Журнал "Здоровье" №8 (104) 1963

Известно большое значение в организме витамина В₁₂, который необходим для процессов кровотворения. Но с пищей человек получает лишь около десятой части нужного организму количества этого витамина. В основном он образуется в кишечнике. И тут кобальт служит необходимым сырьем для синтеза витамина В₁₂.Опыты на животных показали, что кобальт способствует снижению кровяного давления, задерживает рост клеток злокачественных новообразований.

Наиболее богаты кобальтом красный перец, редис, щавель, шпинат, зеленый лук, капуста, свекла и черная смородина. Много этого микроэлемента в говяжьих почках и в печени.

Чтобы в организме поддерживалось необходимое гармоническое равновесие, нужно соблюдать условие: максимально разнообразить свой стол, обязательно включать в него зелень и мясо.

Кандидат медицинских наук Н. Н. Александрова

МАЛИНА

Уже в Древней Руси малина была любимой садовой культурой. Ныне в садах Европейской части СССР малина занимает одно из первых мест среди других ягод.

На полянах и опушках негустых лесов часто можно встретить заросли дикой малины. Ее так любят медведи, что в таежных районах малину называют медвежьей ягодой.

Пчелы собирают с цветов малины много пыльцы и нектара, перерабатывая их в превосходный, ароматный мед.

Ягоды на кусте малины созревают не все одновременно, а постепенно, примерно в течение месяца. В них содержатся глюкоза, клетчатка, минеральные соли, а также белковые, пектиновые и дубильные вещества. В ягодах малины много свободных органических кислот — лимонной, яблочной, салициловой, муравьиной и уксусной. По количеству витамина С (аскорбиновой кислоты) малина не уступает белокочанной капусте; кроме того, она содержит витамины А, В₁, В₂, PP.

Свежая малина сочна, сладка и ароматна. Она хорошо утоляет жажду, тонизирующе действует на организм, особенно благотворно влияет на пищеварительный тракт.

Приятна малина со сливками, сметаной, молоком или мороженым. Кроме варенья, повидла, джема, из малины приготовляют соки, сиропы, эссенции.

Сушеные ягоды и малиновый сироп издавна используются в быту при простудных заболеваниях.

Сладкий сироп входит в состав некоторых микстур для улучшения их вкуса.

Настой или чай из сушеных ягод (их заваривают из расчета 2 столовые ложки на стакан кипятка) применяют в качестве потогонного, жаропонижающего и мочегонного средства. Нужно помнить, что пользу принесет только разумное применение настоя малины.

Если выпить его и затем выйти на улицу, охладиться, человек может легко простудиться и заболеть.

Ботаник А. Б. Николаев

Скоро осень

Воздух свеж, и листья облетают
И зерна янтарная гора…
С добрым утром, осень золотая, —
Бодрая, звенящая пора!

Осень — поистине золотое время сбора урожая, прилива творческой энергии. Советские люди накопили новые силы в благодатные летние дни.

Надо по-хозяйски и осенью черпать из кладовой природы бодрость, здоровье. Физическая культура, закаливание, прогулки, спортивные игры доступны в любое время года — и весной, и летом, и осенью, и зимой.

ПОРА СЕЯТЬ

Скоро с деревьев начнут падать желтые листья, а мы заговорили о севе. Почему? Осень — лучшая пора для сева некоторых овощей.

Осенний сев принесет вам самый ранний весенний урожай моркови, зеленого и репчатого лука, салата, свеклы, укропа, шпината, и других богатых витаминами овощей. Для этого с наступлением устойчивых заморозков нужно высеять сухие семена, которые не успевают прорасти до морозов. Участок для подзимнего сева должен быть солнечным и защищенным от ветров.

И когда иные огородники лишь начнут готовиться к весенним посадкам, у вас на грядках появятся веселые зеленые всходы.

В МЕЖСЕЗОНЬЕ

Спортивным межсезоньем называют осень. Но лучшее действие на организм оказывают лишь регулярные круглогодичные занятия физической культурой. Поэтому осенью обязательно продолжайте заниматься спортивными играми. В закрытых помещениях можно играть в волейбол, баскетбол.

Если у вас нет возможности заниматься спортом, усиливайте нагрузку во время занятий утренней гигиенической гимнастикой. Например, летом вы делали зарядку 10 минут, теперь увеличьте ее продолжительность вдвое, соответственно удвоив число упражнений, особенно прыжки, подскоки и бег.

КАЛЕНДАРЬ ПОГОДЫ

Впервой половине сентября обычно стоят ясные, теплые дни. Затем начинает чувствоваться веяние осени: увеличивается облачность, понижается температура, могут наступить короткие ночные заморозки: стремительные летние грозы сменяются медленными, долгими обложными дождями.

Октябрь характерен ненастной погодой.

В конце ноября почти на осей средней полосе страны образуется устойчивый снежный покров, начинаются метели.

Средние месячные температуры октября в Якутии и на севере Западной Сибири держатся ниже нуля. В центральных областях страны они становятся отрицательными лишь в ноябре.