Здоровый мужчина в вашем доме

Как показали исследования ученых Университета Северной Каролины (США), ежедневно выпитые три чашки крепкого (особенно зеленого) чая сокращают вероятность возникновения инфаркта миокарда. Ученые Гарвардского университета США длительно наблюдали за большой группой людей, перенесших инфаркт миокарда. Смертность больных, которые до перенесенного инфаркта пили много чая (более 14 чашек в неделю), в течение четырех лет после инфаркта была на 44 % ниже, чем у тех, кто не пил регулярно чай до инфаркта. Среди тех, кто пил меньше чая (не более 5–6 чашек в неделю), смертность была ниже на 28 %, чем у не пивших чай. Интересно, что достоверное уменьшение смертности под влиянием чая не зависит от возраста, курения, диабета и даже от предшествующих инфарктов.

В 60-х гг. я испытал настой зеленого чая в крупном детском хирургическом отделении у детей, перенесших различные операции, а также при ожоговой болезни. Регулярное употребление зеленого чая для питья вместо воды и других напитков надежно предотвращало развитие энтеритов и энтероколитов. Наружное применение крепкого настоя зеленого чая для постоянных орошений ожоговой поверхности способствует ее быстрому очищению от патогенной микрофлоры. Крепкий чай (особенно зеленый) адсорбирует кишечные токсины и способствует их выведению.

По данным американских стоматологов, регулярное полоскание полости рта крепким настоем чая после еды предотвращает развитие заболеваний полости рта, в том числе пародонтоза. Исследователи университета штата Нью-Джерси (США) давали зеленый чай мышам, у которых вызывали рак кожи ультрафиолетовым облучением, в результате опухоли уменьшились примерно в 2 раза.

Повторим: чай богат антиоксидантами! Среди них весьма активный антиоксидант эпигаллокатехин. Фун Лун Чун из американского фонда здравоохранения экспериментально изучил его влияние на риск возникновения рака легких. Оказалось, что данный мощный антиоксидант защищает мышей от рака легких при воздействии весьма агрессивных канцерогенов (веществ, вызывающих рак).

По данным эпидемиологических исследований, в Японии курение среди мужчин распространено в 2 раза чаще, чем в США, и курят они большее количество сигарет. Однако смертность от рака легкого среди японских мужчин в 2 раза ниже, чем среди американцев. Доктор Фун Лун Чун связывает это с тем, что японцы ежедневно выпивают большое количество зеленого чая. Ученые из университета Тайбэй (Тайвань) провели многолетние исследования чая, в которых участвовало 510 человек. Результаты: регулярное употребление зеленого чая (5–6 чашек и больше в день) в 13 раз (!) снижает риск развития рака легких у курильщиков и в 5 раз (!) уменьшает вероятность смертельного исхода при этом тяжелом заболевании. Пять (и более при желании) чашек зеленого чая ежедневно снижает на 26 % риск возникновения инфаркта миокарда.

Удивительные факты! Мы пишем об этом совсем не для того, чтобы курильщики продолжали курить, попивая при этом зеленый чай.

Употребление пяти чашек зеленого чая в день значительно снижает риск развития злокачественных опухолей. Зеленый чай богат веществом EGCG, который, помимо противоракового и антиоксидантного действия, повышает жизненный тонус организма.

Современные научные исследования показали, что зеленый чай уменьшает содержание жиров и сахара в крови, поддерживает нормальный вес тела. Уже созданы биодобавки для похудения, содержащие экстракты зеленого чая. Но я не сторонник данного метода. Зачем принимать добавки? Получите удовольствие от вкуса и запаха настоящего крепкого ароматного чая.

Готовить чай непросто

Для сохранения вкуса и аромата напитка чаи следует заваривать в фарфоровом чайнике на 1–2 чашки. Не заваривайте чай в металлическом чайнике. Любой металл портит вкус чая.

Очень важно качество воды. Она должна быть мягкой, без солей и взвешенных частиц. В Древнем Китае воду для чая брали только из особых родников. Часто вода была дороже самого чая. Водопроводную воду необходимо отстаивать в стеклянной банке на солнечном свету в течение 18–24 ч. В условиях России следует использовать воду, очищенную с помощью фильтра (например, «Аквафор»). Чем нежнее и дороже чай, тем хуже и сильнее влияет на него плохая вода.