Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет

2 ст. л. сушеной черники, 3 стакана воды, 2 ч. л. крахмала, сахар

Сушеную чернику перебрать, промыть, залить кипятком и варить 20–30 минут, пока ягоды не станут мягкими. Отвар процедить, ягоды отжать. 1/4 стакана отвара охладить, развести крахмал. Остальной отвар довести до кипения, добавить сахар, влить смесь с крахмалом. Помешивая, довести до кипения на слабом огне и сразу же снять.

Кисель из крыжовника

1 стакан крыжовника, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 2 стакана воды

Крыжовник залить горячей водой, варить до мягкости. Затем протереть через сито, всыпать сахар, довести до кипения. Крахмал развести в холодной воде, влить в кастрюлю с отваром крыжовника. Помешивая, довести до кипения на слабом огне и сразу же снять.

Кисель из шиповника

40 г сушеных ягод шиповника, 120 г сахара, 45 г крахмала, 0,8 л воды

Сушеные плоды шиповника перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, залить горячей водой, закрыть крышкой, оставить на 1,5 часа. Затем довести до кипения и варить 10–15 минут. Готовый отвар процедить. Добавить сахар, довести до кипения, ввести разведенный крахмал, быстро перемешать и вновь довести до кипения. Кисель разлить в порционную посуду и охладить.

Кисель тыквенный

300 г тыквы, сахар, крахмал, 11/2 стакана воды

Тыкву натереть на терке, залить водой, варить 15 минут. Отвар процедить, тыкву отжать. Крахмал развести в 1/4 стакана холодной воды. Отвар тыквы довести до кипения, добавить сахар, влить разведенный крахмал. При непрерывном помешивании довести до кипения и снять с огня.

Лечебное питание при нарушениях опорно-двигательного аппарата

Опираясь на медицинскую практику, диетологи предлагают сегодня несколько принципов рационального питания при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

• Ограничение соли и сахара. Хорошо известно, что соль и сахар пагубно влияют на сегменты опорно-двигательного аппарата, поэтому эти продукты следует существенно ограничить. Соль можно заменить сушеной морской капустой, а сахар – медом или фруктозой. Кроме того, мед способствует выведению из организма вредных солей и шлаков.

• Отказ от консервантов. Людям с заболеваниями опорно-двигательного аппарата рекомендуется совсем отказаться от консервированных продуктов. Лучше сохранять полезные овощи и фрукты посредством глубокой заморозки в холодильной камере.

• Исключение из рациона продуктов, которые вредят суставам. К таким продуктам относятся жирные колбасы, копчености, колбасный сыр, крепкие мясные и рыбные бульоны. Предпочтение следует отдавать молочным и овощным супам, нежирным сортам мяса и рыбы, овощам, бобовым, злакам, орехам.

• Отказ от продуктов, содержащих кофеин. Чай и кофе целесообразно заменить свежевыжатыми соками, отварами и настоями трав, молочными и кисломолочными напитками.

• Соблюдение питьевого режима. Желательно выпивать в день не менее 2 л воды. Пить необходимо за 1–2 часа до еды или спустя столько же времени после еды, поскольку излишнее поступление жидкости разбавляет пищеварительные соки, в результате пища плохо и долго переваривается в кишечнике, нагружая тем самым все системы организма. В принципе, подобрать индивидуальное питание и питьевой режим можно самостоятельно, однако лучше делать это под руководством лечащего врача.

Нашим суставам ежедневно приходится выдерживать большую физическую нагрузку, однако она еще более усиливается при излишнем весе. Во многих случаях его нормализация позволяет полностью избавиться или заметно снизить болевые ощущения в спине и суставах. Похудеть, используя только физические нагрузки, невозможно, необходимо дополнительно применять специальную диету. Суточная калорийность блюд для людей, не занимающихся тяжелым физическим трудом, должна составлять: для мужчин – не более 2500 килокалорий; для женщин – не более 1700 килокалорий.

Снизить калорийность пищи можно за счет отказа от жиров и простых углеводов. Суточное же потребление белков, витаминов и микроэлементов должно соответствовать потребностям организма.

Белок играет важную роль в формировании и функционировании костной ткани. Недостаточное его потребление в детстве может привести к задержке роста и снижению образования кортикального слоя кости. Поступление белка важно для сокращения потери костной массы у людей пожилого возраста.