100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

2. Ягоды измельчить в блендере. Добавить 200 мл йогурта и 100 г сахара. Влить желатин.

3. 200 мл сливок немного охладить, затем взбить. Осторожно и быстро подмешать сливки к клубничной массе, как только она начнет густеть.

...

Сливки лучше всего взбиваются в охлажденном виде. Для этого достаточно на 5 минут положить пакетик сливок, венчик миксера и емкость, в которой вы будете взбивать, в морозильник.

Если по какой-то причине сливки не взбились, не расстраивайтесь. Добавьте в них 1–2 ст.л. лимонного сока и продолжайте взбивать – масса на глазах приобретет нужную консистенцию.

4. Для лимонного мусса распустить 12 г желатина.

5. С лимона осторожно снять цедру (натереть на мелкой терке или мелко нарубить) и выжать сок.

6. Смешать 400 мл йогурта, 150 г сахара, сок и цедру лимона. Добавить желатин.

7. 200 мл сливок также охладить и взбить. Осторожно смешать с лимонной массой.

8. Клубничную и лимонную массу переложить в кондитерские мешочки и слоями выложить в порционные десертницы.

9. Поставить в холодильник на 2–3 часа – до полного загустения.

93. Клубничный десерт

...

Еще один десерт из клубники. Это немного напиток, немного десерт, и чуть-чуть – почти мороженное. Как правило, дети любят клубнику. А значит, и этот клубничный йогурт придется им по вкусу.

•  Замороженная клубника – 200 г

•  Йогурт натуральный без добавок – 500 мл

•  Мед – 2–3 ст.л.

1. Клубнику, не размораживая, измельчить в блендере.

2. Добавить мед, перемешать.

3. Влить йогурт и снова взбить в блендере.

4. Разлить по бокалам.

94. Яблочный мусс

...

Этот нежный яблочный мусс полюбился в моей семье не только детям, но и взрослым. А моя дочь совершенно убеждена, что он делается из банана. После того, как я попыталась возразить и рассказать, что в нем на самом деле, дочка стала называть его «яблочно-банановый десерт».

•  Яблоко -2 шт.

•  Вода -1 ст.

•  Манная крупа – 1–1,5 ст.л.

•  Сахар – 2 ч.л.

•  Сметана – 2 ст.л.

•  Корица

1. Яблоки очистить от кожицы и семечек и некрупно порезать.

2. Залить яблоки горячей водой и варить до мягкости (около 10 минут).

3. Отлить отвар в отдельную кастрюлю. Из яблок блендером сделать пюре.

4. Отвар снова вскипятить, тонкой струйкой всыпать манную крупу и варить 10 минут. Затем добавить сахар и сметану и снова довести до кипения.

5. Соединить отвар с яблочным пюре, тщательно взбить и разложить по креманкам. Посыпать корицей.

95. Шоколадная колбаска

...

Конечно, этот десерт в раздел «полезные» может попасть с большой натяжкой. Единственная его полезность заключается в том, что это домашний продукт, сделанный вашими руками, и не содержит химию (что, впрочем, зависит от того, какое печенье вы используете).

Я помню такую колбаску еще с детства. И помню, когда мама ее готовила, это был праздник. И огромная радость, потому что это было вкуснейшая сладость!

•  Печенье – 250 г

•  Орехи -1/3 ст.

•  Изюм – 1/3 ст.

•  Масло сливочное – 200 г

•  Сахар – 0,5 ст.

•  Молоко – 0,25 ст.

•  Какао – 2 ст.л.

1. Растопить масло в кастрюле на маленьком огне.

2. Добавить молоко, сахар и какао. Варить 1–2 минуты.

3. Измельчить печенье. Порубить орехи и изюм. Добавить в первую смесь. Тщательно перемешать и снять с огня.

4. Выложить полученную массу в фольгу в виде колбаски и отправить в морозильник на 1 час.

96. Яблочные лодочки

...