Золотая книга лекарственных растений

Продукты питания (100 гр)  Содержание биотина, мкргр

Печень                               102

Соевая мука                        63

Яичный желток                   54

Грецкие орехи                    37

Арахис                                31

Сардины                              21

Миндаль                              17

Грибы                                 15

Неочищенный рис                9

Хлеб из муки грубого помола с отрубями 7

Шпинат                                6

Крабы                                  6

Ветчина                                5

Морковь                               3

Помидоры                            2

Творог                                 2

Неправильное питание, алкоголь, курение нарушают биосинтез в кишечнике и уничтожают биотин, поэтому для нормальной жизнедеятельности организма необходимо пополнять запасы биотина с пищей.

Жирорастворимые витамины

ВИТАМИН А (РЕТИНОЛ) образуется главным образом из бета-каротина, в тонком кишечнике и печени с обязательным присутствием жира. Витамин А-каротины усиливают иммунную систему, уничтожая вирусы, бактерии и другие возбудители болезней, поддерживают молодость и здоровье клеток организма, участвуют в образовании зрительных пигментов, улучшают остроту зрения, обеспечивают нормальный рост организма. Повышают сопротивляемость инфекциям органов дыхания. Сокращают длительность заболеваний, сохраняют наружные кожные покровы здоровыми. Способствуют росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен. Способствуют удалению возрастных пятен, помогают при лечении прыщей, фурункулов, карбункулов и язв.

Витамин А стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания. Без витамина А клетки, производящие слизь, отмирают, а вместо них образуются ороговевшие слои в легких, желудке, кишечнике, мочевом пузыре, половых органах, а также на коже. Следствием этого могут стать боли в желудке, нарушения пищеварения, воспалительные процессы в мочеполовой сфере и даже рак.

Растения, поглощая из окружающей среды атомы углерода, с их помощью образуют каротины-пигменты, придающие растениям их красивую окраску. Красный свет лосося или омара и розовый цвет перьев фламинго — это скопление молекул каротина. Люди, у которых клетки насыщены каротинами, значительно дольше остаются молодыми. Каротин защищает клетки человеческого организма от сгорания. Без каротинов и других веществ (например, селена) человек в течение нескольких минут сгорит и погибнет, потому что все клетки одновременно выйдут из строя. Бета-каротин оказывает благотворное влияние на функции половых, слезных и потовых желез. Известно также, что ретинол снижает активность инсулина, способствует образованию глюкозы, что чрезвычайно важно при болезнях поджелудочной железы, а также при излишне активно функционирующей щитовидной железе. Бета-каротин сравнительно хорошо сохраняется при тепловой обработке, особенно в присутствии жира. Высокое содержание каротинов в повседневном питании является хорошей защитой от рака. Витамин А является поставщиком кислорода гемоглобину крови, поэтому в условиях гипоксии (пониженного содержания кислорода), например, при высотных восхождениях альпинистов и в других экстремальных условиях, пища, богатая этим витамином, и специальные медицинские препараты, содержащие ретинол, снимают или ослабляют состояние удушья.

Являясь антиокислителем, витамин А уничтожает свободные радикалы, несущие болезни и смерть.