Здоровый мужчина в вашем доме

Распространенное заблуждение! Чай вызывает привыкание, которое является разновидностью наркомании. Это не так. Привыкание к чаю не является наркоманией. Естественно, что хорошее самочувствие в результате регулярного употребления чая, вкусовые качества, ритуал чаепития побуждают человека продолжать пить чай. Однако отказ от чая происходит безболезненно.

Обратите внимание! Крепкий чай не следует пить перед сном. А употребление большого количества слабого чая вредно, т. к. в организм поступает излишек воды, которая быстро всасывается слизистой оболочкой желудка.

Способ избежать покупки подделок. К сожалению, сегодня в России фальсифицировано около 80 % чая. Не ошибитесь! Во-первых, покупайте чай только в оригинальных запечатанных упаковках, на которых написано: «Чай выращен, изготовлен и расфасован…» Далее указывается страна (Индия, Китай, Шри-Ланка – сейчас эти страны для экспорта в Россию пишут на упаковках по-русски). Во-вторых, покупайте чай в специализированных магазинах, которые пользуются хорошей репутацией среди знатоков чая. Здесь же можно купить и чай на вес. В этих магазинах все же меньшая вероятность подделок – это просто невыгодно. В-третьих, покупайте только хороший чай, не экономьте деньги при покупке чая.

Где же взять деньги на хороший чай? Если вы внимательно прочли рекомендации по здоровому питанию, то вы найдете много способов полезной для здоровья экономии. Не покупая колбасы, копчености, так называемых деликатесов, жирное печенье, конфеты, вы сэкономите достаточно денег для покупки хорошего чая и многих других полезных продуктов!

Завершаем разговор о чае несколькими афоризмами моего отца.

«Если ты хочешь насладиться чаем и получить от него пользу, пусть трижды не дрогнет твоя рука: первый раз, когда покупаешь (не жалей денег), второй раз, когда сыплешь (не жалей чая), и третий раз, когда льешь (пей чистый чай, не разбавляя его кипятком)».

«Существуют два вида чая: хороший и очень хороший. Плохой чай – это не чай».

«Чай – это не просто утоление жажды. Чай – это искусство и наслаждение».

«Когда пьешь чай, не торопись. Чаепитие – это время раздумий и откровенных задушевных бесед».

«Чаепитие – лучшее время для воспитания детей, для спокойного обсуждения сложных семейных ситуаций».

Чашка кофе

Кофе – один из наиболее широко употребляемых человечеством напитков. С тех пор как в 1820 г. из кофе было выделено главное действующее начало – кофеин, изучению влияния кофе на организм было посвящено огромное количество исследований. Напиток изготовляется из зерен кофейного дерева, произрастающего в условиях тропического климата. После прожаривания сырых кофейных зерен при 180–200 °С до коричневого цвета в них уменьшается количество воды и дубильных веществ, образуются ароматические вещества. Содержание кофеина в них составляет 0,6–2,5 %, жира – 14–18 %, дубильных веществ – 4,6 %. После обжаривания в кофе сохраняются витамины В₁, В₂, В₆, В₁₂, РР, пантотеновая кислота, которые полностью переходят в кофейный напиток наряду с алкалоидами. Кофе содержит холин, глютаминовую и аспарагиновую кислоты, органические кислоты, минеральные элементы (К, Na, Ca, Mg, Fe и др.).

Питье кофе широко распространено в арабских странах, Турции. В середине XVII века кофе проник в Европу, где главными потребителями его являются Скандинавские страны, Франция, Германия, Австрия, Польша, Болгария. По данным Международной организации кофе в 1986 г. среднее потребление кофе на душу населения в год составило в Финляндии – 12,09 кг, в Швеции – 11,64 кг, в Дании – 11 кг, в Норвегии – 10,09 кг, в Нидерландах – 9,65 кг, в Германии (Западной) – 7,38 кг, в Австрии – 7,75 кг, в Бельгии – 7,14 кг, во Франции – 5,49 кг, в США – 4,41 кг; в 2005 г. потребление в этих странах возросло на 18–21 %. Интересно, что в традиционно чайных странах наблюдается тенденция к увеличению потребления кофе на 1,5–3 % в год.

В X–XI веках в классической арабской медицине кофе употребляли как лечебное средство. Влияние кофе на организм связано в первую очередь с наличием в нем кофеина. Помимо кофеина в кофе содержатся теобромин и теофиллин. Чашка кофе, приготовленная из одной чайной ложечки (9—10 г), содержит от 0,1 (арабика) до 0,25 г (робуста) кофеина. Высшая разовая доза кофеина для взрослого человека составляет 0,3 г, суточная – 1 г.