Читаем Золотая книга кулинарных рецептов полностью

Золотая книга кулинарных рецептов

Лук очистите, нарежьте полукольцами, обдайте кипятком, затем холодной водой, отожмите, выложите на блюдо и полейте майонезом. Сваренные вкрутую яйца мелко порубите, выложите на лук и полейте майонезом. Сыр натрите на крупной терке, посыпьте им яйца и тоже полейте майонезом.

Сверху разместите очищенные и натертые на крупной терке яблоки, смажьте их майонезом и украсьте зеленью.

Салат из репчатого лука с майонезом

Ингредиенты:

2 луковицы, 3 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук очистите и нашинкуйте соломкой, затем промойте его холодной водой и обдайте кипятком. Приготовленный таким образом лук соедините с рублеными яйцами, сваренными вкрутую, заправьте майонезом и посолите по вкусу. Готовый салат можете украсить измельченной зеленью.

Салат из репчатого лука с растительным маслом

Ингредиенты:

2–3 луковицы, 2–3 яблока, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, 3 столовые ложки растительного масла, петрушка, укроп, соль по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, добавьте очищенные и натертые на крупной терке яблоки. Картофель отварите в кожуре, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Затем все перемешайте вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, выложите в салатницу и заправьте майонезом, приготовленным из яичного желтка, соли и растительного масла. Готовый салат можете украсить дольками вареного яйца и зеленью.

Салат из репчатого лука со свеклой

Ингредиенты:

3 луковицы, 1 сырая свекла, 1 яблоко, майонез, листья зеленого салата, 1 чайная ложка уксуса, сахар по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук, свеклу и яблоко очистите и натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте, добавьте сахар и уксус по вкусу, заправьте майонезом. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте зеленью петрушки или листьями салата.

Салат «Проще простого»

Ингредиенты:

3 луковицы, 1 редька, 1/2 стакана сметаны, зелень петрушки по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Редьку вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Затем все перемешайте и заправьте сметаной. Готовый салат посыпьте зеленью петрушки.

Луковый салат под соусом

Ингредиенты:

3 луковицы, 1 стакан творожного соуса, зелень укропа и петрушки.

Для соуса: 1/2 стакана творога, 1 стакан молока, соль, сахар, горчица по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук мелко порубите, заправьте творожным соусом и посыпьте зеленью укропа и петрушки. Чтобы приготовить соус, творог разомните деревянной ложкой, добавьте молоко, соль, сахар, горчицу и все взбейте до получения однородной массы.

Салат из печеного лука

Ингредиенты:

4–5 луковиц, несколько ягод маринованного винограда, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка уксуса, 2 яйца, 2 соленых огурца, черный молотый перец, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Неочищенный репчатый лук испеките в духовке, остудите, очистите и нарежьте тонкими полосками. Затем полейте уксусом, растительным маслом, посыпьте солью, перцем и измельченной зеленью петрушки. Салат выложите в салатницу и украсьте кусочками вареных яиц, соленых огурцов и маринованным виноградом.

Луковый салат с виноградным уксусом

Ингредиенты:

3 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки виноградного уксуса, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Репчатый лук нарежьте полукольцами, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, перемешайте, заправьте виноградным уксусом, посолите и поперчите. Выложите салат в салатницу и подайте к столу.

Луковый салат с солеными огурцами

Ингредиенты:

3 луковицы, 4 соленых огурца, 2 чайные ложки фруктового уксуса, молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистите от шелухи, затем мелко нарежьте. Соленые огурцы вымойте, нарежьте кубиками и смешайте с луком. Добавьте молотый перец, фруктовый уксус и все аккуратно перемешайте. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте нарезанным кружочками огурцом.

Салат «Почемучка»

Ингредиенты:

1 пучок щавеля, 4 пучка шпината, 2 пучка зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 сваренное вкрутую яйцо, 15 маслин, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка воды.

Способ приготовления

Щавель, шпинат, лук и петрушку тщательно вымойте в холодной воде, просушите, мелко нарежьте, перемешайте и сбрызните уксусом. Соль разведите в воде, полученный раствор смешайте с растительным маслом и полейте им зелень. Перед подачей на стол украсьте салат маслинами и нарезанным кружками яйцом.