Золотая книга кулинарных рецептов

Помидоры нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук – тонкими кольцами, чеснок истолките с солью и растительным маслом, ядра грецких орехов мелко нарежьте. В салатницу выложите помидоры, на них – кольца репчатого лука, посолите и посыпьте перцем по вкусу, перемешайте с толченым чесноком, растительным маслом и нарезанными орехами. До подачи на стол подержите салат несколько часов в холодильнике.

Салат из помидоров, огурцов и зеленого салата

Ингредиенты:

4–5 свежих помидоров, 3–4 свежих огурца,

3/4 стакана сметаны, зеленый салат, соль, зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления

Листья салата вымойте, нарежьте тонкой соломкой и уложите на середину салатницы горкой. Помидоры и огурцы нарежьте кружочками, обложите ими измельченный салат, посолите, полейте сметаной и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Салат из помидоров и яиц

Ингредиенты:

3–4 помидора, 2 яйца, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Для соуса: 4 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка уксуса, 1 чайная ложка готовой горчицы, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры и сваренные вкрутую яйца нарежьте кружочками, сложите в салатницу, посолите, посыпьте перцем и полейте соусом, приготовленным путем смешивания растительного масла с сахаром, уксусом, горчицей и солью. Готовый салат перед подачей на стол украсьте измельченной зеленью петрушки.

Салат из помидоров с огурцами и яйцом

Ингредиенты:

3–4 помидора, 1 яйцо, 1 свежий огурец, 1 столовая ложка рубленых листьев зеленого салата, 1/2 стакана майонеза, укроп.

Способ приготовления

Помидоры помойте, нарежьте кружочками и выложите на блюдо вперемешку с кружочками огурца и яйца. Затем посыпьте рублеными листьями зеленого салата, заправьте майонезом, посыпьте мелко нарезанным укропом.

Салат из помидоров, яиц и лука

Ингредиенты:

4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 3–4 столовые ложки сметаны или майонеза, соль и перец по вкусу, зелень петрушки или базилика.

Способ приготовления

Помидоры, лук и сваренные вкрутую яйца нарежьте небольшими кубиками и смешайте в салатнице. Полученную массу посолите, поперчите и заправьте сметаной или майонезом. Перед подачей к столу украсьте салат мелко нарубленной зеленью петрушки.

Салат из фаршированных помидоров

Ингредиенты:

6–7 помидоров, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, соль, перец по вкусу, 1/2 банки майонеза.

Способ приготовления

Спелые помидоры вымойте, срежьте верхушки, ложкой удалите из помидоров сок и семена, посыпьте солью. Вымойте петрушку, нарежьте и растолките вместе с чесноком и растительным маслом. Затем посолите и посыпьте перцем по вкусу. Приготовленным фаршем наполните помидоры. Дайте им постоять 2 часа, чтобы помидоры пропитались соком петрушки и чеснока. Перед подачей на стол полейте майонезом.

Салат из помидоров с яйцами и сыром

Ингредиенты:

4 помидора, 2 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 30 г сыра, 1 столовая ложка измельченного укропа, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры, сваренные вкрутую яйца и репчатый лук нарежьте кружочками. Подготовленные продукты выложите в салатницу, посолите, заправьте растительным маслом и тщательно перемешайте. Сверху посыпьте натертым сыром и измельченным укропом.

Салат из помидоров с виноградом

Ингредиенты:

4–5 помидоров, 1/2 стакана маринованного винограда, лимонная кислота, 1/2 лимона, 2 столовые ложки растительного масла, зеленый лук, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры нарежьте дольками, уложите горкой в салатницу, полейте лимонной кислотой, посолите по вкусу, по бокам положите маринованный виноград и зеленый лук. Затем полейте салат растительным маслом и украсьте кружочками лимона.

Салат из помидоров с зеленым горошком

Ингредиенты:

3–4 помидора, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1/2 банки майонеза, петрушка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и поместите в салатницу. Добавьте зеленый консервированный горошек, посолите и перемешайте. Салат полейте майонезом и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Салат из помидоров с соусом

Ингредиенты:

4 помидора, зелень петрушки и укропа.

Для соуса: 2 столовые ложки толченого чеснока, соль, 1/2 стакана сметаны.

Способ приготовления

Помидоры вымойте, нарежьте кружочками и уложите в один слой на блюдо. Затем каждый кусочек смажьте соусом, приготовленным путем смешивания сметаны с толченым чесноком и солью, и посыпьте измельченной зеленью.

Салат из помидоров с орехами

Ингредиенты:

4 помидора, 7 грецких орехов, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления