Журнал "Здоровье" №2 (74) 1961

— Почему сельдь, содержащая лецитин и йод, — вещества, полезные при атеросклерозе, — не рекомендуется людям с заболеванием сердца и сосудов?

— Как понимать «умеренное употребление сельди?»

Ценность того или иного продукта определяется на основании учета всех составных частей, а не одного или двух полезных веществ.

Наряду с лецитином и йодом в сельди высоко содержание поваренной соли, которая в значительном количестве сохраняется и после вымачивания.

Поваренная соль вредно влияет на регуляцию кровяного давления, поддерживает отеки.

Поэтому сельдь мы не рекомендуем при атеросклерозе, особенно сопровождающемся одышкой, наклонностью к отекам, а также при гипертонической болезни и заболеваниях сердца и почек с отеками.

Под словами: «умеренное употребление селедки» мы понимаем один — два ломтика 1–2 раза в неделю перед обедом и 100–150 граммов поджаренной свежей сельди.

Людям среднего и пожилого возраста, особенно жалующимся на плохой аппетит, можно есть умеренное количество вымоченной сельди. Наряду с этим рекомендуется треска и камбала в виде маринадов и отварных блюд с растительным маслом.

Профессор М. С. Маршак

Письма в редакцию

МОДНО ИЛИ ПОЛЕЗНО?

Мне двадцать восемь лет. Занимаюсь физкультурой с детства и не ради спортивных званий и разрядов, а просто потому, что после занятий чувствую себя особенно бодрым и здоровым. Никогда не болею и о болезнях имею представление лишь из книг и рассказов близких. Очень жалею, что вблизи нашего села нет водоема — обязательно стал бы купаться зимой!

Работа моя не связана с длительным пребыванием на воздухе, и я уже несколько лет не ношу зимой валенок, а теплое пальто и шапку надеваю лишь во время сильных морозов и ветров. Казалось бы, все хорошо? Но вот беда — окружающие смотрят на меня как на какого-то стилягу, а старики-односельчане прямо так и говорят:

— Форси, пока молодой, а станешь старше — такая закалка «отольется» тебе хворью.

Мне очень хочется знать мнение гигиенистов: не вредно ли зимой легко одеваться и ходить без шапки? Или правы старики, считая это молодечеством и своеобразной данью моде?

А. Медовиков. Село Русские Шои, Марийская АССР

Можно ли ходить зимой без шапки? Такой вопрос имеет солидную давность.

Еще в начале XX века один журналист обратился к гигиенисту И. Мюллеру (автору популярных книг «Моя система» и «Новейшая гигиена») с письмом: «Не напиши те ли вы статью о том, здорово или нездорово ходить с непокрытой головой?»

Отвечая ему довольно остроумно, Мюллер доказывал, что головной убор не нужен ни как защита от холода, ни как защита от жары.

В самом деле, нужен ли головной убор? Конечно, он необходим живущим в Арктике, на Севере или, наоборот, в тропиках и на экваторе. Люди различных профессий также должны пользоваться специальными головными уборами во время работы. Не нужно доказывать, что летчику необходим шлем, повару — колпак, пожарному — каска, врачу — белая шапочка.

Иное дело, когда головные уборы носят только ради щегольства или по традиции, когда кутают шею теплым шарфом и надевают шапку, чуть только лишь слегка похолодает.

Если человек закален физически, если родители сумели с детства приохотить его к физкультуре, он, живя в средней климатической полосе или на юге нашей страны, может без ущерба для здоровья обходиться без головного убора. Легче, чем другие, он переносит колебания температуры, а закаливание головы к тому же помогает сохранить волосы.

Людям, которые зимой не носят головного убора, нужно обязательно находиться в движении. Не советуем ходить без шапки даже тогда, когда мороз небольшой, но сопровождается резким или влажным ветром, дождем со снегом.

Если человек никогда не занимался физической культурой, если он боится холодной воды, зябнет в легкой одежде, часто подвергается простудным заболеваниям, ему ходить без шапки не рекомендуется. Соблюдать осторожность нужно и страдающим гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями, и людям старше пятидесяти лет.