Живи долго! Научный подход к долгой молодости и здоровью

У пилотов самолетов наблюдается высокий уровень повреждения ДНК, что обусловлено воздействием космических излучений. Исследование показало, что у пилотов, потребляющих большее количество фитонутриентов, меньше повреждений хромосом, однако исследователи не контролировали общее количество потребляемых фруктов и овощей[7131]. Возможно, разнообразие было лишь косвенным подтверждением большего количества. У тех, кто в течение 2 недель употреблял по 14 порций фруктов и овощей в день, наблюдалось снижение окислительных повреждений ДНК по сравнению с теми, кто употреблял только по 4 порции в день[7132]. А что, если количество порций оставить неизменным, а просто увеличить разнообразие продуктов? Именно так поступила группа исследователей из Колорадо.

Обе диеты включали одинаковое количество порций (от восьми до десяти), однако диета с высоким ботаническим разнообразием включала фрукты и овощи из восемнадцати различных семейств, в то время как в диете с низким ботаническим разнообразием их было всего пять. Значительное снижение повреждения ДНК наблюдалось только у тех, кто придерживался разнообразной диеты[7133]. Исследователи пришли к выводу, что «небольшое количество разнообразных фитохимических веществ благоприятнее, чем большое количество однотипных фитохимических веществ». Наблюдательные исследования также показали, что обилие видов фруктов и овощей связано с уменьшением воспаления[7134] и улучшением познавательных способностей[7135] – опять же независимо от количества. Действительно ли такая высокая вариативность растительных продуктов важна для пациентов?

В ролике see.nf/foodcombining я рассказываю о необычном эксперименте, в котором онкологическим больным тайно давали комбинацию фруктов, овощей, специй и зелени: примерно одну сотую граната, менее одного соцветия брокколи, менее одной восьмой чайной ложки куркумы и около одной шестой чайного пакетика зеленого чая в день, спрятанных в капсулах. Конечно, такие ничтожные количества не могут повлиять на развитие рака, верно? Неверно[7136]. Как показано в видео, развитие рака значительно замедлилось.

В обновленном отчете о диете и раке, который был опубликован недавно, говорится, что основой профилактики рака является диета, в основе которой лежат растения – цельное зерно, овощи, фрукты и бобовые, а также сокращение потребления алкоголя, газировки, мяса и переработанных вредных продуктов[7137]. Как я описал в книге «Не сдохни!», полностью растительная диета может даже уменьшить опухоль, а не только замедлить ее рост, но нет никаких причин, по которым мы не можем сделать и то и другое с помощью растительной диеты, изобилующей особо мощными растениями[7138].

МикроРНК

Если вам показалось интересным межвидовое общение растительного и животного царств с помощью ксеногормезиса, крепче держитесь за поручни. «Центральная догма» молекулярной биологии была поставлена под сомнение революционным открытием XXI века – микроРНК[7139].

Позвольте мне перенести вас в школьный курс биологии. Если вы помните, наш генетический код хранится в ДНК. Это инструкции по созданию и поддержанию нашего тела. Нет смысла иметь набор чертежей, если они не могут быть переданы строителям, чтобы воплотиться в реальном мире. РНК – это и есть тот самый мессенджер. Мессенджер РНК транскрибирует участок кода ДНК (так называемый ген) и переводит его в готовый продукт – структурный белок или фермент. Центральная догма описывает этот поток информации как «один ген – одна мессенджерная РНК – один белок». Затем в рамках проекта «Геном человека» было сделано шокирующее открытие.

Только около 2 % нашей ДНК действительно кодируют белки. Чем же заняты остальные 98 %? Когда я учился в медицинском институте, более миллиарда букв ДНК[7140] считались никому не нужным «шумом», «мусорными последовательностями»[7141] или «хламом», возможно, просто накопившимися за время эволюции генетическими отбросами[7142]. Однако это выглядит несколько расточительно. Мне пришла в голову параллель из астрофизики: вспомните темную материю[7143] и тот очевидный факт, что мы не можем объяснить существование примерно 85 % материи во Вселенной[7144]. Загадка «темной материи» нашего генома была раскрыта в 2001 году[7145]: большая часть ДНК, как оказалось, нарушает центральную догму, активно транскрибируясь в некодирующие РНК, то есть РНК, не транслирующиеся в белки[7146]. Что же тогда она делает?