Здоровый кишечник. Гарантия прекрасного самочувствия. Колит. Дуоденит. Энтерит. Язва. Проктит…

Состав: манная крупа — 2 ст. л., молоко — 200 мл, вода —½ стакана, сахарный сироп — 2 ст. л., морковный сок — 100 мл, сливочное масло — 1 ч. л.

В готовую, слегка остывшую манную кашу влить сок из свежей моркови, тщательно размешать и сразу же подавать к столу.

Приготовление морковного сока: морковь вымыть щёткой, ошпарить кипятком, соскоблить шкурку острым ножом, ещё раз вымыть кипячёной водой и натереть на тёрке. Морковь положить в ошпаренную кипятком марлю и отжать сок.

Манное суфле

Состав: манная крупа—2 ст. л., вода — 1 стакан, молоко — ½ стакана, сливочное масло — 1 ч. л., яйцо — 1 шт., сахар — 2 ч. л., соль.

Вскипятить молоко, разбавленное водой. В кипящее молоко засыпать манку и варить 20 минут, постоянно помешивая венчиком. Посолить, снять с огня, положить сливочное масло, сахар, желток и белок, взбитый в крепкую пену. Все осторожно размешать и выложить в форму, смазанную маслом, наполнив её на ¾. Поставить в духовку (на средний жар) на 20 минут.

Рисовая каша

Состав: рис — 50 г, молоко — ½ стакана, вода — 1 стакан, сливочное масло — 1 ч. л., соль.

Рис перебрать, вымыть, залить стаканом кипятка и варить 40–45 минут, помешивая. Затем влить молоко, дать каше загустеть. По желанию в кашу можно добавить сахар или распаренный изюм без косточек. В готовую кашу положить сливочное масло.

Рисовый пудинг

Состав: рис — 2 ст. л., вода — 1 стакан, сливочное масло — 1 ч. л., сахар — 1 ст. л., яйцо — 1 шт., соль.

Рис промыть в холодной воде, залить стаканом кипятка, посолить и положить сахар. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1,5 часа. Снять с огня, немного остудить и соединить с желтком и взбитым белком. Выложить в формочку, смазанную маслом, и поставить на водяную баню в несильно нагретый духовой шкаф на 1 час.

Каша гречневая пуховая

Состав: гречневая крупа ядрица — 1 стакан, яйцо — 1 шт., молоко — 2 стакана, масло сливочное — 2 ст. л.

Ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), перетереть со взбитыми яйцами, рассыпать на противне и высушить в нагретой предварительно духовке, но с выключенным огнём. Затем залить молоком, заправить маслом и варить, как гречневую кашу. Когда будет готова, посолить по вкусу, дать остыть, затем протереть через дуршлаг и подавать.

Каша овсяная

Состав: овсяные хлопья — 2 стакана, вода — 3 стакана, молоко — 2 стакана, соль — 2 ч. л., масло сливочное — 3 ст. л.

Крупу залить водой и варить на слабом огне до вываривания воды и полного загустения каши. Затем в два приёма долить горячим молоком и, продолжая помешивать, варить до загустения, посолив. Готовую кашу заправить маслом.

Английская овсянка

Состав: овсянка — 1 стакан, вода —1,5 стакана, соль, молоко.

Вечером положить в кастрюлю овсяные хлопья, залить водой, добавив щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, после закипания варить на слабом огне 15 минут, время от времени помешивая, чтобы не было комков. Утром разогреть кашу; её можно есть солёной или сладкой (в зависимости от вкуса). В обоих случаях перед подачей на стол в кашу добавляют молоко.

Каша из овсяных хлопьев с карамелью

Состав: молоко — 1,5 л, овсяные хлопья — 200 г, сахарная пудра —100 г, масло — 50 г, соль.

Перебранные овсяные хлопья вместе с сахарной пудрой всыпать в кастрюлю и при непрерывном помешивании жарить до тех пор, пока сахар не карамелизируется. После этого залить молоком, слегка посолить и варить 15 минут. Если каша слишком загустеет, долить ещё молока или воды. В готовую кашу вмешать свежее масло или полить её растопленным сливочным маслом.

Пудинги из булки

Состав: булка — 200 г, сливочное масло — 1 ст. л., молоко —½ стакана, мука — 1 ч. л., сахар — 2 ч. л., яйцо — 1 шт., соль, сода.