Жидкости

Отвердитель раскрывает кольцо молекулы эпоксида, позволяя ей образовать полимерный клей

Так молекула воды раскрывает молекулу цианоакрилата с образованием полимерного клея

Момент, когда Дориан Грей впервые увидел свой юный портрет

Руби Райт «Тайная любовь к лимонаду». Линогравюра

Структурная формула 4-циано-4’-пентилбифенила, часто используемого в жидких кристаллах

Структурные различия между кристаллом, жидким кристаллом и жидкостью

Часы-калькулятор Casio

Типичный обед в самолете

Структура муцинов

Чайная плантация

Образцы жидких растворимых чаев

Обжаривание кофе при помощи строительного фена

Примерная схема того, как меняется цвет кофейных зерен при обжарке

Кофеварка гейзерного типа, использовавшаяся для приготовления кофе

Одна из основных составляющих топленого сала, триглицерид

Активный ингредиент мыла — стеарат

Мыло очищает за счет действия поверхностно-активных веществ (ПАВ), таких как стеараты

Один из ранних образцов коммерческого шампуня

Лаурилсульфат натрия (SLS)

Структура лауриновой кислоты, которую часто получают из пальмоядрового масла

Молекулярная структура хлорфторуглеродного соединения фреона

Структура молекулы перфторуглерода

Фрагмент папируса из «Книги мертвых» (1500–1480 гг. до н. э.)

Таблица смертей, вызванных молниями в США

Гипсовая отливка одной из жертв извержения Везувия

Эксперимент Квинслендского университета по капанию битума

Как текучесть жидкости внутри асфальтовой дороги позволяет трещинам самостоятельно затягиваться

Процесс трехмерной печати

Пчелы пользовались 3D-печатью при постройке своих сот намного дольше человека

Ящерица молох собирает воду через кожу, пользуясь гидрофобными материалами и капиллярным эффектом

Благодарности

Я благодарен моим редакторам Дэниелу Крюи и Наоми Гиббс за терпение, поддержку и критическую точность, за готовность смириться с моей одержимостью предполетным инструктажем по безопасности.

Я работаю в Производственном институте с командой ученых, художников, мастеров, инженеров, археологов, дизайнеров и антропологов. Все они так или иначе помогали мне в создании этой книги. Я хочу поблагодарить всю команду за дружбу и поддержку: Зои Лафлин, Мартина Конрина, Элли Доуни, Сару Уилкс, Джорджа Уокера, Даррена Эллиса, Ромена Менье, Неколь Шмитц, Элизабет Корбин, Сару Брауэр, Бет Манро и Анну Плошаски.

Производственный институт — часть Лондонского университетского колледжа, где поощряются междисциплинарное обучение и междисциплинарные же исследования. Там у меня много коллег, которые делают это место центром интеллектуальной жизни, и есть те, кого я хотел бы поблагодарить особо: Базз Баум, Андреа Селла, Гийом Шаррас, Яннис Вентикос, Микал Райли, Марк Литгоу, Хелен Черски, Ребекка Шипли, Дэвид Прайс, Ник Тайлер, Мэттью Бомонт, Найджел Титченер-Хукер, Марк-Оливье Коппенс, Паола Леттиери, Энтони Финкельштейн, Полина Бейвел, Кэти Холлоуэй, Ричард Кэтлоу, Ник Лейн, Аарати Прасад, Маниш Тиваре, Ричард Джексон, Марк Рэнсли и Бен Олдфри.