Журнал "Здоровье" №2 (86) 1962

К семейству тутовых относятся и такие обитатели жаркого пояса, как хлебное дерево — соплодия его весом около 20 килограммов употребляются в пищу в печеном виде; коровье дерево, сок которого по вкусу и питательным свойствам напоминает молоко; бумажное дерево, из коры которого выделывают первосортную бумагу.

Некоторые виды фикуса используются в народной медицине Индии и Китая.

Наряду с этими «добрыми» деревьями к семейству тутовых относятся фикус ползучий — небольшой кустарник, стелющийся по земле и присасывающийся к коре деревьев, затем — лианы — «душители деревьев», и, наконец, анчар, знакомый нам по стихотворению Пушкина. Токсические свойства анчара, или «дерева-яда», на самом деле не столь уж страшны: они не передаются на расстоянии, хотя сок анчара, в состав которого входит глюкозид антиарин, может вызывать нарывы.

Не от этого ли родственника с таким «ядовитым» характером пошла в последнее время необоснованно дурная слава и о комнатном фикусе?

Но чем, собственно, может быть вреден комнатный фикус? Ведь он не имеет запаха, который мог бы, как, например, сильный запах олеандра, вызывать головную боль. Не вреден и млечный сок фикуса.

Опыт комнатного цветоводства говорит о том, что культивируемые в домашних условиях растения даже при наличии у них некоторых неблагоприятных качеств (одуряющий аромат, едний сок) не влияют вредно на людей, если соблюдается правила ухода за такими растениями.

Фикус, как и всякое другое комнатное растение, может оказаться неудобным, если он достигает больших размеров, загромождает комнату и затеняет оконные проемы.

Кандидат медицинских наук В. Ф. Докучаева

КЛЮКВА

_{Отвечаем читателю А. К. Захарову (Москва)}

Этот маленький стелющийся полукустарник с мелкими вечнозелеными листочками широко распространен на торфяных болотах всей северной и частично средней полосы Советского Союза. Кроме болотной клюквы, диаметр ягод которой равен 12–16 миллиметрам, у нас в стране растет мелкоплодная и крупноплодная клюква. Диаметр их ягод соответственно равен 6 и 25 миллиметрам.

Сбор ягод производят поздней осенью и ранней весной, когда земля еще покрыта снегом. Подснежная клюква значительно вкуснее осенней, но она не содержит витамина С.

Клюква богата органическими кислотами — лимонной, хинной и бензойной; в ягодах, собранных осенью, содержится небольшое количество витамина С. Кроме того, в клюкве находятся сахар и пектиновые вещества, которые способствуют выведению шлаков из организма.

Благодаря лимонной и бензойной кислоте клюква может долго сохраняться. На севере замороженную клюкву хранят в течение всей зимы.

Из клюквы приготовляют приятный кисловатый морс, вкусные желе и кисели. Большой популярностью пользуются клюквенное варенье и оригинальная карамель — «клюква в сахаре». Следует отметить, что при изготовлении «клюквы в сахаре» ягоды полностью сохраняют содержащиеся в них полезные вещества. Клюкву используют также для приготовления пастилы и некоторых других кондитерских изделий.

Клюква возбуждает аппетит и хорошо влияет на деятельность пищеварительных желез. Приготовленные из нее кислые напитки оказывают благоприятное действие на лихорадящих больных.

Людям, страдающим воспалением почек, гипертонической болезнью, атеросклерозом и некоторыми видами экзем, врачи часто назначают бессолевую диету. Кто пробовал пищу, лишенную соли, знает, как она неприятна. И тогда клюква становится незаменимой. Прибавленная к блюду, она в какой-то мере имитирует соль, улучшая вкус пищи.

Клюквенные напитки и кисели нельзя употреблять тем, кто страдает заболеваниями печени, гастритами с повышенной кислотностью желудочного сока и язвенной болезнью.

Кандидат медицинских наук А. П. Нестерова

ПОДОРОЖНИК

Все знают эту многолетнюю траву, широко распространенную на территории нашей страны.

Известно более 200 видов подорожника, из них в СССР растет около 30. Чаще всего встречаются большой, ланцетовидный, прямой, блошный и индийский подорожник, Листья и семена растения содержат глюкозиды, каротин, витамины А и С, соли калия, горькие и дубильные вещества.

В народной медицине подорожник используется очень давно. В древнем Египте, например, подорожник применяли от укусов диких животных, ожогов, нарывов, язв. Позже его стали использовать при кровотечениях и воспалении почек.

В России подорожник издавна использовали при порезах и нарывах; в связи с этим его нередко называли порезником или чирьевой травой. Русские врачи начали использовать подорожник в XVIII веке. Сейчас его употребляют и как наружное, и как внутреннее средство.

Для наружного употребления обычно используют сок свежих листьев или просто измельченные свежие листья. Особенно хороши листья для лечения гнойников, фурункулов, наружных язв и ран.