горчице, ракообразных) Е221 И Е228 могут спровоцировать астму и тошноту, аллергические реакции. Нитриты и нитраты (консерванты, которые содержатся в колбасных изделиях и солениях) от Е249 до Е252 при термообработке (особенно длительной) способны стать канцерогенами (возбуждать злокачественный рост клеток).