Земля и люди. Очерки.

Типовой рецепт содержит три десятка наименований кормов, витаминов и микроэлементов. Бывает же, что на практике рецепт сокращается на 10–12 наименований и в рационе не хватает белка, витаминов, аминокислот. Хорошо, если кое-что удается достать на аптечных складах, но любая такая добавка ведет к росту себестоимости. И ладно бы еще, если бы этот, хоть и урезанный, рецепт держался подольше. Но приходится в зависимости от того, что привезут, постоянно менять рецепты…

Один мой знакомый разговаривал на конгрессе в Киеве с канадским фермером — тому фирма гарантирует качеством своего корма соответствующую продуктивность птицы. Я сам видел в Чехословакии заводы «Агросервис», где готовятся корма для всех видов скота и птицы. Почему же у нас такой разрыв между научным и действительным кормлением? Очевидно, из-за ведомственности. Корма на наши птицефабрики поступают с пищевых предприятий, а они экономически не заинтересованы в улучшении качества этой продукции. Да и все таки разные вещи — готовить пищевые продукты (муку, крупу) для людей и корма для птицы, скота.

А еще и так бывает: вдруг Птицепрому выделят за неимением других комбикорма для свиней. Птицы же к ним совершенно не приспособлены. Но попробуй «привередничать», когда заводы маломощны, птицеводы возят корма чуть ли не из десятка мест. К тому же работники заводов руководствуются своими инструкциями, от требований птицефабрик отмахиваются. Не пришла ли пора выделить комбикормовую промышленность в самостоятельную отрасль, где работали бы не пищевики, а специалисты по приготовлению полнорациониых кормов. Это благотворно сказалось бы и на птицеводстве, и на животноводстве.

Примечательно, что в Птицепроме образовалась «могучая кучка» устойчивых кадров. Об этом разговорились на Серовской фабрике. Директор ее Анатолий Макарович Тахтаров, главный зоотехник Клавдия Степановна Маршунина. Прежде чем возглавить фабрику, Тахтаров был здесь главным инженером. Прежний директор руководит сейчас Среднеуральской бройлерной фабрикой. Из Краснотурьинска туда же уехал главный зоотехник. А нынешний главный зоотехник Краснотурьинской Петр Герасимович Василькин — воспитанник Маршуниной, одного из опытнейших специалистов треста. Не будь таких кадров, у революции в птицеводстве, наверное, были бы иные темпы. Потому и дорожат в тресте своим золотым фондом, не допускают его утечки. «Кадры — это главное во всей работе», — неустанно подчеркивает Ялухин при любом удобном случае.

Но работать нелегко.

Маршунина — милая, улыбчивая женщина — собиралась даже уйти из птицеводства. Уже став зоотехником, она училась заочно в пединституте. Но когда пришла пора менять профессию, не решилась: как же я без кур? Она с тихой гордостью водит меня по огромной фабрике, которую делит надвое бойкий карпинский тракт и окаймляет тихая, с заросшими ивняком берегами Каква. Рассказывает о перипетиях судьбы, а больше, конечно, о своих курах. А уж когда пришли к начальнику клеточного цеха — Зинаиде Ивановне Ворошиловой, высокой, стройной, затянутой в кожаный реглан, — то можно было просто записывать готовую лекцию по истории птицеводства. Говорили и про банкивского петуха — родоначальника всех домашних пород кур, и про несушек-рекордисток на Урале, которых птичницы знают по кличкам. А про то, как собирали по верхотурским колхозам первичное стадо для построенной фабрики, можно составить целую книгу воспоминаний.

Но куда знаменитым рекордисткам недавнего прошлого до нынешней промышленной несушки! Она дает на несколько десятков яиц больше, а на Серовской фабрике — в полтора раза. Прижилась здесь и западногерманская порода катман — разновидность знаменитых леггорнов. Представитель фирмы, которая поставляет племенной материал в нашу страну, даже не поверил, что катманы несутся на Северном Урале: они же, дескать, предназначены для стран, где не бывает ниже 12 градусов холода. А у северных фабрик как раз наивысшая продуктивность по Свердловскому тресту, Серовская держит шестое место в стране. Не случайно и первый Герой Труда в тресте из Серова: Зинаида Ивановна Ворошилова.

Стареют учебники по птицеводству, остаются в прошлом крестьянские пословицы. Например, раньше говорили: цыплят по осени считают, то есть главное — не столько вывести цыплят весной, сколько сохранить их к осени.

— А так и было, — смеется Ворошилова. — Ходили и считали, что остается от выводка осенью. Сейчас и позабыли, как это делается. Цыплята в инкубаторах выводятся равномерно в течение всего года.

В цех из теплых недр инкубатора как раз доставили ящики, в которых желтой волной колыхалась только что народившаяся жизнь. У столов с яркими лампами наготове сортировщицы — девушки с марлевыми повязками на лицах. Миссия у них сложная и ответственная: быстро, а главное, четко определить пол суточного птенца. Замелькали руки. Секундный внимательный взгляд — и в левый ящик бережно опускается пушистый комочек, будущая несушка. А в правый — петушки для выращивания на мясо.