Журнал "Здоровье" №3 (39) 1958

С 25 марта начинаются весенние каникулы школьников. Они дадут ребятам возможность отдохнуть, набраться сил перед последними, ответственными месяцами занятий, плодотворнее закончить учебный год.

Весенние каникулы коротки; тем более важно провести их разумно, правильно использовать время.

Первый совет, который хочется дать родителям: не нарушайте привычного режима дня ребенка, не думайте, что во время каникул он должен обязательно «отсыпаться», проводить все утро в постели.

Вставать надо, как и обычно, в 8–9 часов утра и ложиться не позже 4—10 часов вечера. Утренняя зарядка, умывание прохладной водой — вот что обеспечивает бодрое, веселое начало дня, хорошее настроение и самочувствие.

Отдых должен быть полным. В дни каникул не надо заниматься, повторять учебный материал, много читать.

Как же использовать время?

Больше всего школьник должен находиться на воздухе, под лучами целительного весеннего солнца. Правда, пора санок, лыж, коньков уже миновала. Но можно просто гулять, можно придумать много подвижных игр, от городков до веревочки-прыгалки. Движение на свежем воздухе укрепляет организм, совершенствует работу органов дыхания и кровообращения, повышает аппетит, благотворно действует на нервную систему, улучшает процессы обмена веществ.

Надо только позаботиться о том, чтобы дети были одеты соответственно погоде, не вспотели, бегая, не промочили ног.

Хорошим отдыхом после напряженной умственной работы будет посещение музеев и выставок, работа в кружках «умелые руки», занятия в спортивных секциях, помощь старшим по хозяйству.

Можно несколько раз сходить в кино и театр, но чрезмерно увлекаться зрелищами не следует. Они возбуждают неокрепшую нервную систему ребенка, создают подчас слишком большую эмоциональную нагрузку. По этой же причине не следует по нескольку часов подряд проводить у телевизора.

Надо постараться, чтобы в дни каникул дети хорошо, а главное регулярно питались, не нарушая установленного режима. К весне обычно витаминный баланс организма падает, а вместе с этим падает и сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям. Большинство овощей и фруктов к этому времени утрачивает витамины, поэтому целесообразно дополнить рацион ребенка отваром шиповника, аскорбиновой кислотой и другими витаминами в дозировке, указанной на этикетках.

Нередко родители, желая вознаградить ребенка за успехи, поощрить его, дают ему во время каникул деньги. Это не только недопустимо с педагогической точки зрения, но часто приносит вред здоровью. Ребята покупают себе сладости, отбивая аппетит, съедают по нескольку порций мороженого, рискуя заболеть, просматривают по два кинофильма в один день и возвращаются домой усталыми, с головной болью.

Все, что родители считают нужным, они должны купить детям сами, и лучше всего, если это будут фрукты, спортивные принадлежности, интересные книги.

Врач Л. И. Битюкова

НАТУРАЛЬНЫЕ СОКИ

_{Отвечаем читателям Д. Кулагину (Горький) и Н. Трубкиной (Ленинград)}

Фруктово-ягодные и овощные соки известны давно. Но применение их носило случайный, сезонный характер, так как для получения соков нужны свежие плоды и ягоды. Обычно на зиму готовили настойки с сахаром, но в них при брожении образуется некоторое количество алкоголя.

В настоящее время соки из сырых плодов и овощей производятся консервной промышленностью. Употребление соков непрерывно растет. Интересно отметить, что мировое производство консервов с 1938 по 1953 год увеличилось примерно вдвое, а фруктово-ягодных — в 6 раз.

Еще больше возросло производство соков в СССР. Ныне нашей промышленностью вырабатывается их около 30 различных видов.

Соки — полезный продукт питания. Благодаря вкусу и аромату они действуют освежающим образом, возбуждают аппетит и хорошо утоляют жажду. В них содержатся необходимые для организма минеральные соли и некоторое количество водорастворимых витаминов — витамина С, а также витаминов группы В. Есть в некоторых соках и не растворяющийся в воде каротин, из которого в организме образуется витамин А. Каротин содержится в мякоти плодов цитрусовых, абрикосов, томатов; поэтому соки из них приготовляются с сохранением мякоти. Наконец, в соках содержится 10–15 процентов сахара.

Приготовляются соки из свежих зрелых плодов и ягод. Для сохранения витаминов весь процесс обработки происходит так, чтобы сырье не соприкасалось с окисляющими металлами, а пастеризация происходит в пастеризаторах мгновенного действия.

Соки не только полезны, вкусны, разнообразят стол, — некоторые из них имеют лечебное значение и назначаются врачами при различных заболеваниях. Виноградный сок рекомендуется при туберкулезе, болезнях печени, сердца и почек; абрикосовый — при заболеваниях печени; брусничный — при вялом заживлении послеоперационных ран; яблочный и клюквенный — при гастритах с пониженной кислотностью.