100 рецептов блюд, богатыми витамином D. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав: мука пшеничная — 200 г, масло сливочное — 100 г, пудра сахарная — 40 г, желток яичный — 2 шт., треть ванильного стручка, мед — 1 ст. ложка, грейпфруты — 1 шт., миндаль — полстакана, орехи грецкие — полстакана, марципан — 120 г, сахар — полстакана, груши — 1 шт.

Муку просеять и порубить с маслом, добавить сахарную пудру или сахар. Взбить 2 желтка вместе с семенами ванили и добавить в смесь муки с маслом. Вымесить тесто и добавить ложку меда. Доведя массу до однородности, выложить в форму и наколоть тесто. Убрать на 30 минут в морозилку. Разрезать грушу пополам, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Очистить грейпфрут и вырезать дольки: срезать верхушку и низ до мякоти, поставить на срез и начинать срезать кожуру сверху вниз, двигая ножом по дуге. В итоге должна остаться мякоть без белых кусочков кожуры. Теперь становятся видны сектора, по которым удобно вырезать дольки. Помолоть орехи в мелкую крошку, но не в муку. Если останутся небольшие кусочки — хорошо. Достать форму с тестом и равномерным слоем распределить марципан (можно накрошить), посыпать половиной орехов. Выложить, чередуя, фрукты. Сверху посыпать сахаром и оставшимися орешками. Поставить в духовку при 170 °C на 15 минут. Признак готовности — тесто должно подрумяниться. После готовности оставить в духовке минут на 10.

Грейпфрутовый шербет

Состав: грейпфруты розовые — 5 шт., сахар — 1 стакан, водка — 2 ст. ложки.

Очистить грейпфруты от кожуры и белых мембран. Острым ножом аккуратно вырезать сегменты, работая над миской. Выжать в миску оставшийся сок, удалить косточки и поломать сегменты на небольшие кусочки. В блендер выложить 3 стакана грейпфрутовой массы, 0,75 стакана сахара и водку. Хорошо перемешать в течение 2 минут, пока сахар не растворится, и добавить еще сахара по вкусу. Переложить массу в мороженицу или контейнер и замораживать несколько часов, перемешивая каждые полчаса.

Десерт из розового грейпфрута и йогурта

Состав: грейпфрут (розовый) — 1 шт., сахар — 80 г, желатин (листовой) — 2 шт., печенье (сдобное) — 100 г, йогурт (10 % жирности) — 400 мл.

Грейпфрут очистить от кожуры, пленочек и семян, мякоть измельчить на кусочки и собрать весь сок. К мякоти добавить сахар и перемешать, сахар должен растаять. Желатин порезать ножницами на кусочки и оставить набухать в 2 ст. ложках воды. Печенье разломать на кусочки и скалкой дальше измельчить. Вкуснее, если останутся небольшие кусочки. Если печенье мягкое, подсушить его в духовке. Крошки распределить по десертным стаканчикам. Йогурт смешать с мякотью грейпфрута и вмешать растопленный желатин. Йогуртовую смесь разлить по стаканчикам и десерт поставить в холодильник на 3 часа. Готовый десерт можно украсить мякотью грейпфрута, фигурками из белого шоколада или съедобным бисером.

Напитки

Коктейль молочный

Состав: мелко наколотый лед — 2 ст. ложки, молоко — 0,6 стакана, вода — 2,5 чашки, сахарный песок — 0,5 стакана, какао — 5 ч. ложек, яйцо — 1 шт.

Приготовить какао на воде сахаром. Все компоненты взбить венчиком или в миксере и разлить в стаканчики.

Молоко с медом

Состав: молоко — 1 л, мед — 50 г.

В горячее молоко добавить мед, взбить с помощью миксера.

Яичное молоко

Состав: молоко — 1 л, желтки — 2 шт., сахарный песок — 30 г, ваниль.

В кипящее молоко добавить желтки, сахарный песок и ваниль и взбить.

Ацидофильное молоко с морковным соком

Состав: ацидофильное молоко — 0,5 л, морковный сок — 50 мл.

В охлажденное ацидофильное молоко постепенно влить сок, разлить по стаканам и тотчас подать.

Шоколадное молоко

Состав: молоко — 0,5 л, растопленный шоколад — 100 г.

С помощью миксера взбить все компоненты за 60 секунд.

Абрикосовое молоко из йогурта

Состав: йогурт — 1 стакан, молоко — 150 мл, абрикосовый джем — 100 г, лимонный сироп — 25 мл.

Йогурт хорошо перемешать с молоком, джемом и лимонным сиропом и разлить по стаканам.

Брусничное молоко из йогурта