Золотая книга лекарственных растений

Продукты питания (100 гр)   Витамин Вс, микрограммы

Проросшие зерна пшеницы            350

Печень                                         246

Шпинат                                         204

Соевые бобы                                155

Яичный желток                            154

Цикорий                                       142

Кочанный салат                            133

Спаржа                                         118

Чечевица                                     104

Отруби                                         98

Брокколи                                      85

Цветная капуста                            66

Витамин В_с используется также как лечебный препарат при радиационных поражениях, нарушении общего обмена веществ, при некоторых нарушениях ЦНС, пониженной функции эндокринных желез, хронических гастроэнтеритах и туберкулезе кишечника.

Витамин В_с — в печени, жирном мясе, рыбе и молочных продуктах, в зеленом салате и пивных дрожжах.

ВИТАМИН В₁₂ (ЦИАНКОБАЛАМИН)

участвует в процессах кроветворения в костном мозгу, белковом обмене и в синтезе жиров. Он обладает высокой биологической активностью. Применяется при злокачественном малокровии, заболеваниях нервной системы, печени, кожи. Одной из главных задач этого витамина является производство метионина (аминокислота, элемент белка), который воздействует на такие чувства нашей психики как доброта, любовь, ощущение радости. За всю жизнь мы потребляем его столько же, сколько весит одно пшеничное зерно. Недостаток витамина вызывает анемию, воспаление слизистой оболочки полости рта, желудочно-кишечные заболевания, приводит к нервным расстройствам как в психической сфере, так и в нервных функциях мышц. Витамин активно воздействует на наследственную информацию. Без витамина В12 вещество организма миелин разлагается, защитная оболочка вокруг нервной клетки отслаивается и атрофируется. Нервы оголяются, человек становится раздражительным, у него происходят тяжелые нарушения психики, появляется онемение конечностей, зуд, признаки прогрессирующего паралича. Если вовремя не проследить за содержанием в организме витамина В₁₂, это приведет к тяжелой нервной болезни — рассеянному склерозу. Автор книги «Витамины-целители» К. Обербайль утверждает, что любая форма психического расстройства вплоть до шизофрении представляет собой не что иное, как нарушение обмена веществ в мозгу и нервных волокнах. Употребление продуктов, содержащих метионин, с одновременным условием употребления пищи, содержащей витамин В₁₂, избавляет в короткие сроки от депрессий. Основными источниками метионина и витамина В₁₂ являются продукты только животного происхождения. Детям требуется ежедневно 1—3 микрограмма витамина, взрослым 2—4 микрограмма, беременным и кормящим женщинам — до 5 мкг. Более 92% всех вегетарианцев живут в условиях постоянного дефицита витамина В₁₂. Ссылки на то, что миллионы жителей Индии не употребляют пищи животного происхождения и не болеют не совсем верны: дело в том, что при употреблении в пищу пшеницы они вместе с ней едят содержащихся в ней крошечных жучков и насекомых, содержащих витамин В₁₂, удовлетворяющий минимальную потребность организма в нем. Витамин В₁₂ — единственное из питательных веществ, содержащее микроэлемент кобальт, необходимый нашему организму.

Витамин В₁₂ содержится в следующих продуктах