100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Этот торт очень большой, поэтому иногда я готовлю половину рецепта. Крем можно выбирать любой. При желании можно также использовать классический сметанный.

Для теста:

•  Мука – 3 ст.

•  Сахар – 2 ст.

•  Сода – 1,5 ч.л.

•  Уксус – 1 ст.л.

•  Какао-порошок – 4 ст.л.

•  Яйца – 2 шт.

•  Молоко – 1 ст.

•  Масло подсолнечное рафинированное – 1/3 ст.

•  Кипяток – 1 ст.

Для крема:

•  Сливочное масло – 200 г

•  Творог (лучше жидкий) – 300 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Банан – 1 шт.

•  Лимонный сок – 1 ст.л.

Для глазури:

•  Сметана – 3 ст.л.

•  Сахар – 2 ст.л.

•  Какао – 2 ст.л.

1. Смешать все сухие продукты.

2. Яйца взбить миксером. Добавить масло и продолжить взбивание.

3. Добавить соду, погашенную уксусом, и продолжить взбивание.

4. Чередуя, в несколько приемов добавить молоко и сухую смесь. Всякий раз тщательно взбивая.

5. В получившееся густое тесто влить стакан крепкого кипятка и снова взбить до получения однородной консистенции.

6. Вылить в большую форму и выпекать 25–30 минут при температуре 1800С. Дать остыть.

7. Для крема размягчить сливочное масло. И растереть его с сахаром.

8. Банан измельчить в блендере. Сбрызнуть лимонным соком.

9. В масляную массу добавить творог (если он не жидкий, его лучше предварительно перетереть в блендере) и банан. Тщательно перемешать.

10. Остывший торт разрезать поперек на 2–3–4 части (как получится) и промазать кремом.

11. Для глазури соединить сметану с сахаром и какао в кастрюле и разогревать, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Покрыть глазурью торт.

Десерты

По соотношению «полезное и приятное» десерты имеют бесспорное и безапелляционное лидерство. Большинство из них содержат много витаминов и минеральных веществ. И дети их любят – сладкие ведь!

Как правило, главная задача десерта – это приятное и легкое завершение трапезы. Но на сегодняшний день вкусный и полезный десерт может быть не только финальной нотой ужина или обеда, но и полноценным завтраком, полдником или ужином.

Десерты могут быть холодными и горячими. Холодные десерты освежают, придают бодрости. Это и муссы, и желе, и мороженное, и мн. др. Горячие десерты согревают и ускоряют процессы переваривания пищи. Это суфле, пудинги, шоколадные напитки и пр.

Впрочем, существует немало «универсальных» десертов, которые вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Разновидностей десертов так много, что давать какие-либо общие рекомендации довольно сложно. Я могу лишь посоветовать как можно чаще готовить малышам фруктово-ягодные десерты и десерты из молочных продуктов. Детям нужны сладости. И лучше отдать предпочтение именно таким. Ведь покупные сладости всегда в большей или меньшей степени остаются для нас котом в мешке. Их длиннющие перечни ингредиентов, пестрящие непонятными словами, зачастую ни о чем не говорят. И, конечно, обожаемая мною выпечка не может конкурировать по пользе с десертами из фруктов, ягод, молока и молочных продуктов.

Поэтому предлагаю вам на вооружение несколько простых в приготовлении и полезных десертов, которые, надеюсь, полюбятся и вашим малышам.

91. Творожный десерт

...

Моя дочка очень любит все возможные разновидности желе – в том числе, как это ни странно, и холодец. Поэтому такой вариант творожного желе ей тоже пришелся по душе.

•  Творог – 200 г

•  Кефир – 400 г

•  Сахар – 1 ст.

•  Желатин – 2 ст.л.

•  Вода – 1 ст.

1. Желатин распустить в горячей воде.

2. Тщательно перемешать в блендере творог, кефир и сахар.

3. Остывший желатин добавить к творожной массе. Перемешать.

4. Разлить в формочки и охладить.

92. Клубнично-лимонное чудо

...

Очень вкусное сочетание сладкой клубники и освежающего лимона. Этот волшебный мусс изначально был частью торта. И вся моя семья его просто обожала. Такой десерт – это упрощенный вариант. И в то же время – самое вкусное.

•  Желатин – 28 г

•  Клубника – 400 г

•  Йогурт без добавок – 600 мл

•  Сахар – 250 г

•  Сливки (не менее 30 % жирности) – 400 мл

•  Лимон – 1 шт.

1. 16 г желатина распустить в горячей воде.