Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

Жирная рыба, например тунец или лосось, хуже индейки из-за высокого содержания полиненасыщенных жиров, а говядина и свинина были бы лучше. Хуже всего сочетание жира птицы (индейки) и жира рыбы (тунца), при котором в желудке образуется в 5 раз больше окисленных жиров, чем при употреблении только индейки. Тем не менее для нейтрализации этого потребуется не более чашки ежевики[6954]. Поэтому когда вы едите мясо или жирную нездоровую пищу, вы должны быть уверены, что в вашем желудке одновременно присутствуют мощные растения, чтобы справиться с последствиями окисления.

Если вы собираетесь купить витамин С в больших количествах, чтобы сделать свою собственную сыворотку молодости для лица (см. с. 504), почему бы просто не посыпать им еду? Не делайте этого, это может ухудшить ситуацию. Витамин С в желудке может преобразовывать трехвалентное железо (Fe³⁺) в мясе в двухвалентное (Fe²⁺), что приводит к образованию токсичного гидроксильного радикала[6955], в результате чего при всех протестированных дозах витамина С смешивание его с говядиной с высоким содержанием жира в процессе пищеварения создает чистый прооксидантный эффект[6956].

Большие надежды

Будучи врачом, получившим западное образование, я никогда не слышал об амле – сушеных, измельченных в порошок плодах индийского крыжовника. Я был удивлен, обнаружив в медицинской литературе более 700 статей о ней, в том числе статьи с заголовками типа «Амла – чудо-ягода в лечении и профилактике рака». Амла, пожалуй, самое важное растение в аюрведической медицине, традиционно используется для различных целей: от тонизирующего средства для волос до нейтрализации змеиного яда[6957]. Я ем ее потому, что она, по-видимому, является единственным наиболее насыщенным антиоксидантами цельным продуктом питания на Земле[6958]. Посмотрите, как за 4 цента можно повысить антиоксидантную активность смузи, – я рассказываю об этом в видео see.nf/breakfast.

В аюрведическом лексиконе амла считается «лучшим лекарством для увеличения продолжительности жизни»[6959] и «мощным афродизиаком», но доказательства, подтверждающие эти утверждения, получены на плодовых мушках[6960]. Камера Эленса – Ваттио для спаривания, о которой я подробно рассказываю в ролике see.nf/amla, с тех пор заменена «копулятроном». Но когда вы читаете о действии афродизиаков, вы, вероятно, думаете не о личинках. Какие эффекты были зафиксированы у людей?

Эффект продления жизни неудивителен, если учесть, что амла способствует снижению уровня холестерина[6961], о чем я рассказываю в видеоролике. Также было показано, что амла уменьшает уровень триглицеридов[6962], помогает сохранять текучесть крови, снижает маркеры окислительного повреждения ДНК[6963] и системного воспаления[6964], улучшает контроль сахара в крови у диабетиков[6965] и может купировать влияние стресса на сердце[6966]. Как отмечается в видео see.nf/dyspepsia, амла может действовать так же, как антациды, успокаивая расстройство желудка, а также значительно уменьшая изжогу и регургитацию[6967]. Советы по покупке и применению амлы см. в книге «Не сдохни!».

В погоне за радугой