100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Несмотря на довольно скромное название, этот «хлеб» на самом деле – очень нежный кекс. Он требует контроля процесса выпечки. Не перепеките! Хлеб должен получиться немного влажным (деревянная палочка все равно должна выходить из теста сухой, но, возможно, с мелкими крошками).

•  Бананы (лучше использовать переспелые) – 2 шт.

•  Яйца – 2 шт.

•  Сахар – 1,5 ст.

•  Молоко – 0,5 ст.

•  Мука – 2 ст.

•  Грецкие орехи – 1 ст.

•  Сода, гашенная уксусом – 0,5 ч.л.

•  Ваниль

•  Соль

1. В большой емкости смешать миксером все ингредиенты в том порядке, в котором они перечислены.

2. Вылить тесто в смазанную маслом форму для кекса.

3. Выпекать в разогретой до 2000С духовке.

4. Через 15 минут снизить температуру до 1800С.

5. Еще через 15 минут понизить температуру до 1600С.

6. В следующие 15 минут выпекать при температуре 1400С.

7. И, наконец, еще через 15 минут снизить температуру до 1200С. И выпекать в течение 15 минут.

83. Домашний песочный пирог

...

Очень просто, по-домашнему и очень вкусно. Классический песочный пирог в лучших традициях жанра.

Масло сливочное – 200 г

Сахар – 1 ст.

Яйцо – 2 шт.

Сметана – 4 ст.л.

Ванильный сахар – 0,5 пакетика

Мука – 3 ст.

Сода, гашенная уксусом – 1 ч.л.

Повидло или варенье – 1,5–2 ст.

1. Масло довести до комнатной температуры. Растереть с сахаром.

2. Добавить сметану, гашенную уксусом соду, ванильный сахар, часть муки и размешать.

3. Взбить яйца. Влить в тесто.

4. Добавить оставшуюся часть муки и быстро перемешать.

5. Разделить тесто в соотношении примерно 1/3 и 2/3.

6. Меньшую часть положить в морозильник.

7. Большую часть теста разровнять на противне.

8. Выложить сверху повидло.

9. Меньшую часть теста вынуть из морозильника и потереть на крупной терке. Выложить на варенье сверху.

10. Пирог поставить в разогретую до 2000С духовку и выпекать 20–25 минут.

84. Мраморный кекс

...

Очень красивый и эффектный кекс. Нежный, тающий во рту, с тонким ароматом – это все о нем. Правда, приготовление потребует немного времени и четкого соблюдения рецептуры.

•  Мука – 1,25 ст.

•  Сливочное масло – 250 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Соль -1 щепотка

•  Ванильный сахар – 1 пакетик

•  Яйцо – 4 шт.

•  Какао – 2–3 ст.л.

1. Масло размягчить до комнатной температуры. Взбить миксером, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и соль.

2. Отделить яичные желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки по одному добавить в масляную смесь, продолжая взбивать. Важно каждый следующий желток добавлять только после того, как предыдущий перемешан.

3. Продолжая перемешивать масляную смесь вилкой, постепенно, по ложке, добавить муку.

4. Тесто разделить на 2 части.

5. 2 белка взбить в крепкую пену. В одну половину теста добавить взбитые белки и очень аккуратно перемешать.

6. Во вторую половину добавить какао. Оставшиеся белки также взбить. Добавить в шоколадное тесто и тщательно перемешать.

7. Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить светлое тесто. Сверху – шоколадное. Аккуратно смешать их вилкой, сверху вниз, чтобы получился мраморный узор.

8. Выпекать 45 минут при температуре 1700С. В это время духовку не открывать.

9. Затем накрыть кекс бумагой для выпечки и выпекать еще минут 20.

10. Готовый кекс накрыть полотенцем и оставить остывать.

85. Ореховый пирог с яблочной начинкой

...