Золотой метод стройности

СОВЕТ

На сайте «Оригитея» вы найдете рецепты вкусных и полезных блюд с отрубями. Приведу один из них.

Блинчики с отрубями

Чтобы испечь пять блинчиков, возьмите 4 ст. л. молотых отрубей (вместо муки), 100 мл молока 1,5 %-ной жирности, 2 перепелиных яйца, неполную чайную ложку подсолнечного масла, по щепотке соли и соды, сахарозаменитель по вкусу. Отруби смешайте с молоком, добавьте яйца, соль, соду и сахарозаменитель. Перед выпеканием влейте в тесто подсолнечное масло.

Проблема 3. Запоры

Запором называют задержку стула более чем на 48 часов. Самые частые причины этого расстройства: дефицит растительных волокон (клетчатки) в рационе, недостаточный прием жидкости, стрессы и малоподвижный образ жизни.

...

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В Средние века запор называли «королевской болезнью». С ним сталкивались исключительно знатные особы, а простолюдины, питавшиеся грубой пищей, о существовании этой проблемы даже не подозревали. Сегодня хронический запор стал бичом высокоразвитых стран: в США и Западной Европе им страдают от 10 до 15 % молодых людей и в два раза больше пожилых. В Африке и в Индии эти цифры стремятся к нулю.

Чем помогут отруби? Они занимают первое место среди пищевых продуктов по содержанию клетчатки (53–55 %), в овощах ее в два раза меньше (20–24 %). Растительные волокна стимулируют работу кишечника за счет адсорбции воды. В результате объем каловых масс увеличивается и риск запоров снижается.

Проблема 4. Заболевания сердечно-сосудистой системы Ученые из Гарвардского университета доказали, что клетчатка и другие питательные вещества, содержащиеся в цельных зернах, способствуют снижению уровня холестерина, помогают уменьшить риск гипертонии и улучшают функционирование сердечно-сосудистой системы.

Проблема 5. Повышенный уровень сахара в крови

Отруби помогают поддерживать оптимальный уровень инсулина и сахара в крови. Дело в том, что они очень медленно усваиваются. Следовательно, после еды не возникает резкого скачка сахара. И чем больше отрубей, тем лучше. Шведские ученые установили, что для больных сахарным диабетом хлеб из цельного ржаного зерна полезнее белого хлеба с отрубями.

Разумеется, отруби не являются панацеей от всех болезней – это лишь одна из составляющих правильного питания. Но они позволяют улучшить самочувствие и решить некоторые проблемы со здоровьем.

Отруби противопоказаны:

✓ при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с синдромом диареи;

✓ при гастрите, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, а также других эрозивных поражениях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения;

✓ при спаечной болезни брюшной полости.