1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия

Рыба – 500 г, 2–3 литра воды, 3 картофелины, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 2 чайные ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, 2–3 горошины черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу.

Рыбу промыть холодной водой, очистить от чешуи, выпотрошить, нарезать на куски, из голов вынуть жабры. Подготовленную рыбу залить водой и довести до кипения. Положить очищенные морковь, лук, корень петрушки, снять пену шумовкой и варить при слабом кипении 25–30 минут. Готовый бульон процедить.

Мелко нарезанные морковь, лук и корень петрушки пассеровать на растительном масле. Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, картофель, томатную пасту, довести до кипения. Затем добавить лавровый лист, перец и соль и варить до готовности. При подаче на стол посыпать мелко порубленной зеленью укропа. Отварную рыбу можно использовать для приготовления второго блюда.

Оставить в тарелке картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Уха из ершей и пескарей

Мелкая речная рыба – 700 г, 1 морковь, 2 луковицы, 1 корень петрушки, лавровый лист, перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки, 2–3 л воды.

Мелкую рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, разрезать на куски, промыть и положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные морковь, лук, корень петрушки, залить холодной водой и варить до готовности, периодически удаляя пену. При подаче на стол посыпать зеленью укропа и петрушки. Крупные отварные куски рыбы можно использовать для приготовления второго блюда.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Уха из кальмаров

Кальмары – 400 г, 3 картофелины, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки томатной пасты, зелень укропа и петрушки, 2–3 горошины черного перца, 2 лавровых листа, соль по вкусу.

Кальмары очистить от пленки, тщательно промыть, разрезать на куски и положить в кастрюлю. Затем залить холодной водой, добавить нарезанный корень петрушки, лавровый лист, перец и варить до готовности. Мелко нарезанный лук пассеровать на масле вместе с томатом. В готовый процеженный бульон положить картофель, нарезанный дольками, и варить до полуготовности. Затем добавить пассерованный лук и варить до готовности. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Во время еды оставить нетронутым в тарелке картофель!

Объем одной порции – 250 г.

Прозрачный рыбный суп с помидорами и сладким перцем

Рыба – 700 г, 2 помидора, 2 стручка сладкого перца, 1 луковица, 10 г красного перца, 2–3 л воды, соль по вкусу.

Рыбу промыть холодной водой, очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на куски, залить холодной водой, добавить соль и лук, довести до кипения. Как только вода закипит, положить красный перец и варить 20 минут. Когда лук разварится, бульон процедить и вылить на подготовленные куски рыбы, добавить нарезанные кружочками сладкий перец и помидоры.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Уха прозрачная из морского окуня

Морской окунь – 500 г, 2–3 л воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 лавровых листа, черный перец, соль по вкусу, зелень укропа и петрушки.

Морского окуня очистить, выпотрошить, разрезать на куски, промыть и положить в кастрюлю. Затем залить водой и довести до кипения, добавить мелко нарезанные морковь, лук, коренья, лавровый лист, перец, соль и варить 20 минут, периодически снимая пену шумовкой. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Запретных продуктов нет!

Объем одной порции – 250 г.

Внимание! В период снижения веса не рекомендуется употреблять густую наваристую уху. К запретным продуктам относятся крахмал, мука, гренки, сливочное масло, маргарин, шпик, сахар.