1000 лучших рецептов микроволновой кухни

4 порции: 4 куска телятины (примерно по 150 г), 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка молотых сухарей, соль по вкусу.

Куски телятины слегка отбить.

Яйцо сварить вкрутую и мелко порубить, лук мелко порубить. Яйцо и лук смешать с сухарями, посолить. Этот фарш положить на куски телятины, свернуть рулончики и обвязать ниткой. Рулончики положить в кастрюлю, влить 3–4 ст. ложки воды, накрыть кастрюлю крышкой и нагревать в печи при полной мощности («High») 14–15 мин. В середине этого срока рулончики перевернуть.

Слить немного полученного отвара, размешать в нем муку, добавить томатную пасту, сливочное масло, все перемешать. Этой смесью залить зразы и нагревать 3,5 мин при мощности выше средней («Medium high»), один раз перемешав.

Примечание. Вместо рубленых яиц можно использовать сушеные грибы. Их надо предварительно замочить, отварить и мелко нарубить.

Полакомимся свининой

Свинина с картофелем

2 порции: 300 г свинины, 400 г картофеля, 2 средние луковицы, 50 г сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка муки, лавровый лист, молотый черный перец и соль по вкусу.

Нарезать мясо на порции (по 150 г), отбить, посолить, посыпать перцем и поставить на 2 ч в холодильник.

Очищенный картофель и лук нарезать, положить в кастрюлю, влить 4 ст. ложки воды, добавить масло и тушить под крышкой (с дырочкой) при полной мощности («High») 7–7,5 мин, пока овощи не станут мягкими.

Положить в кастрюлю с овощами мясо, посыпать сверху измельченным лавровым листом, влить 2 ст. ложки воды и тушить под крышкой 12–15 мин при полной мощности.

Смешать сметану с мукой, посолить, залить этой смесью мясо и тушить еще 4–6,5 мин при полной мощности.

Свиной гуляш

2 порции: 300 г свинины, 60–80 г шпика, 1 луковица, 1 стручок сладкого перца, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка муки, 100 мл мясного бульона, 100 г сметаны, молотый черный перец, паприка, соль по вкусу.

В кастрюлю положить нарезанный кубиками шпик и нагревать при полной мощности («High») 60 с.

Очистить и мелко нарезать лук и сладкий перец. Добавить к шпику и пассеровать 70 с при полной мощности.

Мясо нарезать кубиками, посыпать солью и перцем и положить к овощам. Посыпать паприкой. Тушить под крышкой 12 мин при полной мощности. За это время перемешать один-два раза.

Томатную пасту смешать с мукой и развести бульоном. Добавить в гуляш, все хорошо перемешать и тушить при полной мощности еще 60–70 с.

Перед подачей к столу полить сметаной и дать постоять под крышкой 5 мин.

Свиное рагу

4 порции: 800 г свиного рагу, 1 луковица, 1 стакан томатной пасты, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка молотого черного перца, соль по вкусу.

В кастрюлю налить масло, положить мелко нарезанный лук, закрыть крышкой и нагревать при полной мощности («High») в течение 1,5 мин. Добавить томатную пасту, лимонный сок, сахар, специи, влить немного воды и нагревать под крышкой при полной мощности 4–4,5 мин. Вынуть кастрюлю из печи и оставить на несколько минут.

Свиное рагу хорошо промыть, положить в отдельную кастрюлю, влить немного воды и нагревать 12 мин при мощности выше средней («Medium high»). Слить сок, рагу полить заготовленным соусом и нагревать при мощности выше средней 5,5 мин.

Все перемешать и тушить еще 8,5–9 мин при той же мощности, периодически помешивая. Готовое блюдо вынуть из печи и дать отстояться несколько минут.

Свинина, тушенная с квашеной капустой

4 порции: 600 г свинины без костей (лопатка или любая мякоть), 1 ст. ложка жира, 500 г квашеной капусты, 1 крупный клубень картофеля, 2 луковицы, 500 мл говяжьего бульона, 250 мл сметаны, молотый черный перец, паприка, соль по вкусу.

В говяжий бульон положить очищенный и нарезанный лук и тушить при полной мощности («High») 2,5 мин.

Нарезать мясо на кубики, посолить, поперчить и смешать с луком. Накрыть и тушить при полной мощности 14–15 мин. Добавить квашеную капусту, сметану и тертый картофель, хорошо перемешать. Накрыть и тушить при полной мощности 6,5–8 мин.

Свинина, тушенная с ананасами