Женский иммунитет. Почему аутоиммунные заболевания чаще поражают женщин и какие есть способы укрепить свое здоровье

Большое количество аутоиммунных патологий и хронических воспалений, таких как ВЗК, ревматоидный артрит или СКВ, связаны с изменением кишечного микробиома. Внутри него существуют два класса микроорганизмов, находящихся в равновесии между собой, которые имеют непосредственную связь с иммунной системой. Первый – симбионты (называемые так, потому что живут в симбиозе с нами), которые используют кишечник для собственного роста и развития, но в то же время выделяют вещества, необходимые для нашего благополучия (например ферменты для распада макромолекул производят некоторые витамины), и еще, что очень важно, противовоспалительные вещества, которые повышают нашу иммунологическую толерантность. Второй – это патобионты, бактерии, которые тренируют нашу иммунную систему, действуя в «учебном режиме», чтобы подготовить ее к защите и битве с патогенными представителями.

Если из-за неправильного питания нарушается равновесие микробиома, внутри его увеличивается количество бактерий, производящих воспалительные вещества, которые обманывают иммунную систему, нацеливая ее воевать против собственного организма.

НАША ИММУННАЯ СИСТЕМА ПОСТОЯННО ТРЕНИРУЕТСЯ, ЧТОБЫ БЫТЬ ГОТОВОЙ К ЗАЩИТЕ ОТ ИНФЕКЦИЙ И ПОДДЕРЖАНИЯ ИММУНОЛОГИЧЕСКОЙ ТОЛЕРАНТНОСТИ, И ПРИСУТСТВИЕ ЧУЖЕРОДНЫХ КЛЕТОК, ТАКИХ КАК БАКТЕРИИ, КАК РАЗ СПОСОБСТВУЕТ ТАКОЙ ПОДГОТОВКЕ.

Из всего этого следует вывод, что питание оказывает огромное влияние на наш микробиом и иммунологические заболевания. Сбалансированная и разнообразная диета, такая как, например, средиземноморская, наилучшим образом питает все кишечные бактерии, поддерживая многообразие микробиома, неизменного союзника здоровья.

Чрезмерность в питании, напротив, является риском и ведет к кишечному стрессу: большое количество животных жиров может спровоцировать ревматоидный артрит, а избыток углеводов стимулирует производство молекул, называемых алларминами, которые подают сигнал иммунной системе, в том числе и ложный, что в какой-то части нашего тела есть проблема и поэтому необходим план действий. Исследователи советуют питаться разнообразно, с акцентом на цельнозерновые злаки, рыбу, особенно голубую, ту, что богата омега-3, питательными веществами, которые способны уменьшать воспаление. Также следует употреблять в пищу бобовые, фрукты и овощи, строго свежие и сезонные, время от времени также можно позволить себе ломтик мяса, богатого цинком – питательным веществом, которое препятствует воспалительным процессам. Рекомендуется свести к минимуму простые сахара, в том числе те, которые содержатся в газированных напитках, и так называемые плохие жиры, содержащиеся в полуфабрикатах, фастфуде, мясных консервах и колбасах. Полезно ввести в рацион ферментированные продукты, такие как йогурт, кефир или мисо, богатые бактериальными метаболитами и противовоспалительными веществами.

Большая часть имеющихся у современных ученых данных по этой теме основывается на экспериментах, проведенных на клеточных культурах, и поэтому их клиническое значение для лечения иммунноопосредованных болезней еще нужно проверить. Взаимосвязи еды и воспалений посвящены многие клинические исследования, но все же простой опыт, проведенный «у постели пациента», дает очень конкретные результаты. В качестве примера возьмем ревматоидный артрит, влияние диеты на который хорошо показано благодаря двум исследованиям: в первом пациентам рекомендовали следовать средиземноморской диете, при которой оливковое масло является почти единственным источником жира; второе также основывается на средиземноморской диете, но предусматривает некоторые еженедельные лекции по обучению этому типу питания. В обоих случаях пациенты почувствовали уменьшение болезненных симптомов, связанных с заболеванием; у пациентов второй группы также отметили снижение нетрудоспособности, то есть большую автономию в повседневной жизни.