Знание-сила, 2007 № 12 (966)

В Тихоокеанской Северо-западной национальной лаборатории США придумали новую технологию для пивоваров, которая должна способствовать повышению качества пенного напитка. Речь идет о бесконтактном контроле над брожением. Сейчас, для того чтобы следить за ходом брожения, пивовары время от времени берут пробы напитка, что занимает время, силы, а главное — потенциально способно стать источником загрязнения продукта.

Ученые разработали ультразвуковой датчик, посылающий через стенку чана специальный сигнал, отклик которого анализируется особой программой. «Пивное эхо» зависит от числа участвующих в брожении микроорганизмов и их параметров (размеры/масса) и от того, как они соединяются с соседними частицами в среде пива.

Предполагается, что сначала пивовары откалибруют устройство, проведя одновременно ультразвуковые и классические замеры параметров готовящегося напитка. Затем только звуковые замеры будут выдавать пивоварам всю необходимую информацию о происходящем за стенками чана, причем контроль может идти непрерывно и автоматически.

Жидкая сигарета

В Бельгии состоялась презентация сигареты, безопасной, по утверждению разработчиков, для окружающих. Компания «Суперсмокер» предлагает заядлым курильщикам «альтернативную» многоразовую сигарету с пониженным содержанием никотина. Новинка, разработанная учеными, прошла тестирование в лаборатории Католического университета города Левена.

Табаком в необычной сигарете служит специальная жидкость, залитая в 4 сменных мундштуков, которые входят в комплект «чудо-сигареты». Заменяя их, курильщик может сам регулировать концентрацию никотина. При этом выдыхаемые «пары» не содержат канцерогенных веществ и безвредны как для окружающих, так и для самого любителя «подымить», утверждают производители.

Ученые надеются, что новинка окажется эффективнее существующих средств борьбы с никотиновой зависимостью, использование которых в 80% случаев заканчивается победой сигареты. По данным Фонда борьбы с раковыми заболеваниями доля курящего населения в Бельгии составляет 28%. Причем половина из них утверждают, что хотели бы покончить с этой привычкой.

Китайская медицина угрожает палеонтологии

Сельские жители Китая до недавнего времени постоянно использовали кости динозавров в традиционной медицине. До прошлого года кости динозавров можно было свободно купить в провинции Хенань. Их цена составляла примерно 50 центов за килограмм.

Китайцы считают кости динозавров частями летающих драконов и применяют их для лечения от головокружения, судорог и других заболеваний. При употреблении они варят кости с другими ингредиентами, либо измельчают и применяют в виде порошка. На протяжении двух последних десятилетий китайцы употребили, таким образом, как минимум одну тонну костей древних рептилий.

Рисунки А. Сарафанова

Любовь Юкина

Сыграем в тряпиенсов?

Все началось с сундука. Старинного сундука, что стоит в редакции журнала «Знание — сила». Что может быть лучше и привлекательней для шерстяного да ситцевого народа, чем сундучок? Вот и поселились в нем тряпиенсы и предстали перед читателями журнала («Знание — сила», № 11/1988). На них посмотреть, себя показать...

Кто они такие, тряпиенсы? Конечно же — ни в коем случае не куклы. Голова, туловище, руки-ноги. Все заранее известно в этой кукле. Скучно. У-у, как скучно!

Зато каждый тряпиенс — единственный, неповторимый. И даже — непредсказуем!

А все они — ассоциативные образы птиц, животных, людей, а то и просто текстильные скульптуры, выражающие сиюминутное настроение Хозяйки, той самой, что тоже поселилась в сундуке.

Прошло много лет. И однажды. «Нас в сундуке не утаишь!» — громко сказал кто- то веселым и озорным голосом, приподнимая изнутри крышку. Так тряпиенсы решили вновь появиться на страницах журнала.

Во вселенной нет ничего случайного?

Кто сотворил законы природы?

Читайте в следующем номере главную тему