Здоровый желудок в любом возрасте. Домашняя энциклопедия

• Возьмите 50-100 г свежего растительного масла и простерилизуйте его. Затем сделайте ватный тампон, перевяжите его ниткой, обильно намочите маслом и введите в задний проход (если шишки находятся глубоко), или положите между ягодицами. Эту процедуру желательно делать на ночь. Утром потяните за нитку и вытащите тампон. Чтобы не испачкать постельное белье, можно постелить подкладную пеленку. До использования тампона и после этого необходимо сходить в туалет. Эту процедуру можно проводить несколько раз по мере необходимости (3–5 раз или больше, если случай запущенный). Одновременно нужно пить один из следующих противогеморройных сборов.

• Смешать листья крапивы и кору крушины в равных частях: 8 г смеси заварить 1 л кипятка. Кипятить 10 мин на малом огне, потом укутать, настаивать 30 мин и после этого процедить. Принимать по 1 стакану 4 раза в день при сильных болях (в том случае, если нет шишек).

• Взять 1 ст. ложки сухой травы горца почечуйного (геморройной травы), залить 0,5 л горячей воды. Кипятить 15 мин на малом огне, затем укутать и настаивать 2 ч, после чего процедить. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 мин до еды. Применяется как мочегонное, мягкое слабительное, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство.

• Антигеморройные свечи из агавы американской (комнатное растение). Приобретите агаву, возраст которой не менее 3 лет. Срежьте широкий толстый нижний лист и отрежьте от него поперечную полоску шириной примерно 1,5 см. С этой полоски надо тонко срезать кожицу с выпуклой стороны и шипы, а ее край сделать округлым. Приготовленная таким образом свеча прикладывается своей мягкой слизистой поверхностью к болезненным кровоточащим узлам при наружном геморрое или вставляется в задний проход (при внутреннем). Делать это надо 2 раза в день – утром и на ночь, желательно после дефекации и подмывания. В течение 1–3 недель боли проходят, кровотечение прекращается, а сами узлы уменьшаются до полного исчезновения. После того как начнутся заметные улучшения, свечи можно применять 1 раз в сутки (только на ночь). Остатки листа из кишечника при дефекации выводятся сами. Срезанный лист можно хранить завернутым в бумагу в нижних отделах холодильника.

При дисбактериозе

• Смешать по 1 ст. ложке цветков календулы, зверобоя, шалфея и ромашки: 1 ст. ложку этого сбора залить 1 стаканом воды и довести до кипения на водяной бане. Затем остудить, процедить и принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день.

• Лечебная сыворотка: наполнить 3-литровую банку свежей сывороткой и положить туда 1 стакан нарезанного чистотела, завернутого в марлю. Туда же всыпать 1 стакан сахара. Завязать горло банки марлей и поставить ее в темное прохладное место для брожения на 2–3 недели. Когда сыворотка будет готова, пить ее по 1/2 стакана утром и вечером за 30 мин до еды в течение 2 недель или даже больше. Эту сыворотку нужно хранить в холодном месте, закрыв полиэтиленовой крышкой.

Технология приготовления блюд для гастроэнтерологических больных

Вы, наверное, уже догадались, что приготовление блюд для людей, страдающих гастроэнтерологическими заболеваниями, – вещь довольно трудоемкая. Человеку больному, конечно же, трудно соблюдать такую технологию. Правда, пока вы находитесь в стационаре, проблем у вас с этим не будет. Трудности с питанием начинаются, как только вы выписываетесь домой.

Если у вас нет родственников, которые могли бы взять на себя приготовление для вас диетической еды, и если вы не располагаете энной суммой денег, чтобы нанять для этого специалиста, выход один – освоить кулинарную технологию самому.

Попробую немного вам в этом помочь. Приводить здесь примеры составления фарша для котлет и овощных рагу, я думаю, необязательно: эти блюда и так хорошо всем знакомы, и их приготовление трудностей обычно не вызывает. А вот всяческие кнели и суфле готовить сложнее, поскольку это уже блюда из области детского и лечебного питания, которые знают далеко не все.

Слизистые супы готовят таким образом: крупу перебирают, промывают в теплой воде (кроме манки и молотых круп), засыпают в кипящую воду и варят до готовности. Манная крупа варится в течение 10–15 мин, рисовая – до 50 мин, а перловая и ячневая – более 3 ч. Затем отвар процеживают через сито, не протирая при этом крупу, и снова варят. Супы, приготовленные из молотой крупы, протирать не надо.

Для улучшения вкуса и внешнего вида в слизистый суп можно добавить яично-молочную смесь. Ее готовят, тщательно размешивая взбитые венчиком яичные желтки в горячем молоке или сливках. Смесь вливают в суп, после чего добавляют сахар, соль и размешивают. Слизистый суп с добавлением яично-молочной смеси можно подогревать, но нельзя доводить до кипения, чтобы белок не свернулся. Его хлопья выглядят не слишком аппетитно. В готовое блюдо добавляют сливочное масло.