Читаем 1000 лучших рецептов мусульманской кухни полностью

1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Виноград без косточек – 1 кисть

Изюм – 0,5 стакана

Сгущенное молоко – 0,5 стакана

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Мандарины, киви, апельсины и яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и перемешать, а затем добавить изюм и разрезанные пополам ягоды винограда.

Фруктовую массу оставить на 20 минут, после чего заправить сгущенным молоком и посыпать сахарной пудрой.

Персиковый десерт

Сливки – 3 стакана

Персиковое пюре – 500 г

Персик – 1 шт.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Сахар – 2 стакана

Сахарная пудра – 1 ст. л.

Желатин – 2 ст. л.

Корица – 0,5 ч. л.

Персиковое пюре смешать с сахаром и варить, постоянно помешивая, до загустения, после чего остудить, добавить лимонный сок, разведенный в 4 ст. л. воды желатин и взбитые сливки.

Полученную массу разложить по креманкам и поставить в холодильник на 2 часа, а затем посыпать корицей, сахарной пудрой и украсить ломтиками свежего персика.

Персиковый десерт с овсяным печеньем

Овсяное печенье – 500 г

Персиковое пюре – 1 стакан

Персик – 1 шт.

Сахар – 2,5 стакана

Молоко – 0,5 стакана

Жирные сливки – 3 стакана

Ванильный сахар – 1 пакетик

Лимонный сок – 1 ч. л.

Овсяные печенья пропустить через мясорубку, залить молоком и хорошо перемешать до образования однородной массы, после чего разложить по креманкам и сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить персиковое пюре, смешанное с ванильным сахаром, а затем взбитые с сахаром сливки.

Десерт поставить в холодильник на 2 часа, после чего украсить его ломтиками свежего персика.

Персиковый десерт с орехами

Персики – 2 шт.

Измельченные ядра грецких орехов – 0,5 стакана

Сметана – 4 ст. л.

Сахар – 3 ст. л.

Сметану хорошо взбить с сахаром, добавить ядра грецких орехов и тщательно перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить полученным кремом.

Персиковый десерт со сметанным кремом

Персики – 4 шт.

Измельченные ядра грецких орехов – 2 ст. л.

Сметана – 1 стакан

Сахарная пудра – 0,5 стакана

Желатин – 1 ч. л.

Ванилин – 1 пакетик

Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином, поставить в холодильник на 1 час, после чего взбить с помощью миксера, добавить при этом растворенный в 2 ст. л. желатин и продолжать взбивать не менее 3 минут.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки, наполнить кремом и посыпать ядрами грецких орехов.

Персиковый десерт с творогом

Творог – 100 г

Персики – 8 шт.

Сахар – 0,5 стакана

Взбитые сливки – 3 ст. л.

Ванильный сахар – 1 пакетик

Творог тщательно растереть с сахаром, добавить взбитые сливки и ванильный сахар и хорошо перемешать.

Персики разрезать на половинки, удалить косточки и начинить творожной массой.

Фруктовый десерт с творогом

Творог – 200 г

Яблоки – 4 шт.

Груши – 2 шт.

Вишня – 2 стакана

Изюм – 1 стакан

Сливки – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Корица – 0,5 ч. л.

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут. Из вишен удалить косточки. Груши и яблоки нарезать ломтиками, смешать их с вишней и изюмом, заправить творогом, растертым со сливками и сахаром, разложить по креманкам и посыпать корицей.

Творожный десерт

Творог – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 3 ст. л.

Малиновое варенье – 1 ст. л.

Лимонный ликер – 1 ст. л.

Какао-порошок – 0,5 ст. л.

Ванилин – на кончике ножа

Творог протереть сквозь сито, смешать со взбитым с сахаром яйцом и разделить полученную массу на 3 части. 1-ю часть смешать с вареньем, 2-ю – с какао-порошком, 3-ю – с лимонным ликером и ванилином и слоями выложить их в креманки.

Творожный десерт с шоколадом

Творог – 400 г

Изюм – 0,5 стакана

Какао-порошок – 3 ст. л.

Яйцо – 1 шт.

Сахар – 1 стакан

Молоко – 0,5 стакана

Сливочное масло – 200 г

Ванилин – 1 пакетик

Изюм залить теплой водой и оставить на 30 минут.

Сахар залить молоком, поставить на огонь и нагревать до полного его растворения. Затем добавить взбитое яйцо и какао-порошок, разведенный в 3 ст. л. воды. Шоколадный сироп остудить, смешать с изюмом, добавить размягченное сливочное масло, ванилин и взбить с помощью миксера, после чего соединить с протертым сквозь сито творогом.

Молочный десерт с миндалем

Молоко – 4 стакана

Молотый миндаль – 2 стакана

Сахар – 1 стакан

Желатин – 1,5 ст. л.

Ванилин – на кончике ножа

Миндаль соединить с небольшим количеством молока, добавить ванилин, сахар и хорошо перемешать, затем влить оставшееся молоко, нагретое до 70 °C и еще раз перемешать.

После этого добавить желатин, растворенный в небольшом количестве теплой воды, поставить на огонь и нагревать на медленном огне (но не кипятить!) в течение 3 минут. Готовый десерт разлить по креманкам, слегка остудить и поставить в холодильник на 3 часа.